베이징 최고의 카오야 레스토랑 [영국대표 한인신문]

뉴스

포토

커뮤니티

구인

전화번호

지난신문보기

랭킹 베스트

풍경/여행

화제/토픽

유머/엽기

연예/스타

섹시/미녀

만화/캐릭터

음식/먹거리

영화/비디오

음악/MV

지구촌 한인

책/잡지

재미넷 ≫ 음식/먹거리

재미넷 랭킹 베스트

조회수 베스트

	이명박 "기왕 이렇게 된 거.." 논란,.. 2
	바람으로 움직이는 ???? 3
	재미있는 사진 모음 5
	크로아티아의 환상적인 폭포 4
	환상적인 그리스 해안 Greek Coas.. 3


베이징 최고의 카오야 레스토랑
2009-09-27, 00:00:58 온바오닷컴	추천수 : 964 \| 조회수 : 10499

<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 30px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-TOP: 10px" height=300 vAlign=top>
<DIV style="TEXT-ALIGN: left; LINE-HEIGHT: 150%; FONT-FAMILY: Gulim,Arial; FONT-SIZE: 15px" id=artText>
<P align=center><STRONG><FONT color=#990000 size=3>中国最佳高级餐厅大董烤鸭</FONT></STRONG><BR></P>
<TABLE border=0 cellSpacing=3 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 401px; HEIGHT: 602px" alt="구운 오리는 조리사가 들고 나와 손님 앞에서 직접 썰어 대접한다" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1006.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">구운 오리는 조리사가 들고 나와 손님 앞에서 직접 썰어 대접한다</TD></TR></TBODY></TABLE> <BR>'베이징카오야'하면 떠오르는 곳은 144년 전통을 지닌 취안쥐더(全聚德)다. 하지만 최근 담백한 맛과 나무랄 데 없는 서비스로 인기 상한가를 달리는 곳은 다둥카오야(大董烤鸭)다. 다둥카오야는 1985년 베이징카오야라는 이름으로 출발해 다른 전통 음식점에 비해 역사가 짧지만 수 차례 최고의 레스토랑으로 꼽힐 정도로 맛, 서비스, 환경이 뛰어나다. <BR><BR>说起“北京烤鸭”，人们会自然而然地想起具有144年传统历史的全聚德。但是，近年来走在最前沿的是口感“酥不腻”、服务亲切而周到的大董烤鸭。北京大董烤鸭店原名北京烤鸭店，成立于1985年。大董烤鸭虽然没有其它老字号历史悠久，但其多次被选为最佳餐厅，这里的味道和服务以及环境都非常棒。<BR><BR>
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 459px" alt="1층에 들어서면 투명 유리창 너머로 오리구이를 하는 화덕이 한눈에 들어온다" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1007.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">1층에 들어서면 투명 유리창 너머로 오리구이를 하는 화덕이 한눈에 들어온다</TD></TR></TBODY></TABLE> <BR>수묵화, 고시(古诗) 등 중국 전통문화의 바탕 위에 현대적인 감각을 더한 실내 인테리어는 특별한 모임이나 비즈니스 접대 장소로 최상이다. 특히 다둥카오야는 요리에 시와 그림을 더해 예술로 끌어올렸다. 요리를 소개하는 데 중국 고시를 인용하고 담아낸 모양새는 한 폭의 그림 같다. 중국의 음식전문잡지 '美食美酒'를 비롯한 많은 매체가 다둥카오야를 최고의 중국 레스토랑으로 꼽는데 주저하지 않는 이유를 알 것 같다. <BR><BR>大董烤鸭的室内装修在水墨画、古诗等中国传统文化的基础上，结合了现代元素，是一个具有特殊意义的聚会场所或商务接待场所的首选之一。还有大董烤鸭的菜谱,每道菜都题一首诗和一幅画，把整套菜谱和大董烤鸭店的文化主题紧密相扣，充分体现菜品的意境美。用一首古诗描绘的菜品突出了菜的意境美，犹如一幅美丽的画。因此，我们也不难理解包括中国饮食专业杂志“美食美酒”等多家煤体毫不犹豫地把大董烤鸭视为中国最佳餐厅的理由了。 <BR><BR>
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 400px" alt="오랜 경력의 조리사가 딱 맞게 익은 오리를 막 꺼내려 하고 있다" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1008.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">오랜 경력의 조리사가 딱 맞게 익은 오리를 막 꺼내려 하고 있다</TD></TR></TBODY></TABLE>  
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 400px" alt="" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1005.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE>  <BR>다둥카오야 둥쓰(东四十条)점 1층에 들어서면 투명 유리창 너머로 오리구이를 하는 화덕이 한눈에 들어온다. 잠깐 서서 지켜보는 동안에도 먹음직스런 빨간 광택을 내는 오리구이가 쉴새 없이 손님상으로 나간다. 구운 오리는 조리사가 들고 나와 손님 앞에서 직접 썰어 대접한다. 불그스레하게 구운 오리의 배를 세로로 길게 가르고 가슴 쪽의 껍질부터 차례로 썰어나간다. 숙련된 칼 놀림으로 80~100조각 정도 발라내고, 이중 80%는 고소함과 바삭함을 동시에 즐길 수 있도록 살코기와 껍질이 붙어 있다. <BR><BR>走进东四十条大董烤鸭店，透过透明的玻璃最强眼的便是挂着几十只鸭坯的巨大明档。在这里透过明档可以观赏烤鸭师傅们的手艺，站着观赏的期间色泽红润油亮、香喷喷的烤鸭被厨师们陆陆续续端到客人的桌子上。烤好的鸭子都由厨师现场给客人亲自下刀切。首先将烤得色泽红润而油亮的烤鸭胸向上，先用斜刀一刀下去，再从鸭胸的脆皮开始依次片出。厨师用熟练的刀法把鸭子切成80~100片，其中的80%是“又酥又脆”的皮和美味的肉联在一起的，可同时享受“又酥又脆”的皮和香香的瘦肉。<BR><BR>
