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한국 수산물, 런던 외식업계 공략
[새창]
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2025.10.16
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이 공급한 김을 이용한 시식 메뉴 ▲우진물산의 굴과 씨엠에프엔비의 해산물 분말, HRT의 프리미엄 소금으로 완성한 ‘굴 된장국’ ▲청산바다·트루월드코리아의 전복을 활용한 ‘유자 전복초’ ▲일출봉의 ...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑫ ‘잡채’
[새창]
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2025.07.25
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무쳐 먹는 나물), 제육[豬肉], 표고버섯을 채 쳐 담고, 파를 이겨 넣은 후, 간장과 기름, 깨소금, 후춧가루를 쳐서 한참 섞어서 기름에 볶아내어, 당면을 물에 불려 삶아 썰어서 다 함께 담고 ...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑪ ‘갈비’
[새창]
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2025.07.11
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결하는 방법은 갈비를 ‘양조간장+마늘+파+생강+배+사과+설탕’ 등으로 양념하는 것이다. 생갈비도 ‘소금+마늘’등의 양념을 하지만, 양념갈비에 비해 고기 자체의 맛이 핵심이다. 한국의 갈비구이 음식점...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑩ ‘동치미’
[새창]
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2025.06.27
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동국이상국집(東國李相國集)』에 적어두었다. “장에 담그면 여름 3개월 동안 먹기에 매우 마땅하고, 소금에 절이면 겨울 9개월을 능히 견딜 수 있네. 뿌리는 땅 밑에 휘감겨서 약간 통통한데, 서리가 ...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑥ ‘된장’
[새창]
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2025.04.18
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mchi (Korean hot pickled cabbage)-come from Korea. (쌀과 소금은 남베트남 정부에서 제공하지만, 한국 소스인 된장(메주 반죽), 간장(소이 소스), 고추장(고...
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