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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑨ ‘치맥’
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2025/05/29
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Chimaek in Oxford English Dictionary
■ 정의 : In South Korea and Korean-style restaurants: fried chicken serv...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑧ ‘불고기’
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2025/05/15
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ulgogi in Oxford English Dictionary■ 정의 : In Korean cookery: a dish of thin slices of beef or pork which are m...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
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2025/05/02
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an in Oxford English Dictionary
■ 정의 : In Korean cookery: a small side dish of vegetables, etc., served alo...
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한식의 우수성과 경쟁력을 보여주고 싶습니다
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2024/11/29
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공적을 인정받았다.
최근엔 영국의 저명한 수상기관인 Asian Restaurant & Take Away Awards에서 최초로 설립된 Korean Restaurant of the Year ...
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재미있는 음식이야기 17 레스토랑의 탄생이야기
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2011/03/30
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현재 런던에서 외식산업 컨설턴트로서 Eating out trend를 분석하여 business market road map을 제시하는 일을 하고 있다. 음식문화 월간지 ‘에센-ESSEN’에 유럽 음식...
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전수진의 런던&와인 20 와인으로 칵테일 만들기?
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2010/01/14
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돈을 쓰지 않고 파티 분위기를 낼 수 있어 더 묘미가 있다. 어려운 기술을 구사해서 쉐이커(Shaker)를 좀 흔들어 줘야 칵테일이 완성된다는 선입견이 있지만 간단하게 두 가지 다른 종류의 음료만...
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전수진의 런던&와인18 샤블리? No 샤도네이로 주세요
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2009/12/16
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인에 대해선 잘 알고 있으리라 여겨진다. 프랑스의 샴페인 지방에서 생산되는 스파클링 와인 (Sparkling Wine)이외의 것들은 샴페인이라는 이름을 사용할 수 없다는 것은 이제 한국에서도 상식이...
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전수진의 런던&와인 10 뉴월드 와인을 아십니까
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2009/07/15
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으면 흔히 알만한 뉴월드 와인들이 수퍼마켓에 잘 진열되어 있다. 제이콥 크릭(Jacob’s Creek), Lindauer, Penfolds Grange 와인 등은 수퍼에서 보거나 한 번 쯤은 접해 ...
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전수진의 런던&와인 9 포도밭으로 여행을 떠나볼까
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2009/07/01
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번 칼럼에서는 자신만의 스타일을 고집하며 와인을 만들어내는 이탈리아 남부 와인 메이커(Wine Maker)들의 자긍심과 그 지방의 음식 등을 중심으로 필자가 직접 경험한 와인너리 여행기를 써 보겠다...
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전수진의 런던&와인 8 냄새가 이상한데… 와인이 상했다?
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2009/06/17
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이 함유된 와인은 그 와인 고유의 참 맛을 볼 수 있는 기회라고 주장한다. - 코크드 와인 (Corked) : 냄새를 맡았을 때 코크의 향이 진하고 약간의 곰팡이 향이 전해져 오며 맛보았을 때 특유...
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전수진의 런던&와인 7 영국산 와인, 있다 없다?
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2009/06/03
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높은 레드와인(Red Wine) 보다는 화이트 와인(White Wine)과 스파클링 와인(Sparkling Wine)이 더 성공적으로 생산되고 있다. 특히 스파클링 와인은 샴페인(Champagne...
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