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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑩ ‘동치미’
[새창]
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2025.06.27
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김장하는 가정이 급속하게 줄어들면서 동치미의 존재도 한국인의 식탁 위에서 희미해져 갔다. 그런데 2021년 옥스퍼드 영어사전에 동치미가 등재되었다. 왜 이런 일이 일어났을까? 앞에서 소개한 동치미...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑧ ‘불고기’
[새창]
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2025.05.15
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조선요리옥을 개업한 사람도 있었다. 그들은 메뉴판에 불고기를 일본어 ‘아끼니쿠’로 표시했다. 나는 2021년 펴낸 《음식을 공부합니다 : 음식에 진심인 이들을 위한 ‘9+3’첩 인문학 밥상》(휴머니...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ③ ‘비빔밥’
[새창]
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2025.03.07
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매력에 빠졌다. 그는 1981년 서울 명동에 ‘전주돌솥비빔밥’을 내세워 개업했고 크게 성공했다. 2021년 중화인민공화국의 지린성에서는 ‘조선족 돌솥비빔밥 제작 기예’라는 명칭으로 성급 무형문화유...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ② ‘막걸리’
[새창]
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2025.02.20
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않을 것이다. 왜냐하면 청주가 무엇인지 모르면 앞의 정의를 제대로 알 수 없으니 말이다.
나는 2021년 펴낸 《음식을 공부합니다》라는 책에서 ‘막걸리’라는 이름에 관해 정의했다. 막걸리는 “막...
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