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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑩ ‘동치미’
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2025/06/27
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와 문화》(2011),《식탁 위의 한국사: 메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사》(2013, 베트남·일본·태국에서 번역출판), 《한국인은 왜 이렇게 먹을까?: 식사 방식으로 본 한국 음식문화사》(20...
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이머시브 공연은 과연 ‘공연’인가, 테마파크인가?
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2025/06/27
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국을 중심으로 한 아시아 뮤지컬 시장의 통합 가능성이 본격적으로 논의됐다.
이번 행사에는 영국과 일본, 중국, 대만 등 아시아 주요 국가를 포함한 9개국에서 총 139명의 전문가들이 참여하며 전년...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑨ ‘치맥’
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2025/05/29
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닭을 키워 달걀을 시장에 가서 파는 수준이었다. 조선총독부는 품질이 좋은 달걀을 생산하는 서양과 일본의 닭 품종을 보급했지만, 성과가 크게 나타나지는 않았다. 이러한 사정은 1950년대까지 쭉 이...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
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2025/05/02
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주영하 한국인은 왜 이렇게 먹을까? : 여러 명이 함께 식사할 때의 상차림 방식
일본 문화인류학자 이시게 나오미치(石毛直道)는 한국을 비롯한 일본, 중국 등 동아시아와 동남아시아 ...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ④ ‘소주’
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2025/03/20
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판했다. 그런데 한국전쟁으로 인해 한국에 대한 영미권의 관심이 커지자, 이 책은 출판 비용이 쌌던 일본에서 paper bound로 13판까지 간행되었다.
오스굿의 소주에 관한 언급은 그가 머물던 ...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ② ‘막걸리’
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2025/02/20
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이 발명되었을 가능성이 크다. 학자 대부분은 고대 중국의 누룩 제조법이 한반도로, 한반도에서 다시 일본열도로 전파되었다고 본다.
조선 시대 누룩으로 빚은 곡물 술은 제조법에 따라 단양주(單釀酒),...
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광우병의 실체와 영국 정부의 대응
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2012/05/09
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4년전 한국 사회를 강타한 촛불시위를 불러온 광우병(BSE) 사태나 2년전 미국에서 일본 도요다 자동차의 리콜 사태는 치열한 기업간 경쟁에서 살아남기 위해 한계점까지 생산비를 절감하는 과정에서 나타...
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전수진의 런던&와인 2 이번 주말에 한잔 어때요?
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2009/03/25
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e)이다. 전자는 세계적으로 유명한 바로 역사가 아주 깊은 곳이고, 후자는 소츄(Shochu)라는 일본 전통주를 칵테일로 바꾼 곳으로 유명하다. 필자는 개인적으로 일식을 좋아해서 일본 레스토랑엘 가...
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미국, 소주에 취하다
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2004/11/25
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. 이어 “소주는 북미에서 가장 많이 팔리고 인기가 있는 주류”라며 “소주의 인기처럼 한국은 요즘 일본을 제치고 아시아 문화의 거점이 되고 있다”고 덧붙였다.
북미에서의 소주의 인기는 미국 LA에...
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