1. 된장 소스를 만든다. 달군 팬에 식용유를 붓고 된장을 넣어 약한 불에서 10분간 볶는다
2. 닭가슴살은 사방 1cm 크기로 썰고 양파, 양배추, 애호박도 고기와 같은 크기로 썬다. 오이는 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다가 사용한다.
3. 볶음 양념을 만든다. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파, 생강을 넣어 노릇하게 볶는다.
4. ③에 닭고기를 넣고 익힌 다음 양파와 애호박을 넣고 센 불에 볶다가 야채가 익으면 볶은 된장 소스와 설탕, 청주를 넣어 고루 섞어 볶는다 .양배추를 넣어 살짝 한 번 더 볶는다.
5. 녹말 1큰술과 물 1큰술를 넣어 물녹말을 만든 다음 ④에 고루 끼얹어 잠깐 볶고 참기름으로 마무리한다.
6. 밥 위에 ⑤를 담아 채썬 오이를 얹어 낸다.
