점심만찬~ 돼지 고추장 불고기 [영국대표 한인신문]

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점심만찬~ 돼지 고추장 불고기
2010-11-28, 14:23:45 엔젤틱스	추천수 : 214 \| 조회수 : 1806

지난주 내내 그닥 제대로된 식사를 못해서- (제대로된 식사 = 한식, 밥!) 
계속 쌀고파지는 바람에, 좀 귀찮더라도 쉬는 날인 김에 뭐 좀 해먹자- 하고 냉장고를 뒤지다가.. 
  
유통기한이 10월 3일까지로 적혀있는 돼지 목살을 발견!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
  
ㅁ아ㅓ리ㅏ버ㅣ아러ㅣ바ㅓ이ㅏ러ㅣ ㅏㅓㅣㅏ 이건 멍미!!!!!!!! 
상하기 직전의 금값인 돼지고기가 여기에 이렇게 다 죽어가고 있다니~ 
어쩜 이럴 수가~ 왜 목숨을 소중히 여기지 않니!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! <-응? 
  
암튼. (흠흠) 
그래서 그냥 먹긴 좀 누린내가 날 거 같아서, 고추장 양념을 해봤어요. 
그런 고로 오랜만의 요리 포스팅 되겠십니다.
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<<재료>> 
돼지목살 500g, 양파 한 개, 오이맛 고추 2개 
(양념장) 고추장 5큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 간장 2/3큰술, 올리고당 1큰술, 
맛술 2큰술, 황설탕 1큰술, 참기름 반큰술, 깨소금 1작은술, 후추가루 1/2 작은술, 끓는 물 2큰술 
  
※ 오이맛 고추는 매운 맛이 많이 나지 않는 큰 고추인데요- 
저는 막 매운 것보다 약간 향을 주기 위해서 종종 요리에 사용해요. 
볶음밥에도 넣어 먹으면 맛있어요. 
음식이 다 완성되어 가는 마지막에 휘리릭~ 던져 넣어 주는 거죠-ㅎㅎ 
  
※ 끓는 물 2큰술은.. 양념의 빠른 숙성을 위한 것.. 
원래는 만들어뒀다, 하루 이틀 양념만 숙성하는 게 좋지만... 당장 만들어먹어야 해서 그럴 시간이 없었거든요; 
  
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일단 분량대로의 양념장을 넣어서 휘리릭 저어주세요. 
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양파와 오이맛고추도 깨끗이 씻어 손질해주시구요- 
<IMG style="CURSOR: pointer" src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://blogfiles9.naver.net/data25/2008/10/5/232/081003-%B5%C5%C1%F6%B0%ED%C3%DF%C0%E5%BA%D2%B0%ED%B1%E23_sylia2027.jpg" width=424 height=323 _onclick="popview(this)"> 
적당한 크기로 썬 목살과 양파에 양념장을 넣고 버무려 주세요. 
  
-저는 사실 목살이, 요런 양념용으로 산 게 아니라, 구이용으로 산거라 무쟈게 도톰했다는^^; 
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프라이팬에 기름 두르고- 
먹을 만큼 고기를 덜어서 구워주세요. 
<IMG style="CURSOR: pointer" src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://blogfiles5.naver.net/data25/2008/10/5/148/081003-%B5%C5%C1%F6%B0%ED%C3%DF%C0%E5%BA%D2%B0%ED%B1%E25_sylia2027.jpg" width=424 height=323 _onclick="popview(this)"> 
거의 다 익어간다 싶으면, 마지막으로 썰어둔 오이맛 고추를 투입- 
조금만 더 뒀다가 불을 꺼주세요. 
<IMG style="CURSOR: pointer" src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://blogfiles12.naver.net/data25/2008/10/5/11/081003-%B5%C5%C1%F6%B0%ED%C3%DF%C0%E5%BA%D2%B0%ED%B1%E26_sylia2027.jpg" width=424 height=557 _onclick="popview(this)"> 
그래서 완성 완성~~♬ 
<IMG style="CURSOR: pointer" src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://blogfiles16.naver.net/data25/2008/10/5/175/081003-%B5%C5%C1%F6%B0%ED%C3%DF%C0%E5%BA%D2%B0%ED%B1%E27_sylia2027.jpg" width=504 height=383 _onclick="popview(this)"> 
요리를 이쁘게 하는 데는 큰 소질이 없는 저지만.. 
그래도 나름 태양광을 받으니 그럴싸해보이지 않나요? 
아님 말구요.....-ㅅ- <- 
<IMG style="CURSOR: pointer" src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://blogfiles6.naver.net/data25/2008/10/5/85/081003-%B5%C5%C1%F6%B0%ED%C3%DF%C0%E5%BA%D2%B0%ED%B1%E28_sylia2027.jpg" width=504 height=383 _onclick="popview(this)"> 
오이맛 고추는 향이 강하질 않아서 좀 많이 넣어도 좋아요^^ 
글구 고기만 먹는 것보다 중간중간 고추도 하나씩 집어먹으면 느끼하지두 않구~ 
<IMG style="CURSOR: pointer" src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://blogfiles5.naver.net/data25/2008/10/5/196/081003-%C1%A1%BD%C91_sylia2027.jpg" width=504 height=406 _onclick="popview(this)"> 
그날 점심은 간단하게 연근조림이랑 돼지고추장불고기로~ 
(연근조림도 이 날 같이 했어요. 저의 all time favorite 연근조림!!+_+) 
<IMG style="CURSOR: pointer" src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://blogfiles15.naver.net/data25/2008/10/5/30/081003-%B5%C5%C1%F6%B0%ED%C3%DF%C0%E5%BA%D2%B0%ED%B1%E29_sylia2027.jpg" width=504 height=383 _onclick="popview(this)"> 
따끈따끈 갓 지은 밥에다가, 돼지고추장 불고기 한점 처억 놓고~ㅎㅎㅎ 
  
아까 쓴 것처럼 요게 양념용 고기가 아니라- 
그냥 구이용으로 썬 거라 되게 도톰했어요^^; 
그래서 사먹는 고추장불고기 같은 맛보다는- 
좀 더 묵직하면서도 돼지고기 특유의 고소한 맛이 물씬~ 
저는 이런 것도 나름대로 참 좋더라구요 ㅎㅎ 
  
뭐, 무엇보다도 죽기 직전의 돼지고기를 살려내서 먹었다는 점에 큰 의의가 있다고 봐요. ㅎㅎ 
이틀 동안 먹었더니, 금방 없어지더군요. </DIV>

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