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 400px" alt="점심시간에도 다둥카오야 난싱창점에는 빈자리를 찾아보기 힘들 정도로 사람들이 많다" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1000.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">점심시간에도 다둥카오야 난싱창점에는 빈자리를 찾아보기 힘들 정도로 사람들이 많다</TD></TR></TBODY></TABLE> <BR>전병에 채 썬 파, 당근, 오이와 오리고기 몇 점을 올리고 장을 찍어 싸 먹으면 고소함과 바삭함이 입안 가득 퍼진다. 얇은 전병 대신 속이 빈 참깨빵에 각종 재료를 넣어 먹어도 된다. 다둥카오야 특유의 양념은 뭐니뭐니해도 굵은 설탕이다. 바삭하면서도 딱딱하지 않은 다둥카오야식 오리껍질을 찍어 먹을 때 사용된다. <BR><BR>甜面酱加葱抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再将荷叶饼卷起，放入嘴里满嘴都是烤鸭的香味和酥酥的感觉。还可以用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉和各种调料吃。在大董烤鸭最具有特色的调料还是方粒白糖。用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，鸭油从皮里甜丝丝的渗出来。<BR><BR>
<TABLE border=0 cellSpacing=3 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 401px; HEIGHT: 602px" alt="중국 전통 수묵화로 벽을 장식한 2층 " src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1001.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">중국 전통 수묵화로 벽을 장식한 2층 </TD></TR></TBODY></TABLE>  
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 400px" alt="비즈니스 접대, 회의, 모임 장소로 자주 이용되는 다둥카오야는 다양한 크기의 프라이빗룸을 갖추고 있다" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1002.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">비즈니스 접대, 회의, 모임 장소로 자주 이용되는 다둥카오야는 다양한 크기의 프라이빗룸을 갖추고 있다</TD></TR></TBODY></TABLE>  <BR>'다둥'은 대요리사(大厨师)의 다(大)와 둥전샹(董振祥)사장의 둥(董)에서 따왔다. 그는 요리사 출신으로 메뉴 개발에도 직접 참여하지만 중국 요식업계에서는 유일하게 경영학석사(MBA) 학위를 취득한 전문 경영인이기도 하다.<BR><BR> “大董”之名由大厨师的大字和总经理董振祥的董字而得成。厨师出身的董振祥亲自参与新菜品的开发，他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。<BR><BR>
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 400px" alt="전통과 현대가 어우러져 색다른 분위기를 자아내는 2층" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1003.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">전통과 현대가 어우러져 색다른 분위기를 자아내는 2층</TD></TR></TBODY></TABLE>  
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 400px" alt="" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1004.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE>  
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 421px" alt="다둥카오야 난싱창점(南新仓店)" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519174842_149c1009.jpg"></TD></TR>
<TR>
<TD style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 10px">다둥카오야 난싱창점(南新仓店)</TD></TR></TBODY></TABLE>  <BR>
<TABLE style="WIDTH: 188px; HEIGHT: 23px" border=1 cellSpacing=0 cellPadding=2 width=188 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD width="100%">
<P align=center>[관련 사진]<BR><BR></P>
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=160 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD align=middle>
<TABLE style="BORDER-BOTTOM: #bfbfbf 1px solid; BORDER-LEFT: #bfbfbf 1px solid; BORDER-TOP: #bfbfbf 1px solid; BORDER-RIGHT: #bfbfbf 1px solid" border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 bgColor=#ffffff align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 2px; PADDING-RIGHT: 2px; PADDING-TOP: 2px"><A href="http://www.onbao.com/board_foto.php?id=foto&type=&code1=&code2=&code3=&mode=view&num=12195&page=1&odr="><IMG border=0 src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519144719_9730.jpg" width=150></A></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR>
<TR>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 120%; PADDING-LEFT: 3px; PADDING-RIGHT: 3px; PADDING-TOP: 5px" vAlign=top align=left><A class=f12d href="http://www.onbao.com/board_foto.php?id=foto&type=&code1=&code2=&code3=&mode=view&num=12195&page=1&odr="><FONT color=#464646>베이징 최고의 음식점, '다둥카오야'</FONT></A> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>
