새콤달콤 매콤한~ 골뱅이 비빔국수 [영국대표 한인신문]

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새콤달콤 매콤한~ 골뱅이 비빔국수
2010-11-15, 16:04:23 엔젤틱스	추천수 : 232 \| 조회수 : 1772

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골뱅이 소면 좋아하세요? 
  
술안주로 정말 좋잖아요~ ㅎㅎㅎ 
  
골뱅이 먹고 남은 양념에 소면을 말아서 후르릅~~<OBJECT id=VIDEO style="center: 0px; POSITION: absolute; TOP: 0px" type=application/x-oleobject height=1 width=1 classid=CLSID:6BF52A52-394A-11d3-B153-00C04F79FAA6>
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지난번 두승산밑 꿀벌집에서 온 벌꿀발효식초로 아주 
  
맛있는 과일 꿀 양념장을 만들었답니다~ 
  
그래서 마침 양념장도 있고 또 골뱅이 소면이 먹고 싶어서 좀 간단한 버전으로 
  
골뱅이 비빔국수를 만들어 보았어요~ 
  
  
  
  
  
  
  
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- 재료준비 - 
(2인분기준) 
  
과일 꿀양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 양파반개, 청포도 20알, 
  
복숭아 반개, 사과반개, 벌꿀발효식초 반컵, 꿀 3큰술, 간장 1큰술.  
  
소면 200그램, 생골뱅이 200그램, 당근 1/3개, 양배추 3장, 가시오이 반개, 
  
양파 1/3개, 파프리카 반개, 참기름, 통깨 약간. 
  
  
  
  
  
  
  
  
먼저 과일 꿀 양념장을 만들어 주세요. 
  
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1. 푸드프로세서에 양파와 과일을 넣고 갈아 주세요. 
  
2. 갈아둔 과일에 벌꿀발효식초와 고추장, 고춧가루, 꿀, 간장등을 넣고 
  
다시 한번 잘 섞이도록 갈아 주세요. 
  
  
  
  
  
  
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3. 간을 보시고 입맛에 맞게 식초와 설탕, 간장을 더 넣고 마무리 해주세요. 
  
4. 이렇게 만든 양념장은 하루정도 냉장보관해서 숙성시켜 주면 맛이 더 좋아 집니다. 
  
  
  
  
  
  
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5. 골뱅이는 해감후에 끓는물에 소금과 된장을 약간 넣고 삶아서 준비 하세요. 
  
6. 이쑤시개로 골뱅이살을 빼내어 내장은 제거하고 살만 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 
  
(생골뱅이가 없으시면 통조림 골뱅이를 사용 하세요~) 
  
  
  
  
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7. 야채는 먹기좋은 크기로 잘라 준비 합니다. 
  
8. 소면은 끓는물에 3~4분 정도 삶아 찬물에 행궈 준비 합니다. 
  
9. 소면에 갖은 채소와 골뱅이, 양념장을 곁들이면 완성. 
  
  
  
  
  
  
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골뱅이 무침보다 간단한 골뱅이 비빔국수 완성이요~ 
  
  
  
  
  
  
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알록달록 색도 이뻐서 식욕이 더 자극되죠? ㅎㅎㅎ 
  
  
  
  
  
  
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미리 준비해둔 앙념장을 취향껏 넣어서~ 
  
  
  
  
  
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이제 맛나게 비벼서 먹을일만 남았어요~ ^^ 
  
비빌때 참기름 약간과 통깨를 넣어주면 더 맛있어요~ 
  
  
  
  
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후다닥 비벼서~~ 
  
  
  
  
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어김없는 염장샷~~ 
  
후루릅~ 
  
  
매콤달콤새콤~ 아삭아삭 쫄깃한~~ 
  
골뱅이 비빔국수~~ 
  
  
  
벌꿀발효식초와 벌꿀, 과일을 넣어 만든 양념장이라서 
  
자극적이지 않고 새콤함과 달콤함이 은은한 맛이라고 할까요? 
  
입안에 착착 감기는 그런맛~~ 뒷맛도 깔끔하구요~~ 
  
  
쫄깃한 생골뱅이와 아삭한 야채~ 또 쫄깃한 소면의 면발이 
  
어우러져 정말 맛난 비빔국수였어요~~ 
  
  
  
매콤달콤새콤 쫄깃한 골뱅이 비빔국수~ 
  
입맛 없을때 휴일 점심메뉴로 정말 좋겠죠?

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