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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’ 2025/05/02
통 주식에 해당되는 음식은 1차적으로 배를 부르게 할 목적으로 먹는데, 주로 곡물이나 서류(薯類, 감자나 고구마)가 주재료이다. 이들 주재료는 탄수화물이 많은 식품으로 간을 하지 않는다. 간이 되어...
옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ④ ‘소주’ 2025/03/20
(전통적으로 쌀, 밀, 보리 등 다양한 곡물과 전분을 증류하여 만든 한국식 증류주이지만, 현재는 감자, 고구마 등을 주원료로 하는 경우가 많다.) ■ 용례 ① : Yakju appears i...
BBQ ‘정말’ 잘하는 비법 2017/08/02
껑 있으면 활용하라온도(불길) 조절과 함께 고기 속까지 익히는 데 유용함. ■ 야채류는 호일에 싸서감자 당근 호박 등 야채류는 버터와 향료와 함께 호일foil에 싸서 불에 얹어야 맛과 식감 더 살아...
영국 야채 파동… 공급 부족에 가격 폭등 2017/02/08
급과 가격 변화가 덜한 영국산 야채가 평소보다 많이 팔렸다. 영국 국내산 당근, 브뤼셀스프라우트, 감자, 굵은 파, 컬리프라워, 스위드 등은 대체재 수요로 가격이 상당 오르고 있다.▶가격 더 오르나...
템스강변에서 ‘스노드롭’을 기리며 2016/02/05
시골 아낙들이 점심요기로 내놓는 요크셔푸딩과 모닝커피 한잔에 한 접시 비우는 잉글리시 블랙퍼스트. 감자와 쇠고기 다지고 부추 곁들여 튀겨낸 패스트리의 감칠맛. 마을마다 전통을 자랑하는 동네 사랑방 ...
영국 생활과 건강이야기 15 겨울 우울증, 윈터 블루스(Winter Blues) 2015/01/07
강한 식단건강한 식단은 기분을 끌어올려주고 활력을 불어넣어 겨울철 체중증가를 방지합니다. 파스타나 감자와 같은 탄수화물 위주의 식사를 자제하고, 신선한 야채와 과일의 풍부한 섭취를 통해 영양의 균형...
유럽 도시 산책 31 오스트리아 잘츠부르크(1) 2013/04/17
국인들이 선호하는 정착지가 되어갔다. 이곳에 강제수용소가 세워졌고, 당시 노동인력이 이들 수용소 수감자들에 의해 채워졌음을 본다면, 실제로 이곳의 부유함는 전쟁시에도 계속 유지될 수 있었음을 짐작해...
유럽 도시 산책 30 벨기에 브뤼셀(3) 2013/03/27
난한 배낭여행객들에게도 무덤이 되는 곳은 아니기 때문이다. 우선, 길거리 곳곳에서 만나볼 수 있는 감자튀김 가게에 가보자. 영국에서 온 사람들은 지겹게 먹어본 감자를 여기서 또 먹어야 하느냐며 투덜...
유럽 도시 산책 28 벨기에 브뤼셀(1) 2013/02/27
와 닭가슴살의 조화가 마치 우리나라의 백숙을 떠올리게 한다.  벨기에의 음식은 대표적으로 감자튀김과 함께 먹는 홍합요리를 시작으로, 우리로 치면 백숙과 같은 워터조이와 쇠고기 스튜와 같은 ...
그린란드 이야기 ⑩ 세상 끝 마을 까낙 2013/02/20
그제야 나는 여기가 북극 끝 마을 까낙이라는 사실을 실감했다. 기디언은 우리 일행을 위해 그린란드 감자와 고래 스테이크를 내놓았다. (그레이비소스가 뿌려진 고래 스테이크, 정말 특별한 맛이다! 안심...
유럽 도시 산책 20 네덜란드 암스테르담 (2) 2012/10/24
들은 이곳의 작품들을 보고 감동을 얻어야만 진정한 그의 팬이라고 말하기도 한다. 대표적으로 <감자먹는 사람들>을 비롯한 그의 네덜란드 시기의 작품들 뿐만 아니라 <노란집>이나 ...
재미있는 음식이야기 48 '카레라이스’가 인도에 있을까? 2012/08/22
먹는 pork cutlet을 일본 사람들이 훨씬 더 얇게 썰어서 튀김 가루를 입혀 튀긴 음식이며, 감자를 으깨 경단처럼 뭉쳐 튀겨 먹는 크로켓을 일본 사람들은 여기에 고기와 야채까지 첨가하여 기름에...
재미있는 음식이야기 47 OLYMPIC과 OLIVE 2012/08/08
지 않고 타인에게 의탁하는 것이었다. 사실 그 결정은 ‘고양이 목에 방울을 다는 것’ 과 ‘뜨거운 감자’를 다른 사람에게 주는 것’ 과 동일한 이치의 골치 아프기 그지 없는 난제였기 때문이다. 제우...
재미있는 음식이야기 45 케찹의 탄생 비화 2012/07/11
조는 토마토가 아니라 생선과 조개류였다”영국에서 ‘피시 앤 칩스’ 혹은 기타 고기 요리를 시킬 때 감자 튀김은 어김없이 나온다. 심지어 피시 앤 칩스 가게에서 감자튀김만 주문하여 식초나 소금을 툭툭...
올림픽 치르는영국인 관찰기- 짠돌이 영국인⑤ 2012/05/30
경시청장 초청만찬 갔더니 샌드위치·감자칩스에 와인 한 잔영국인은 우리 기준으로 보면 참 ‘짠돌이’고 ‘쪼잔하다’. 영국인이 그럴 수밖에 없는 이유를 풀다 보면 온갖 궁색스럽고 궁핍한 얘기가 나올 수...
600만 개·고양이 심각한 비만 2012/05/24
병, 관절염 위험이 높고 수명도 짧다. 개 주인 중 90%는 ‘간식’ 내지 ‘특별식’ 으로 치즈, 감자튀김, 케익, 비스킷, 토스트, 배달음식 등을 준다고 인정했다. PDSA 주임 수의사 숀 웬...
기후변화로 영국이 바뀐다 2012/02/01
대구의 어획량이 급감해 넙치나 서대 등 다른 어종을 먹게 될 것이란 경고도 나왔다.반면 밀 사탕무 감자 등의 수확량이 늘고, 북극해의 빙산이 녹아 더 빠른 선박운항로를 활용하게 되는 등 긍정적인 효...
여성, 음식 섭취 거짓말 1년에 474번 2012/01/11
아무것도 안 먹는다”는 말도 흔한 거짓말이었다.거짓말 할 때 가장 많이 오르내리는 음식은 초콜릿, 감자칩, 케이크, 포도주, 치즈, 빵 순이었다.커샌드라 맥시멘코 박사는 “섭취하는 음식물에 관한 다...
재미있는 음식이야기 31 까탈스런 손님 탓에 태어난 Potato chips 2011/11/30
(주2). 그때 맥주와 함께 지겹도록 먹었던 것이 있는데 바로 crisps 라 부르는 봉지에 담긴 감자튀김이다. 이 crisps가 영국인들의 주전부리 범주에서 차지하는 위상은 실로 대단하다. 학생들...
영국 폭동 이후 재소자 수 사상 최다 2011/08/24
곤두세우고 있다.영국 법무부가 19일 발표한 통계 결과를 보면 잉글랜드와 웨일스에 있는 교도소 수감자 수는 모두 8만6천654명으로 최다치를 경신했다.이는 폭동에 가담했던 사람들이 지난주 유죄 판...
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