<TABLE border=0 cellSpacing=3 cellPadding=0 width=100 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 338px" alt="" src="http://onbao.com/files/news/200905/20090519175737_75611000.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P align=center><FONT color=#993300><STRONG> ■ 南新仓店</STRONG></FONT><BR>东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2层(东四十条桥西南)<BR>Open 11am-10pm ☎ 010) 5169-0328 / 0329<BR><BR><FONT color=#993300><STRONG>■ 团结湖店 <BR></STRONG></FONT>团结湖北口3号楼东三环路长虹桥东南角<BR>Open 11am-10pm ☎ 010) 6582-2892/4003/4012<BR><BR>ⓒ 중국발 뉴스&정보-온바오닷컴(www.onbao.com)</P></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=700 align=center>
<TBODY>
<TR>
<TD style="COLOR: #0066ff" height=10 colSpan=2><B>관련기사</B></TD></TR>
<TR>
<TD height=5 colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<TD width=10><IMG src="http://onbao.com/images/blt_4x4.gif"></TD>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 7px"><A style="FONT-SIZE: 10pt" class=news href="http://onbao.com/news2.php?code=&m=&mode=view&num=12047"><B><FONT color=#464646>담백하고 바삭한 베이징 다둥카오야(大董烤鸭店)</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.05.19</FONT>    <IMG border=0 align=absMiddle src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 height=11> </TD></TR>
<TR>
<TD width=10><IMG src="http://onbao.com/images/blt_4x4.gif"></TD>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 7px"><A style="FONT-SIZE: 10pt" class=news href="http://onbao.com/news2.php?code=&m=&mode=view&num=12046"><B><FONT color=#464646>중국 최고급 레스토랑, 다둥카오야(大董烤鸭)</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.05.19</FONT>    <IMG border=0 align=absMiddle src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 height=11> </TD></TR>
<TR>
<TD width=10><IMG src="http://onbao.com/images/blt_4x4.gif"></TD>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 7px"><A style="FONT-SIZE: 10pt" class=news href="http://onbao.com/news2.php?code=&m=&mode=view&num=9653"><B><FONT color=#464646>중국 전통가옥과 퓨전요리의 조화</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2008.08.30</FONT>    <IMG border=0 align=absMiddle src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 height=11> </TD></TR>
<TR>
<TD width=10><IMG src="http://onbao.com/images/blt_4x4.gif"></TD>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 7px"><A style="FONT-SIZE: 10pt" class=news href="http://onbao.com/news2.php?code=&m=&mode=view&num=6453"><B><FONT color=#464646>옌사에 위치한 진취덕 全聚德烤鸭店(京信大厦店)</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2007.10.25</FONT>    <IMG border=0 align=absMiddle src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 height=11> </TD></TR>
<TR>
<TD width=10><IMG src="http://onbao.com/images/blt_4x4.gif"></TD>
<TD style="PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 7px"><A style="FONT-SIZE: 10pt" class=news href="http://onbao.com/news2.php?code=&m=&mode=view&num=5013"><B><FONT color=#464646>다야리 오리구이점- 大鸭梨烤鸭店</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2007.07.16</FONT>    <IMG border=0 align=absMiddle src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 height=11> </TD></TR></TBODY></TABLE>

