적당히 비계 붙은 삼겹살 넣어 찜해 먹으면
김치 한통 그까짓것 문제 없어요. 이거 하나면 따로 반찬도 필요없구요
돼지고기가 잠길 정도의 물을 붓고 생강 5~6쪽,된장 1스푼,
포도주 반컵을 부어 센불에서 30분 정도 삶습니다.누린내도
없애도 느끼한 지방도 제거해주기위해서요.고기가 익으면
삶아건지고 삶은 물은 버립니다 . . . . . . . .
양파는 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다
김치도 타지 않고 양파의 단물이 우러나 좋아요
김치는 썰지 말고 그대로 얹어줍니다
나중에 고기 싸먹기에도 좋고 맛도 썬것보다 좋은 것 같아서요
삶아진 고기를 얹은 다음 김치가 반정도 잠기도록 물을
부어줍니다.고추가루와 설탕,후추,생강,마늘로 양념장을
만들어 끼얹어줍니다.김치로만도 간이 충분하기 때문에
간은 더하지 않았어요.싱거우면 소금간하면 되요
센불에서 10분 정도 끓이다 약불에서 1시간 정도 푹 끓입니다
두부가 반모 남았길래 같이 넣어줬더니 꼭 김치찌개 같네요
부드럽게 간이 밴 고기를 김치에 싸서 먹으면 입에서 살살 녹아요