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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑫ ‘잡채’
[새창]
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2025.07.25
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다음 식혀서 햇볕에 말리면 당면이 만들어진다.
당면과 함께 잡채에는 길게 쓴 채소와 소고기 혹은 돼지고기가 들어가야 한다. 이들 재료를 각각 혹은 한꺼번에 프라이팬에서 볶은 다음에 양조간장과 참기...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑪ ‘갈비’
[새창]
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2025.07.11
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살을 발라낸 ‘가리구이’ ⓒ 주영하 옥스퍼드 영어사전 갈비 정의
한국어 갈비는 소·돼지·닭 따위의 가슴통을 이루는 좌우 열두 개의 굽은 뼈와 살을 식용으로 부르는 말이다. 하지만 돼...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑧ ‘불고기’
[새창]
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2025.05.15
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re marinated then grilled or stir-fried. (한국 요리에서 소고기나 돼지고기를 얇게 썰어 재운 다음 굽거나 볶은 음식)■ 용례 ① : Boolgogi Party, br...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑥ ‘된장’
[새창]
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2025.04.18
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‘손’이 없는 날에 간장을 담갔다. 특히 ‘십이간지’ 중 ‘오일(午日, 말날)’이나 ‘해일(亥日, 돼지날)’에 소금물이 담긴 장독에 메주를 넣는 간장 담그기를 했다. 지구온난화가 극심하기 전만 해도...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑤ ‘고추장’
[새창]
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2025.04.04
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remarkable. (김치, 고추장, 쌈장, 배와 같은 동아시아의 주요 재료를 사용하여, 그녀는 돼지고기, 케일, 가지와 같은 익숙한 음식을 놀라운 요리로 재탄생시켰다.) Time Out Lond...
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