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재미있는 음식이야기 30 49개의 사람 머리를 대신한 ‘만두’ 2011/10/19
삼국지 명장 제갈공명의 지혜가 만들어낸 제사 음식서 유래 음식에 관한 이야기 중에는 전쟁과 관련된 것들이 많이 있다. 그런데 이 이야기들은 주로 음식이 원인을 제공하는 불행한 경우가 많다. ‘먹는 ...
재미있는 음식이야기 29 프리마돈나에게 바치는 디저트와 토스트 2011/10/05
런던 사보이 호텔 요리장 에스코피에가 만든 페쉬 멜바·멜바 토스트지난 이야기에서 ‘런던 사보이 호텔’을 고급 호텔의 반열로 격상시키면서 상류층 사회의 수많은 유명인사들을 불러들인 사람이 바로 요리의...
재미있는 음식이야기 28 런던 사보이 호텔과 위대한 요리장 ‘에스코피에’ 2011/09/21
적자로 허덕이다 전세계 저명인사 가장 많이 찾는 최고급 호텔로 거듭나 모네, 오스카 와일드, 에드워드 7세, 조지 버나드 쇼, 닐 멜바, 찰리 체플린, 게리 그란트, 존웨인, 마릴린 몬로, 험프리 ...
재미있는 음식이야기 27 나라를 구한 승리의 하사품 ‘크로아상’ 2011/09/07
터키와의 전쟁에서 이긴 기념으로 터키 국기에서 따온 초승달 모양의 빵 제조‘음식과 사람’이라는 제한된 부분만으로 볼 때, 유럽은 ‘빵의 문명’이란 토양에서 잘 성장한 대륙이라고 필자는 평가한다. 동...
영국 문화 카페 8 영국 동네의 사교 중심지 ‘펍’ 2011/09/07
. 요즘 펍들은 요일 별로 다양한 행사들이 있어서 노래를 하는 karaoke night이라든지 bingo 게임을 하는 bingo night 등이 있습니다. 관심 있는 행사가 있는 날에 한번 가 보시...
재미있는 음식이야기 26 영국 사람들의 ‘이열치열’ 바베큐 2011/08/17
여름 한 철 즐기는 통과의례 … 파티는 음식 보다 사람이 ‘주연’유럽의 여름은 여러모로 분주하다. 수 많은 사람들이 인산인해를 이루어 대이동을 하기 때문이다. ‘휴가 시즌- holiday seaso...
재미있는 음식이야기 25 ‘스파게티’의 존재 이유 ‘파스타’ 2011/08/03
독특한 맛과 향취로 전세계인 입맛 사로잡아 … 동양의 면과는 성분·제조방식 달라 여름철이라 시원한 콩국수도 생각 나고, 달콤새콤한 육수의 냉면도 간절하고 속이 얼얼할 정도로 매콤한 비빔국수도 눈 앞...
재미있는 음식이야기 24 토마토의 승리 신화 2011/07/13
독성 있는 식물로 오해 식재료 사용 꺼려 삶거나 익혀 먹어스파게티·피자 소스로 각광음식에 대해서 다른 나라로 부터 좋은 평가를 받지 못했던 영국이지만 영국의 아침 식사인 ‘English breakf...
재미있는 음식이야기 23 네로 황제 속태운 아이스크림의 유래 2011/06/29
BC 400년 경 페르시아서 얼음과 과일 섞어 먹어1688년 ‘ice cream’ 단어 첫 사용 엄마의 간교한 책략으로 양부를 독살하고 최고의 절대 권력 황제의 자리에 오른 네로는 무료함을 참지 못...
우편서비스 신속정확성 추락 2011/06/22
1st class 빠른 우편물 다음날 도착 확률 93% … 폭설·구조조정 탓영국 우편청 Royal Mail 서비스가 이전 보다 신속정확성이 떨어졌다는 불만이 높다. 작년 3월부터 올 2월까지 1년간...
