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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑨ ‘치맥’
[새창]
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2025.05.29
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1730년대 미국의 남부에서 흑인 노예들이 날개 살을 바싹하게 튀겨 먹었던 것에서 유래한다. 백인 농장주가 내다 버린 닭 날개나 발, 목 등을 흑인 노예들이 먹기 쉽게 튀겨서 먹게 되었다.
미국의...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ② ‘막걸리’
[새창]
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2025.02.20
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책이 집필된 1960년대 후반의 한국 막걸리 사정을 잘 보여준다.
식민지기, 조선총독부와 일본인 농장주들의 쌀 수탈은 극심했다. 쌀이 부족하여 막걸리를 제대로 빚을 수가 없었다. 이 문제는 해방 ...
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포도원을 허는 작은 여우
[새창]
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2023.05.18
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나무는 사과나무, 배나무, 복숭아나무처럼 나무의 지름이 굵지 않고 얇고 약하다. 그렇기에 여우들이 농장에서 자연스럽게 다니는 것만으로도 나무들이 쉽게 상처를 받는다. 만약 3~4월 사이에 여우들이 ...
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마누카 꿀 대부분 ‘가짜’ 충격!
[새창]
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2017.02.15
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까지 이용해 ‘최적지’를 찾아 먼저 채취하는 ‘무한경쟁’을 한다. 일부 생산자는 아예 마누카 재배 농장을 만들기도 한다.뉴질랜드 꿀 수출은 2008년 ￡37m (550억원)서 최근엔 연 ￡184m으...
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