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재미있는 음식이야기 66 수도승과 개구리 다리 요리
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2013/06/26
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들어서 스님 한 분이 계셨다. 심플하기 그지 없는 절간의 음식이 싫지는 않았지만, 세상에서 먹었던 맛있는 음식이 그리운 것은 당연지사. 그 중에서 특히 고기가 몹시 먹고 싶었지만 매일 푸성귀들만 가...
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유럽 도시 산책 32 오스트리아 잘츠부르크(2)
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2013/05/01
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단순히 카페 건물뿐 만 아니라 건너편 정원까지도 본인들의 카페로 만들어 사람들에게 쉼터를 제공하고 맛좋은 커피와 차를 나눌 수 있는데, 무엇보다도 이곳에서 만나볼 수 있는 흥미로운 경험은 바로 케익...
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가장 보수적 입맛 영국도 한식에 눈뜨다
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2013/04/10
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번 먹어 볼까 하다가도 도망갈 정도의 소개다. 필자가 접한 한식에 대한 가장 매혹적인 평은 ‘강한 맛에 성애적으로 유혹당했다(erotically seduced)’이다.
한식에 호의적인 비평가들은 ...
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유럽 도시 산책 30 벨기에 브뤼셀(3)
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2013/03/27
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굽거나 찌는 형태가 많은 프랑스 음식보다 주로 끓이거나 졸이는 벨기에 음식이 한국 사람들에게 더 맛있다고 느껴질 가능성이 높다고 평했다. 재료의 조화를 중시하는 한국 음식과 유사한 부분이 분명 있...
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그린란드 이야기 ⑫ 백야의 기록을 마치며
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2013/03/20
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들에게 음식을 먹이고 싶은데……. 탐험의 막바지에 이른 긴장 탓인지 나의 몸은 감기 기운으로 죽을 맛이었고, 초조함 때문에 가슴은 쉴 새 없이 쿵쿵 뛰었다. 헬기가 뜰 수 있을까? 만일 오늘 헬기가...
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유럽 도시 산책 29 벨기에 브뤼셀(2)
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2013/03/13
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가졌다는 이곳은 벽에 붙은 작은 데코 만큼이나 뭔가 마그리뜨가 정말 좋아했을 것 같은 아기자기함을 맛볼 수 있다. 이쯤해서 배를 든든하게 채웠다면, 여기서부터 마롤지구를 걸어보는 것도 나쁘지 않을 ...
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재미있는 음식이야기 60 낙타 등에서 우연히 탄생한 치즈
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2013/03/13
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들어 먹기도 하고, 출출할 때 간식처럼 조각으로 먹기도 하고 더러는 와인의 종류에 따라 그 와인의 맛을 더 빛나게 하는 궁합을 이루기도 한다. 무엇보다도 ‘치즈’의 탁월한 강점은 보관이 편리하고 유...
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그린란드 이야기 ⑪ 일각고래 사냥
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2013/03/06
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고 부표를 달아 근처 육지로 가져갔다. 해체 작업을 하기 위해서였다. 배에 탄 가족들은 벌써부터 입맛을 다셨다. 이제 조금 있으면 그린란드 사람들이 가장 좋아하는 마딱(고래껍질)을 먹을 수 있기 때...
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유럽 도시 산책 28 벨기에 브뤼셀(1)
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2013/02/27
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전문가들의 말에 의하면, 고급화되어 가격이 하늘 높은줄 모르고 치솟은 프랑스에 비해, 그 다양함과 맛에 있어 뒤지지 않으면서도 가격면에서도 큰 부담되지 않는 벨기에 음식을 더 시도해볼 가치가 있다는...
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그린란드 이야기 ⑩ 세상 끝 마을 까낙
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2013/02/20
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해 그린란드 감자와 고래 스테이크를 내놓았다. (그레이비소스가 뿌려진 고래 스테이크, 정말 특별한 맛이다! 안심일까, 등심일까?) 식사가 끝난 뒤에는 다시 마마우트의 집으로 옮겨서 다함께 맥주를 마...
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유럽 도시 산책 27 체코 프라하(3)
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2013/02/13
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쾌한 겨울 분위기를 즐겨볼 수 있는 인간미를 가지고 있다. 게다가 성탄 시즌에 크리스마스 마켓에서 맛보는 체코식 훈제 햄이나 시나몬 과자 등은 결코 빼놓을 수 없는 프라하 음식 여행의 별미라 하겠다...
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“영국 떠나야 하나” 유럽 최대 한인타운이 흔들리고 있다
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2013/01/30
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일상적인 풍경이 됐다.사실 한식당에 관한 가장 큰 문제는 홀 종업원 수급에 있지 않다. 한식당의 맛을 좌우하는 주방장 문제가 가장 크다. 한류 세계화를 타고 런던에는 이미 100개가 넘는 한식당이...
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박근혜의 롤모델 엘리자베스 1세
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2013/01/16
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짓고 거대한 파티를 여는 데는 아예 관심이 없었다. 아주 현실적이고 실리적인 대다수 영국 국민의 입맛에 맞게 허황한 일을 피하고 실질적인 정책을 폈다.피치 못해 전쟁을 치르더라도 세금 인상을 피하기...
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재미있는 음식이야기 57 대접이 엇갈리는 돼지고기
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2013/01/16
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물가를 이야기 할 때 항상 등장하는 지표가 바로 이 삼겹살 가격이기도 하다. 삼겹살로 서민들의 입맛을 충족시켜주는 고마운 돼지는 이러한 이유로 한국 사람들에게는 평판이 좋은 동물이다. 비단 한국뿐...
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