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재미있는 음식이야기 18 ‘햄버거’와 ‘함부르크 스테이크' 2011/04/13
‘Hamburger’ → 독일 유명 항구도시 이름 ‘Hamburg’에서 유래 어떤 음식의 이름이 명명되는 원인과 과정은 다양하다. 사람이나 지역,사용되는 음식 재료 혹은 그 음식이 만들어지는 과정에...
“북 식량 지원하면 김정일 부자 은혜로 둔갑” 2011/03/30
탈북자들, 최태복 의장 방영 맞춰 북한 실상 알려“굶주림에 허덕이는 북한 인민들을 위해 식량을 지원하면 곧바로 김정일과 김정은의 은혜로 둔갑해 버립니다”28일 낮 런던 도심 영국의 국회의사당인 웨스...
청소년과 정신건강 47 선생님이랑 아빠랑 똑같아요! 2011/03/02
마음 속 상처는 잊혀지기 보다 늘 반복 … 진정한 내면의 변화가 가장 중요사람의 마음과 마음이 만나는 곳에서 일하게 되면 점점 더 겸손해진다. 왜냐하면 내가 보는 진실이 다른 사람이 보는 진실과 다...
재미있는 음식이야기 14 향신료 찾아 지구 한바퀴 2011/02/16
세계사 바꾸어 놓은 대서양 항로 개척의 일등공신마젤란 세계일주, ‘지구는 둥글다’ 입증 근거 되기도음식 문화사 관점에서 유럽은 크게 두 개의 문화권으로 단순하게 구분 된다. 다양한 식재료를 이용해 ...
재미있는 음식이야기 13 로스트비프와 마시는 홍차 ‘high tea’ 2011/02/02
영국 서민들이 하루를 마감하고 저녁식사 시간에 마시던 홍차문화 지난호에서 홍차가 영국 상류 사회의 문화 아이콘이 되기까지의 과정을 간략하게 독자 여러분께 소개했다. 사실 기호품에 대한 이야기를 할 ...
여성, 남성 보다 스트레스 더 받아 2011/01/12
영국 성인 7명 중 1명 꼴로 감당하기 힘들 정도의 스트레스를 받고 있으며, 특히 남성 보다 여성의 스트레스가 훨씬 더 심하다는 조사결과가 나왔다. 영국 뇌졸중협회가 엔지니어링 업체인 지멘스와 공...
영국, 건강식품 할인쿠폰 배부 2011/01/05
영국 정부는 국민의 비만 퇴치를 위해 건전한 식생활을 유도할 수 있는 건강식품 할인쿠폰 제도를 실시하겠다고 2일 발표했다. 기업들의 후원으로 발행되는 이 할인쿠폰은 2억5천만파운드(3억8천만달러)...
재미있는 음식이야기 10 아일랜드의 눈물 - ‘감자’ 2010/12/15
먹거리로 인한 인류 최악의 대재앙 식민치하 영국에 품은 마음속 응어리 지금도 여전‘유럽의 아프리카’ ‘흰 깜둥이’로 불리는 민족이 있었다. 바로 영국과 지척의 거리에 있는 아일랜드다. 무엇을 이야기...
영국 성인 고도비만 심각 2010/11/03
550만 명 치료 필요 … 당뇨병 환자 급증세  영국 비만 인구가 급격히 늘고 있다. 성인 10명 중 1명은 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있는 수준이다. 가정의(GP general p...
재미있는 음식이야기 7 프랑스 혁명이 가져온 음식문화 ‘레스토랑’ 2010/11/03
궁중 요리사 통해 민중에 왕실 음식 전파 … 계급에 따른 음식 차별 사라져 영국에서 가장 화려한 ‘미식’을 즐긴 역대 왕은 누구일까. 필자는 찰스 2세라고 이야기 하고 싶다. 윈저성에서 찰스 2세가...
영국 레스토랑 가격은 시간제? 2010/09/08
매상 올리려 자리 비워달라 요구 고급 레스토랑에서 여유롭게 식사하기 어려워졌다. 영국에서 가장 유명한 식당 100곳 중 15곳은 저녁시간에 ‘테이블을 돌리기’ 위해 식사 코스가 끝난 손님들에게 자리...
일본항공의 명암과 추억 2010/09/08
위기가 우리와 비슷한 외양탓인지 금세 푸근한 안도감이 엄습하기도 했었다.당시에는 런던 등 유럽에서 한식은 물론 한국 라면 한 그릇도 찾기가 매우 힘들고 심지어 한국전화 통화연결에 수시간이 소요되는 ...
재미있는 음식이야기 3 세계는 빵으로부터 시작됐다 2010/09/01
운영하는 빵집이 로마에는 약 329개나 있었다고 하니 놀랄만한 일이 아닌가. 그런데 지금 런던에는 한식당이 몇 개나 있을까? 한식 세계화를 거창하게 외치고 있지만 큰 변화가 없는 한국의 음식문화 정...
권오덕의 영어산책 fork and knife? or knife and fork? 2010/08/18
한식과 양식의 차이는 음식 자체뿐만 아니라 음식을 섭취하는 도구도 판연히 다르다. 한식의 경우 음식을 먹을 때 반드시 숟가락과 젓가락을 필요로 한다. 이 두 단어의 합성어를 우리는 수저라고 부른다....
청소년과 정신건강 27 거식증의 계절 ‘살들아 살들아 내 살들아…’ 2010/04/28
시험 스트레스 탓 여학생 식이장애 환자 급증한국, 입원·치료시설 부족 각종 부작용 많아필자가 일하고 있는 지역은 영국에서도 제법 잘 사는 지역이라서 그런지 식이장애 환자들이 많은 편이다. 소아 청소...
‘도요타 리콜사건’ 일본경제 침몰의 시작인가 2010/02/17
일본 디플레이션 신기록 육박 … 집단소송 실현시 도요타 몰락 시간문제 미국의 변호사 출신 인기작가 존 그리샴의 인기소설 ‘배상청구의 왕’(The King of Torts. 2003. ISBN0 71...
MB의 내복 입기와 영부인의 방탄차는 엇박자? 2009/12/02
다는 소신으로 칠순이 가까운 나이에 겨울철 내복 입기를 권장한 것은 매우 고무적이지만 김치담그기와 한식 세계화 운동으로 언론에 큰 영향력을 가진 영부인의 무분별한 행동은 어떻게 판단해야 할까. 사려...
전수진의 런던&와인 15 와인으로 만들어진 또 다른 술, 브랜디 2009/10/07
코냑·알마냑, 같은 포도 종류지만 증류 기법·보관 방법 달라이번 칼럼에서는 한국인에게 조금은 생소한 브랜디에 대해서 다뤄보도록 하겠다. 브랜디란 무엇이고 언제 어떻게 마셔야 진가를 발휘할까?브랜디는...
한식, 세계인이 즐기도록 준비해야 2009/09/10
샌드위치와 햄버거와 같은 패스트푸드나 스테이크가 거의 전부이다. 그러나 동양의 경우 중국, 일본, 한식은 맛과 종류가 다양하고 대부분 건강식에 속한다. 중국음식은 이미 세계 각지에 차이나타운이 형성...
돌 지난 아들 안아보게 해달라” 법정 울린 부정父情 2009/09/02
폭행혐의 실형선고 후 판사가 직권으로 허용 실형을 받은 피고인이 아들을 한번 안아 볼 수 있도록 해달라며 눈물로 호소하자 판사가 이례적으로 부자父子의 법정 내 포옹을 허락한 사실이 뒤늦게 알려졌다....
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