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스코틀랜드 대학들 지역별 등록금 차등 논란 2011/10/12
영국이 대학 등록금 문제로 ‘남북 분열’의 위기에 빠졌다. 영국 정부가 지난해 말 대학등록금을 대폭 인상키로 한 가운데, ‘무상교육’의 전통을 유지하려는 스코틀랜드 자치 정부가 주민에게는 ‘공짜 ...
재미있는 음식이야기 29 프리마돈나에게 바치는 디저트와 토스트 2011/10/05
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
영국, 외국 학생 5년간 32% 늘어 2011/09/28
같은 기간 영국 대학생 수 6% 증가 그쳐영국 소재 대학에서 공부하는 외국 학생의 수가 지난 5년간 32%나 증가한 것으로 나타났다.이는 대학들이 학비를 많이 받을 수 있는 외국 학생들을 선호하기 ...
재미있는 음식이야기 28 런던 사보이 호텔과 위대한 요리장 ‘에스코피에’ 2011/09/21
하는 장면이다. 에스코피에의 음식은 단순히 음식만에 그친 것이 아니다. 에스코피에의 요리 솜씨는 영국 상류 사회 문화에 하나의 전환점을 가져 왔다. 빅토리안 시대 말기까지만 해도, 영국의 상류 사...
재미있는 음식이야기 27 나라를 구한 승리의 하사품 ‘크로아상’ 2011/09/07
와 신념의 철학으로 해석해야 할 필요가 있다. 그것이 ‘빵’과 ‘서양사람들’의 관계 이기도 하다. 영국에 살고 있는 독자 여러분들께서 이러한 상황을 잘 알고 ‘빵’을 다시 살펴 본다면 ‘음식과 생활...
‘인종·빈곤’ 폭동은 아니었다 악동들의 ‘주말기행’이었을 뿐 2011/08/24
런던 30년 거주 한국인이 본 영국 폭동의 진실세계 언론이 영국 폭동(U.K. Riot)이라는 단어를 써 가면서 어마어마한 일이 영국 전역에서 일어나고 있는 것처럼 얘기한다. 결론부터 얘기하면 이건...
영국 폭동 이후 재소자 수 사상 최다 2011/08/24
교정 당국, 교도소 내 폭력사태 우려최근 런던 등 주요도시를 휩쓴 폭동 탓에 영국의 재소자 수가 사상 최다치를 기록했다.교정 당국은 이에 따라 교도소 내 폭력사태 발생 가능성에 촉각을 곤두세우고 있...
영국 고등교육 정책연구소 “대학, 학비 낮출 수밖에 없을 것” 2011/08/24
영국에서 올해 비싼 등록금 때문에 대학 진학을 포기하는 학생이 늘어남에 따라 대학들이 조만간 등록금 인하에 나설 것으로 보인다고 18일 일간 인디펜던트가 보도했다. 신문은 영국 고등교육 정책연구소...
‘비자 공장’ 학교 줄줄이 철퇴 2011/08/17
피해학생 속출 … 칼리지 선택시 주의 요망 영국에서 체류 연장을 불법으로 묵인하며 도와주던 학교와 학원들이 잇달아 문을 닫으면서 피해학생이 속출하고 있다. 정부의 학생비자 스폰서 허가(면허, 라이선...
재미있는 음식이야기 26 영국 사람들의 ‘이열치열’ 바베큐 2011/08/17
ay season’의 도래가 대이동의 원인이다. ‘휴가’에 대한 유럽인들의 관심은 실로 대단한데, 영국도 예외는 아니다. 그런데, 휴가를 다녀온 사람이든 혹은 휴가를 다녀 오지 못한 사람이든 영국의...
재미있는 음식이야기 25 ‘스파게티’의 존재 이유 ‘파스타’ 2011/08/03
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
재미있는 음식이야기 24 토마토의 승리 신화 2011/07/13
삶거나 익혀 먹어스파게티·피자 소스로 각광음식에 대해서 다른 나라로 부터 좋은 평가를 받지 못했던 영국이지만 영국의 아침 식사인 ‘English breakfast’는 예외이다. 푸짐하고 넉넉하게 차...
재미있는 음식이야기 23 네로 황제 속태운 아이스크림의 유래 2011/06/29
리의 토대를 이루었다는 사실은 잘 알려진 이야기이다. 그로 부터 약 100년후 프랑스 왕가의 딸이 영국의 찰스 1세에게 시집오게 되면서 샤베트 모습의 이 얼음 빙과는 유럽대륙에서 섬나라 영국에 들어...
재미있는 음식이야기 22 핫도그의 재미난 탄생 비화 2011/06/15
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
재미있는 음식이야기 21 왕실 피로연 메인요리 뺀 까닭 2011/06/01
윌리엄 결혼식 때 ‘전통’ 깨고 카나페 대접관례와 달리 웨딩 케이크도 2개 마련 지난 4월 29일 영국 왕실 결혼식에 대한 영국의 분위기는 엄청났다. 전 국민이 잔치와 축제의 도가니에 푹 빠졌다고 ...
재미있는 음식이야기 20 화려한 웨딩 케이크의 역사 2011/05/18
그리스 로마시대 단단한 밀·보리빵 부러뜨려 ‘신부 지배’ ‘풍요’ 상징영국 신흥 부유층 부유함 과시 수단 사용 결혼을 꿈꾸는 모든 여성들의 최대 로망은 화려하게 장식된 황금마차를 타고 수 많은 백성...
영국, 학비 많이 내는 정원외 입학 추진 2011/05/18
고액 학비 받아 대학 재정 충당교육 재정이 부족한 영국 대학들이 비싼 학비를 받고 정원외로 학생들을 받을 수 있도록 하는 방안이 추진된다.여력이 되는 부유층으로부터 고액의 학비를 받아 부족한 교육 ...
재미있는 음식이야기 19 곡물의 여신 데메테르와 먹거리 운명 2011/05/04
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
청소년과 정신건강 50 청소년의 성(sex) 문제 2011/04/13
중고등학교를 가면 ‘저 사람은 호모나 아니면 게이다’ 등 지금 한국의 학교 상황은 잘 모르겠지만 영국 중고등 학생들은 자기들끼리 모여서 하는 은밀한 가쉽(Gossiping)에 거의 다 이런 주제들...
재미있는 음식이야기 18 ‘햄버거’와 ‘함부르크 스테이크' 2011/04/13
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
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