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재미있는 음식이야기 15 커피의 ‘우스꽝스런’ 출생 이야기 2011/03/02
문제에 지나지 않았다. ‘카파’라는 관목에서 수확된 오늘날의 이 커피를 당시 수도사들은 ‘카와-Khawah’라고 불렀다. 커피는 이렇게 하여 이슬람 문화권에서 전세계로 퍼져 나가 오늘날 모든 사람...
재미있는 음식이야기 14 향신료 찾아 지구 한바퀴 2011/02/16
적으로 발달했던 그들의 많은 문명과 문화 중 하나에 지나지 않는다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 13 로스트비프와 마시는 홍차 ‘high tea’ 2011/02/02
정으로 생겨 났다.그런데 상류층 사람들이 즐겼던 ‘ afternoon tea’와 달리 영국에서는 ‘high tea’라 부르는 조촐하지만 소박한 홍차 문화가 있었다. ‘high tea’는 홍차 문화가...
재미있는 음식이야기 12 유럽 상류문화의 아이콘 ‘홍차’ 2011/01/19
마시는 영국식 홍차 음용 방식이 자리잡게 된 것도 바로 이 시기이다. ‘영국 홍차 - English Tea’가 ‘Victorian Tea’라고 부르는 이유도 이 때문이다. 정치적으로 젠트리 계급으...
재미있는 음식이야기 11 칠면조 요리가 크리스마스 식탁에 오르기까지 2011/01/05
크리스마스 트리 이 모든 것들이 빅토리아 시대 영국의 산물들이다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 10 아일랜드의 눈물 - ‘감자’ 2010/12/15
동안 수 많은 사람들이 병과 굶주림으로 죽었다. 이런 이유 때문에 이민선은 ‘관선-coffin ship’으로도 불렸다” 아일랜드의 국민 주식이던 감자가 1845년 초여름, 마름병에 걸리면서 끔찍한...
한파, 폭설 이어 연료비 ‘폭탄’ 2010/12/08
너지 규제기구 Ofgem은 연료공급업체들이 올 들어 평균 38%의 이익을 냈다고 밝혔다.British Gas, Scottish Power, Scottish and Southern Electricit...
재미있는 음식이야기 9 ‘샌드위치’ - 명문 백작 가문 출신의 편리한 음식 2010/12/01
- Earl’ 가문에서 나온 음식이다. 영국의 명문가 ‘SANDWICH’ 가문의 4대 백작 ‘John Montagu’가 샌드위치의 아버지 되신다. 그럼 이분이 외도를 하셨나? 그렇다. 카드와 바람...
크리스마스 쇼핑 탓 개인 빚 증가 2010/11/24
평균 5개월이라는 응답이 가장 많았고 22%는 한달 반 정도에 갚는다고 답했다. ⓒ 코리안위클리(http://www.koweekly.co.uk), 무단전재 및 재배포 금지...
재미있는 음식이야기 8 사랑을 위한 남성들의 음식 ‘굴 - Oyster ’ 2010/11/17
스테미너 증진 위한 보양음식 … 영국 남동부 Colchseter 굴 축제 열기도남성들은 성적능력과 사회적 성취욕을 동일한 반열에 올려 놓고 즐기기를 좋아한다. 그래서 동서고금을 통해서 살펴본 권력자...
장바구니 물가 겁나게 오르는군요 2010/11/10
아 … 한국, 영국보다 더 올라 영국의 식료품 가격이 급등세다.경제협력개발기구 OECD(the Organisation for Economic Co-operation and Developme...
재미있는 음식이야기 7 프랑스 혁명이 가져온 음식문화 ‘레스토랑’ 2010/11/03
필자는 그중 하나인 ‘음식’에 대해서만 이야기 하고자 할 따름이다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 6 “이 소고기를 ‘Sir Loin’으로 부르겠노라” 2010/10/20
위됐으나 흔적들은 사람들의 성이나 가문의 이름에 남아 있다.주2) surloin은 old French 로서 영어로 above the loin 이란 뜻이다.주3) 찰스 2세가 프랑스에서 가져온 것들은...
재미있는 음식이야기 5 영국 전통음식(?) ‘피시 앤 칩스’ 2010/10/06
국서 시작 생선가격 상승·다국적 편리식 등장·건강 해롭다 인식 탓 수요 급감 ‘피시 앤 칩스 fish and chips’는 영국 어디를 가더라도 어렵지 않게 만날 수 있는 친숙한 대중 음식이다. 언...
재미있는 음식이야기 4 유럽사에서 중요한 생선 ‘대구’ 2010/09/15
을 것이다. 그러한 믿음은 아직도 그들의 가슴에 남아 있을 것이다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 3 세계는 빵으로부터 시작됐다 2010/09/01
트렌드를 분석하는 필자의 입장에서 구체적인 아쉬움은 아주 많다. 글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 2 인간은 ‘먹을 것’ 때문에 진화했다 2010/08/17
채’와 ‘고기’에 관한 이야기를 할 때 다시 자세히 언급할 것이다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 1 연재를 시작하며 2010/08/04
과 생명을 유지하는 기능이라는 단순한 논리가 가장 기초에 깔려있다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
모기지 계약 이젠 갈아탈 때 2010/03/24
자신청자들은 어려움을 겪기 시작했다고 선데이 타임스가 보도했다.노리치&피터보로우(Norwich & Peterborough)가 만기 도래하는 채무자에게 이자율을 0.5% 인상하여 5.3...
고졸, 대졸자 영국이민하려면 (1) 2009/08/20
추후 영국에서 3년연장할 수 있으며 총 5년이 될 무렵 영주권을 신청할 수 있다.ⓒ 코리안위클리(http://www.koweekly.co.uk), 무단전재 및 재배포 금지...
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