베이징 샤브샤브 1 [영국대표 한인신문]

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베이징 샤브샤브 1
2009-02-16, 04:06:50 온바오닷컴	추천수 : 1135 \| 조회수 : 12228

<IMG height=357 src="http://hanglobal.com/media_data/all/fun/200902/200902160007262625_1000.jpg" width=552>베이징의 깊은 역사가 숨 쉬고 있고 서민들의 생활이 그대로 보전된 스차하이(什刹海). 전통과 현대가 어우러져 새로운 멋과 풍류가 형성된 이곳은 베이징에서 꼭 가봐야 할 명소다. 스차하이에 위치한 사합원(베이징 전통가옥 양식)을 개조한 난먼훠궈는 중국인들은 물론 외국인 관광객들도 즐겨 찾는 스차하이의 이름난 맛 집으로 청나라 서태후가 즐겨 먹었다는 전통 베이징식을 고수하고 있다. 난먼은 두 종류의 훠궈가 있다. 황동으로 만들어 가운에 숯을 넣어 물을 덥히는 방식의 큰 훠궈와 화려한 전통 장식이 눈길을 사로잡는 개인용 훠궈. 이중 개인용 훠궈는 궁중에서나 쓸 법한 아름다운 장식 덕에 외국인들에게 인기다. 보통의 훠궈전문점이 맑은 탕과 마라(麻辣)탕 두 가지 혹은 이보다 다양한 탕을 준비하는데 반해 난먼은 맑은 칭탕(清汤) 한 가지 밖에 없다. 난먼훠궈 스차하이점 왕후이(王慧) 점장은 “전통 베이징식 훠궈는 칭탕을 이용한다. 이는 얼리지 않은 신선한 양고기, 금방 만들어 낸 완자 등 신선한 요리 재료를 원래의 맛을 최대한 살려 먹기 위한 것”이라고 설명했다. 생강, 구기자 등 최소한의 재료만 넣어 만든 탕은 그만큼 음식 재료의 신선도와 맛에 자신이 있다는 뜻이기도 하다. 음식 맛이나 레스토랑 분위기에 비해 가격은 비싸지 않다. 직원들의 서비스 태도도 만족스럽다. 점장이 추천하는 양의 목 뒷살(羊上脑)은 한 접시에 28위안. 맛 좋은 부위지만 얻을 수 있는 양이 적다. 탕에 살짝 담갔다가 바로 건져 먹어야 한다. 이밖에 얼리지 않아 신선한 고급 양고기와 소고기는 1인분에 22~38위안대. 직접 만드는 완자 38~48위안, 버섯 등 야채류는 10~12위안, 면 종류 5위안. 
<IMG height=368 src="http://hanglobal.com/media_data/all/fun/200902/200902160007262625_1001.jpg" width=552> <IMG height=678 src="http://hanglobal.com/media_data/all/fun/200902/200902160007262625_1002.jpg" width=452> 
<IMG height=559 src="http://hanglobal.com/media_data/all/fun/200902/200902160007262625_1003.jpg" width=552>
 
<IMG height=391 src="http://hanglobal.com/media_data/all/fun/200902/200902160007262625_1004.jpg" width=552>

<TABLE height=20 cellSpacing=0 cellPadding=8 width=500 align=center border=1>
<TBODY>
<TR>
<TD>★ 南门涮肉(Nanmen Hotpot ) 西城区什刹海南官房胡同1号 // Daily 10am-midnight // ☎ 010) 6616-7033 </TD></TR></TBODY></TABLE>

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의견목록 [의견수 : 2]


샬롱	2009/02/16, 05:19:45
음... 먹고 싶네요. 정말 맛있겠군여... ^^
IP : 114.XXX.212.167



mc16a	2009/02/16, 13:39:38
분위기도 넘 좋고 추운날 먹으면 그만이겟어요.
IP : 118.XXX.148.122

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