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재미있는 음식이야기 48 '카레라이스’가 인도에 있을까?
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2012/08/22
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일 이 음식은 영국에서 공전의 히트를 치면서 급속히 퍼져 나가서 마침내 옥스포드 사전에 ‘curryholic’이라는 말이 소개될 정도였다. 바야흐로 curried rice가 영국을 정복한 것이다. ...
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재미있는 음식이야기 47 OLYMPIC과 OLIVE
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2012/08/08
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풍요와 화해를 상징하기도 했다. 이러한 연유로 서양에서 “Hold out an olive branch”는 ‘화해를 제의 한다’라는 말로 사용 되기도 한다. 아테나가 아티카의 도시를 차지할 수 밖에 ...
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재미있는 음식이야기 46 동물들 머리 요리 이야기
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2012/07/25
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‘혐오스러운 음식문화’로 손가락질을 당하는 일이 발생하기도 한다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com영국에서 ‘음식과 문화’를 박사과정으로 수료한 필자는 Food Trend, Ea...
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Sale Sale Sale
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2012/07/11
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발걸음이 뜸해지자 가게들이 재고를 줄이고 현금 확보를 위해 ‘화끈한’세일을 펼치고 있다. Debenhams, French Connection과 Warehouse 포함 수 많은 체인점들이 드레스, 수...
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재미있는 음식이야기 45 케찹의 탄생 비화
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2012/07/11
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만큼 성공한 식품회사도 그리 많지 않다. 그렇지만 케찹은 1792년 필라텔피아의 한 출판사가 ‘ The New Art of Cooking’이라는 책이 출판되기까지는 전혀 미국에 알려지지 않았다. 그...
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재미있는 음식이야기 44 이집트는 로마의 밀밭이었다
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2012/06/27
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은 필자의 2012년 4월호 연합 마이다스 칼럼을 편집한 것입니다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com영국에서 ‘음식과 문화’를 박사과정으로 수료한 필자는 Food Trend, Ea...
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재미있는 음식이야기 42 Pineapple - 파인애플
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2012/05/25
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주렁 달려있는 것처럼 보였다. 그래서 당시 막 들어온 이 과일을 스페인 사람들은 ‘Pine of the Indies’라 불렀다. 후일 이 과일이 유럽전역으로 퍼지면서 영국 사람들이 ‘apple’이라...
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