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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑧ ‘불고기’
[새창]
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2025.05.15
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없었다. 일본식 단맛의 양조간장에 설탕과 양파즙, 심지어 배즙까지 들어간 불고기 양념은 소고기의 아미노산 맛을 극대화해 주었다. 소불고기 국물에 익힌 당면을 넣어 먹으면 어떤 국수보다도 맛있다. 이...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
[새창]
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2025.05.02
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때문이다. 여기에 밴댕이회의 동물성단백질까지 더해졌다. 밴댕이회의 동물성단백질 속에 들어 있는 아미노산(amino acid)이 구수한 맛을 낸다.
한국인이 가장 좋아하는 음식의 맛은 바로 <...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑥ ‘된장’
[새창]
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2025.04.18
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. 간장에는 대두 속의 식물성 단백질이 소금물과 만나 발효되어 동물성 단백질에서 추출할 수 있는 아미노산의 맛이 들어 있다. 학자 대부분은 대두의 원산지를 중국의 동북 지역과 한반도 일대로 본다. ...
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‘집 밖은 위험해’ 신종코로나가 바꾼 한국 일상
[새창]
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2020.02.05
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측에 민폐가 된 것 같아 난감하다”고 말했다.'◇ 외출 자제 분위기에 사회·경제 전반에 악영향 도미노외출을 자제하다 보니 시내버스, 도시철도 이용률도 지난해보다 감소하는 추세다.집밥을 해 먹거나 ...
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올림픽 치르는영국인 관찰기 - 여왕에 열광하는 영국인 ⑥
[새창]
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2012.06.13
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. 게리 발로, 애니 레녹스, 로비 윌리엄스, 클리프 리처드, 랑랑, 알피 보, 톰 존스, 카일리 미노그, 레니 플레밍, 스티비 원더, 앨튼 존, 폴 매카트니 등의 스타들이 총출동한다. 콘서트가 끝...
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