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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑪ ‘갈비’
[새창]
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2025.07.11
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t your table with hearty servings of side dishes. (푸짐한 반찬과 함께 갈비와 불고기가 여러분의 식탁에서 구워졌다) Transpacific. July 1991...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑩ ‘동치미’
[새창]
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2025.06.27
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)〉에서 순무를 얇게 썰어서 담근 ‘만청저(蔓菁菹)’를 언급하면서 “금방 먹어야 하며 겨울을 넘길 반찬으로 삼을 수는 없다”라고 했다. 순무를 잘 다루는 요사이 강화도 사람들도 김장 때 순무 김치를...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
[새창]
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2025.05.02
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rean pantry.(김성수 씨의 아버지는... 젓갈, 온갖 종류의 고추장 등 자신이 좋아하는 ‘반찬’을 옷장에 넣어두는 이상한 버릇이 있어서... 방에서 한국식 저장고 냄새가 난다.) Yun C...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑥ ‘된장’
[새창]
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2025.04.18
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공장제 된장뿐만 아니라, 1970년대 이전의 가정식 된장을 되살려 한국음식점의 국과 찌개, 그리고 반찬에 깊은 맛을 불어넣어야 한다. 마지막을 한 가지 Tip! 찌개 끓일 때, 재래식 된장은 처음에...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ③ ‘비빔밥’
[새창]
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2025.03.07
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원에서 발간한 《한국민족문화대백과사전》에서는 비빔밥을 “흰밥에 고기볶음·나물·튀각 등의 여러 가지 반찬을 섞어 비벼 먹도록 만든 음식”(encykorea.aks.ac.kr/Article/E00251...
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