플러스 광고

의견목록 [의견수 : 0]


등록된 의견이 없습니다.

이름

비밀번호


번호	제목	글쓴이	날짜	추천	조회

197	떡볶이도 색다르게~ 강정떡볶이	엔젤틱스	2010.12.10	290	2827

196	우~~와, 뚝배기 두부라면	엔젤틱스	2010.12.10	301	2704

195	조물조무 무친, 맛있는 오이무침	엔젤틱스	2010.12.10	280	2630

194	얼큰하고 시원하게 콩나물김치국	엔젤틱스	2010.12.10	314	2706

193	오늘 저녁은~ 영양만점~ 계란밥찜	엔젤틱스	2010.12.10	310	2513

192	영양,맛이 살아있는 볶음밥	엔젤틱스	2010.12.01	270	2097

191	아삭아삭 콩나물 뼈다귀 감자탕	엔젤틱스	2010.12.01	313	2349

190	이렇게 맛있을수가...김치 떡볶이	엔젤틱스	2010.12.01	267	2162

189	영양만점 두부조림	엔젤틱스	2010.12.01	297	2117

188	온몸이 따뜻해지는 맛있는 두부전골	엔젤틱스	2010.12.01	286	1951

187	영양밥~ 콩나물밥 만들어먹기	엔젤틱스	2010.11.28	254	2053

186	얼큰하고 맛있는 김치찌개 만드는법	엔젤틱스	2010.11.28	267	2089

185	점심만찬~ 돼지 고추장 불고기	엔젤틱스	2010.11.28	245	1991

184	맛있는 애호박 된장찌개	엔젤틱스	2010.11.28	250	1942

183	닭찜 맛있게 하는법~ 간장 찜닭	엔젤틱스	2010.11.28	263	2022

182	맛있고 간단한, 삼겹살 야채볶음	엔젤틱스	2010.11.25	277	2146

181	영양도 가득가득~ 두부계란찜	엔젤틱스	2010.11.25	283	2091

180	온가족이 좋아할 불고기덮밥	엔젤틱스	2010.11.25	287	1861

179	아삭아삭 맛있는 오이무침	엔젤틱스	2010.11.25	283	1948

178	매콤한 양념, 쫄깃한 닭살~ 닭볶음2	엔젤틱스	2010.11.25	263	2038

177	맛있는 동치미 담그기	엔젤틱스	2010.11.22	294	2395

176	후르륵 후르륵~ 내맘대로 라면	엔젤틱스	2010.11.22	275	2112

175	밥두공기 뚝딱~ 돼지고기 김치볶음	엔젤틱스	2010.11.22	314	2010

174	전기밥솥으로 간단하게 만드는 약밥	엔젤틱스	2010.11.22	284	2172

173	맛있는 별미 짜장 볶음밥	엔젤틱스	2010.11.22	285	1928

172	노스쇼어서 가장 잘 되는 중국 중국집...	유마암	2010.11.20	323	3408

171	한국인의 지혜~ 돼지고기 김치찜	엔젤틱스	2010.11.18	322	2585

170	자반고등어찜~ 힛 맛있다!	엔젤틱스	2010.11.18	307	2435

페이지 : 1 / 8 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]

전체 제목 글쓴이