부메랑 다이어트를 아십니까?
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2013/04/17
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답자 중 20%는 불과 4일만에 포기하는 것으로 나타났다.
한편 부활절 연휴 동안 먹은 기름진 음식이 다이어트를 방해하는 주요 요소 중 하나였으며 이로 인해 배탈이나 소화불량 약을 구입한 경우도...
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재미있는 음식이야기 62 영국인은 라임 주스를 싫어한다?
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2013/04/17
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후일 괴혈병으로 판명이 되었는데, 그 병의 가장 큰 원인은 신선한 채소를 공급 받지 못하고 척박한 음식만 먹어서 모든 선원들이 비타민 C가 절대 부족해서 생긴 병이었다. 그러나 당시만 하더라도 비타...
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가장 보수적 입맛 영국도 한식에 눈뜨다
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2013/04/10
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최근 런던 젊은이들 사이에 인기를 끌면서 성공적인 출발을 했다는 평가를 받고 있다. ‘비빔밥’은 음식 레시피를 규격·통일화한 전문 체인점을 시도하며 앞으로 2, 3호점도 연다는 계획이다.
한식은...
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유럽 도시 산책 30 벨기에 브뤼셀(3)
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2013/03/27
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한 음식 평론가는 굽거나 찌는 형태가 많은 프랑스 음식보다 주로 끓이거나 졸이는 벨기에 음식이 한국 사람들에게 더 맛있다고 느껴질 가능성이 높다고 평했다. 재료의 조화를 중시하는 한국 음식과 유사한...
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그린란드 이야기 ⑫ 백야의 기록을 마치며
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2013/03/20
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리고 있을 탐험대의 모습을 생각하니 초조해서 미칠 지경이었다. 한시라도 빨리 대원들과 썰매개들에게 음식을 먹이고 싶은데……. 탐험의 막바지에 이른 긴장 탓인지 나의 몸은 감기 기운으로 죽을 맛이었고...
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유럽 도시 산책 29 벨기에 브뤼셀(2)
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2013/03/13
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나가도 좋다. 마그리뜨가 다녔던 미술학교도 이 근처에 있으며, 실제로 그가 단골로 다녔다는 카페와 음식점도 이 근방에 몰려있다. 그의 단골 음식점의 경우, 미슐랭 가이드에까지 오를 정도로 평가가 좋...
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재미있는 음식이야기 60 낙타 등에서 우연히 탄생한 치즈
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2013/03/13
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해야 할 만큼 고된 일었다. 무엇보다도 장기간 사막지대를 여행하는데 있어서 가장 중요한 것은 물과 음식이었다. 그런데 작열하는 사하라 사막의 땡볕에서 음식이 상하지 않게 보관하면서 여행하는 것은 쉬...
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유럽 도시 산책 28 벨기에 브뤼셀(1)
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2013/02/27
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며 매년 17만 2천톤 정도의 고급 초콜렛이 생산된다.
▲ 벨기에 대표 음식중 하나인 워터조이(Waterzooi). 크리미한 소스와 닭가슴살의 조화가 마치 우리나라의 백숙...
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유럽 도시 산책 27 체코 프라하(3)
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2013/02/13
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저렴하게 빵 한조각을 먹더라도 그 풍미에서 느껴지는 아름다움이 있을 수 있겠지만, 실제로 프랑스 음식의 절정을 느끼기 위해서는 어지간한 유럽과 한국 왕복 비행기 티켓 가격 만큼의 비용을 써야 하는...
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그린란드 이야기 ⑨ 그린란드의 여름
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2013/02/06
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바비큐를 굽고 있다. 땔감은 극지방 특유의 키 낮은 식물뿌리인데 연기가 어찌나 많이 나는지 모든 음식이 훈제로 요리될 정도다. 또 한쪽에서는 아이들이 멀리 하얀 빙산을 배경 삼아 물놀이를 즐기고 ...
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재미있는 음식이야기 57 대접이 엇갈리는 돼지고기
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2013/01/16
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것이 없이 모두가 알고 있는 단어이다. 부자 혹은 가난한 사람 할 것 없이 한 달에 몇 번은 먹는 음식이다. 특히 직장을 다니는 사람들이나 친구들이 회식이나 모임을 할 때 삼겹살에 소주잔을 함께 기...
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재미있는 음식이야기 56 버번 위스키와 미국 독립전쟁
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2012/12/19
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독자 여러분들의 판단에 맡겨 본다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com영국에서 ‘음식과 문화’를 박사과정으로 수료한 필자는 Food Trend, Eating/Dining out t...
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유럽 도시 산책 24 오스트리아 비엔나(3)
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2012/12/19
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가지고 있다는 뜻일 수도 있겠다. 그 중에서도 프랑스라는 나라의 가장 큰 문화이자 대표적 자산인 음식은, 그 수도인 파리를 방문하는 모든 이들에게 한번쯤은 권하고 싶은 그곳의 문화 컨텐츠인데, 재...
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재미있는 음식이야기 55 콘월은 잉글랜드가 아니다?
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2012/12/05
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tity를 지니고 있는가에 대한 의문이 생긴다.여기서 이해를 돕기 위해서 갑자기 끌어 들이고 싶은 음식이 있으니 바로 견과류 ‘호두-Walnut’이다. Cornwall과 Walnut이 무슨 상관이 ...
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비틀스와 007 탄생 50년
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2012/12/05
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남자들의 로망을 대변하는 인간형이어서 선망의 적이다.또 제임스 본드는 보통의 영국 신사들과는 달리 음식에도 상당히 까다롭다. 영국의 요리가 발달하지 않는 것은 영국인 자신 때문이다. 영국인은 음식은...
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