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영양만점 두부조림
2010-12-01, 13:31:54
엔젤틱스
추천수 :
260
| 조회수 :
1891
오늘은 어쩌다보니, 다 간장양념으로 된 반찬만 만들었네요.
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저렴한 가격에 영양소는 풍부한 두부조림~
두부는 아파트단지 앞에서 두부를 판매하시는 아저씨에게서
한모에 천원 주고 구입. 시판두부의 2배정도 크기에
가격은 거의 1/3수준이죠. 맛도 좋아요.
두부를 적당하게 썰어준 후 소금을 뿌려 30분정도 두시면
두부가 단단해져서 조리하기가 편해요.
두부는 앞뒤로 노릇노릇하게 지져주시고,
양념장은, 간장 종이컵으로 반컵, 고춧가로 1큰술, 설탕 1작은술,
다진마늘 1큰술, 다진파, 청양고추 약간씩 넣어주고
참기름도 1작은술 넣어주시면 훨씬 고소해집니다.
노릇하게 부쳐놓은 두부에 양념장을 부어줍니다.
간장이 졸아들정도로 약불에서 졸여주시면 완성.
두부를 부치지 않아도 상관은 없지만,
두부를 부쳐서 졸여주면 훨씬 쫄깃하면서 부드러운 두부조림이 된답니다^^*
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