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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑨ ‘치맥’
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2025/05/29
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脂, 동물 또는 식물에서 채취한 기름을 통틀어 이르는 말로 원료에 따라 식물성과 동물성으로 나뉘며 식품·의약품·칠감 따위로 각종 공업에서 널리 쓰인다) 업체에서는 1930년대부터 콩기름 제조를 시작...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑧ ‘불고기’
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2025/05/15
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번역은 ‘고기구이’다. 이 논쟁 덕분에 한국의 학계는 ‘불고기’ 명칭에 관한 학술적 정리를 했고, 식품학자가 쓴 학술서도 출간되었다.(이규진(외), 《불고기, 한국 고기구이의 문화사》, 따비, 20...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
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2025/05/02
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먹는데, 주로 곡물이나 서류(薯類, 감자나 고구마)가 주재료이다. 이들 주재료는 탄수화물이 많은 식품으로 간을 하지 않는다. 간이 되어 있지 않은 주식은 간이 되어 있는 고기·생선·채소 등의 부식...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑥ ‘된장’
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2025/04/18
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and salt, used in Japanese cooking)”라고 설명했는데 말이다. 한국의 식품의약처에서 발행한 《식품공전》의 된장 정의가 그 사정을 알려준다. 《식품공전》에는 된장을 “대두...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑤ ‘고추장’
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2025/04/04
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생물을 접종한 메주를 햇볕에 말려서 가루 낸 것이다. 세 번째 재료는 고춧가루와 소금이다.
한국 식품의학품안전처에서 펴낸 《식품공전》은 한국에서 판매용 식품을 제조할 때의 최소한의 기준을 적어놓은...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ④ ‘소주’
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2025/03/20
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따로 구분하여 부른다.”
사실 희석식 소주는 주정 약 94%에 물과 감미료 등을 넣은 술이다. 식품학적 소주에 관한 정의는 한국의 식품 가공 법률인 《식품공전》에 나와 있다. (※한국의 식품의약...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ① ‘김치’
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2025/02/07
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자 잭 구디(Jack Goody, 1919∼2015)는 캔(can)이나 냉동기술로 가공하는 ‘산업 식품(Industrial Food)’이 등장하기 전인 19세기 중반까지의 요리법 대부분은 식재료를 ...
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이렇게 버무리세요
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2024/11/29
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놀이 전통 공연도 큰 박수를 받았다.
이날 행사는 대한민국 전통음식 총연합회 런던 지회와 농림축산식품부, 한식진흥원이 후원했다.
ⓒ 코리안위클리(http://www.koweekly.co.uk...
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구원은 본전치기? 말도 안돼!
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2024/10/17
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거라 생각하지 마십시오. 우리가 살 동안 예수님이 오시면 내일이라도 될 수 있습니다. 아니면 건강식품 열심히 챙겨 먹고 운동도 열심히 해서 내 수명대로 다 산다고 해도, 현재 서른 살을 넘었으면 ...
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사진으로 보는 김치 페스티벌
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2023/12/01
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2023 코리아김치페스티벌이 개최됐다.
재영외식업협회(회장 우옥경)가 주관한 이번 행사는 농림축산식품부, 한식진흥원, 주영국 대한민국 대사관, 한국농수산식품유통공사, 킹스턴 카운슬 등 여러 단체들...
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영국 집값 14년 만에 최대폭 하락
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2023/04/07
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. 이는 2008년 글로벌 금융위기 이후 가장 높은 것이다.인플레이션도 주택 가격 하락 요인이다. 식품과 난방 등에 쓸 생활비 부담이 커지면서 주택 구매가 어려워졌기 때문이다.물가 상승이 계속되면 ...
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채소 부족 탓 영국 물가 급등
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2023/03/24
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급망 문제도 상황을 악화시켰다.ONS는 우유, 올리브 오일, 계란 가격 상승과 식량 부족으로 인해 식품 인플레이션이 1978년 이후 최고치인 18.2%까지 치솟았다고 밝혔다.식품, 에너지, 술, 담...
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영국, 장작 난로 사용 크게 늘어
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2023/02/10
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ironmental plan’에 따라 매연 규제 기준이 시간당 5g에서 3g으로 강화됐다.영국 환경식품농산부 Defra는 대기질 개선과 국민 건강을 위해 장작 난로 사용을 강력하게 단속하고 있다.폐...
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영국 식품 가격 40년 만에 최고
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2022/10/21
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청(ONS) 자료에 따르면 에너지와 운송 비용이 급증하면서 생선, 설탕, 과일, 쌀을 포함한 주요 식품 가격이 지난달 모두 급상승했다.생활비 증가세는 이번달 최고를 기록할 것으로 보인다.영국 인플레...
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M&S 94년만에 첫 적자
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2020/11/05
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는 괜찮게 나온 실적이다’고 말했다.온라인 배달전문업체 Ocado와 9월부터 파트너쉽을 맺은 이후 식품과 음식 매출이 50% 이상 늘면서 이익률이 동반 상승중이다.이 회사는 8월에 “11월까지 직원...
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SDLT 공휴일 및 부가가치세
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2020/07/31
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인먼트 및 숙박 시설을 제공하는데 VAT가 20%에서 5%로 인하됩니다.영국 부가가치세 법에 따라 식품(슈퍼마켓 등에서 구입)은 부가세가 0% (zero rated)이지만, 카페, 레스토랑 등에서 ...
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영국, 육류 소비↓…채식하며 생활비 줄여
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2020/01/15
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것이다.영국 주요 수퍼마켓들은 채식주의자 증가 추세에 맞춰 비건(vegan : 엄격한 채식주의자) 식품과 제품개발에 적극 뛰어들면서 주도권을 잡으려는 양상이다. 맥도널드를 포함한 패스트푸드 체인점들...
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수퍼마켓 상호 유래
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2019/07/10
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단어 Dairies에서 각각 앞글자 2개씩을 조합했다. Associated Dairies와 지역 식품잡화 체인점 Queen’s를 1965년 합병하며 탄생. 이후 세계 최대 유통업체 미국 월마트가 ...
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Aldi Lidl 날고… 빅 4는 기고…
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2019/01/16
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mp;S 3년내 60곳 영업점 추가 폐쇄온라인 확대와 좋은 위치 매장 선별 구조조정영국 대표 의류 식품 홈케어 종합소매유통업체인 Marks and Spencer가 17곳 영업점을 올해 안에 폐쇄한다...
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부모, 출근 전 43가지 집안일 ‘필수’
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2018/10/31
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이기 등 바쁜 아침 시간에 매주 10시간 이상 집과 가족을 돌본다는 조사결과가 최근 나왔다.다국적 식품기업 켈로그는 맞벌이 부부 중 80%가 아침식사를 제대로 하지 못해 직장에 도착하면 배고프고 화...
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