재미있는 음식이야기 22 핫도그의 재미난 탄생 비화 2011/06/15
날렵한 ‘오소리 사냥개’ 모양에서 시작독일·오스트리아 원조 논쟁, 미국화된 대표적 음식문화 미국 문화의 가장 큰 특징은 자국으로 유입된 다양한 문화를 ‘미국화 -Americanize’ 시키는데 있다...
재미있는 음식이야기 21 왕실 피로연 메인요리 뺀 까닭 2011/06/01
엘리자베스 여왕, 윌리엄 결혼식 때 ‘전통’ 깨고 카나페 대접관례와 달리 웨딩 케이크도 2개 마련 지난 4월 29일 영국 왕실 결혼식에 대한 영국의 분위기는 엄청났다. 전 국민이 잔치와 축제의 도가...
영국 문화 카페 2 정치적 영향력 없는 영국 여왕 2011/06/01
5월 지방 선거를 통해 본 영국 선거의 종류와 참정권의 역사 5월 초에 지방 선거(Local election)가 있었습니다. 뉴스에서는 지역 선거와 함께 AV(Alternative Vote, 기존의...
재미있는 음식이야기 20 화려한 웨딩 케이크의 역사 2011/05/18
그리스 로마시대 단단한 밀·보리빵 부러뜨려 ‘신부 지배’ ‘풍요’ 상징영국 신흥 부유층 부유함 과시 수단 사용 결혼을 꿈꾸는 모든 여성들의 최대 로망은 화려하게 장식된 황금마차를 타고 수 많은 백성...
재미있는 음식이야기 19 곡물의 여신 데메테르와 먹거리 운명 2011/05/04
봄은 신들의 운명의 장난에서 시작된 땅위의 생산체계 지하 세계의 신 ‘하데스’는 자신의 처지에 대해서 그렇게 행복하지 못했다. 고립된 신으로 외롭게 살아야 하기 때문이었다. 심지어 다른 신들 조차 ...
청소년과 정신건강 50 청소년의 성(sex) 문제 2011/04/13
청소년기는 성적인 정체성 확립하는 혼돈의 시기자신 뿐 아니라 부모에게도 큰 도전제목을 ‘문제’라고 붙이는 것이 과연 적당한지 많이 고심했다. 왜냐하면 혹시나 청소년의 성(sex) 문제를 병적 혹은 ...
재미있는 음식이야기 18 ‘햄버거’와 ‘함부르크 스테이크' 2011/04/13
‘Hamburger’ → 독일 유명 항구도시 이름 ‘Hamburg’에서 유래 어떤 음식의 이름이 명명되는 원인과 과정은 다양하다. 사람이나 지역,사용되는 음식 재료 혹은 그 음식이 만들어지는 과정에...
재미있는 음식이야기 17 레스토랑의 탄생이야기 2011/03/30
18세기 중반 프랑스의 ‘건강회복식’ 음식 이름에서 유래 필자는 이름에 대해서 상당한 콤플렉스가 있었다. ‘정갑식’, 이 얼마나 촌스럽기 짝이 없는 이름인가!. 물론 철 없던 시절의 이야기 일 뿐이...
옥스퍼드 사전, ‘♡’와 ‘OMG’ 등 단어 등재 2011/03/30
기호(♡)가 단어로 등재되기는 127년 역사상 처음최고 권위를 자랑하는 옥스퍼드 영어사전(OED)이 ‘`OMG(oh my God)’와 같이 온라인상에서 널리 쓰이는 축약어와 하트기호 ‘♡’를 정식 ...
재미있는 음식이야기 16 커피에서 시작된 금융도시 런던 2011/03/16
세계적인 금융사 ‘로이드 보험’ 탄생시킨 로이드 커피 하우스 유럽에서 민심의 향배를 정확하게 읽을 수 있는 가장 좋은 곳이 각 나라마다 있었다. 그 중 확연하게 ‘대중의 장소’로 자신의 역할을 잘 ...
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