|
재미있는 음식이야기 60 낙타 등에서 우연히 탄생한 치즈
|
2013/03/13
|
|
|
해야 할 만큼 고된 일었다. 무엇보다도 장기간 사막지대를 여행하는데 있어서 가장 중요한 것은 물과 음식이었다. 그런데 작열하는 사하라 사막의 땡볕에서 음식이 상하지 않게 보관하면서 여행하는 것은 쉬...
|
|
|
|
|
|
유럽 도시 산책 28 벨기에 브뤼셀(1)
|
2013/02/27
|
|
|
며 매년 17만 2천톤 정도의 고급 초콜렛이 생산된다.
▲ 벨기에 대표 음식중 하나인 워터조이(Waterzooi). 크리미한 소스와 닭가슴살의 조화가 마치 우리나라의 백숙...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
유럽 도시 산책 27 체코 프라하(3)
|
2013/02/13
|
|
|
저렴하게 빵 한조각을 먹더라도 그 풍미에서 느껴지는 아름다움이 있을 수 있겠지만, 실제로 프랑스 음식의 절정을 느끼기 위해서는 어지간한 유럽과 한국 왕복 비행기 티켓 가격 만큼의 비용을 써야 하는...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
그린란드 이야기 ⑨ 그린란드의 여름
|
2013/02/06
|
|
|
바비큐를 굽고 있다. 땔감은 극지방 특유의 키 낮은 식물뿌리인데 연기가 어찌나 많이 나는지 모든 음식이 훈제로 요리될 정도다. 또 한쪽에서는 아이들이 멀리 하얀 빙산을 배경 삼아 물놀이를 즐기고 ...
|
|
|
|
|
|
재미있는 음식이야기 57 대접이 엇갈리는 돼지고기
|
2013/01/16
|
|
|
것이 없이 모두가 알고 있는 단어이다. 부자 혹은 가난한 사람 할 것 없이 한 달에 몇 번은 먹는 음식이다. 특히 직장을 다니는 사람들이나 친구들이 회식이나 모임을 할 때 삼겹살에 소주잔을 함께 기...
|
|
|
|
|
|
재미있는 음식이야기 56 버번 위스키와 미국 독립전쟁
|
2012/12/19
|
|
|
독자 여러분들의 판단에 맡겨 본다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com영국에서 ‘음식과 문화’를 박사과정으로 수료한 필자는 Food Trend, Eating/Dining out t...
|
|
|
|
|
|
재미있는 음식이야기 55 콘월은 잉글랜드가 아니다?
|
2012/12/05
|
|
|
tity를 지니고 있는가에 대한 의문이 생긴다.여기서 이해를 돕기 위해서 갑자기 끌어 들이고 싶은 음식이 있으니 바로 견과류 ‘호두-Walnut’이다. Cornwall과 Walnut이 무슨 상관이 ...
|
|
|
|
|
|
비틀스와 007 탄생 50년
|
2012/12/05
|
|
|
남자들의 로망을 대변하는 인간형이어서 선망의 적이다.또 제임스 본드는 보통의 영국 신사들과는 달리 음식에도 상당히 까다롭다. 영국의 요리가 발달하지 않는 것은 영국인 자신 때문이다. 영국인은 음식은...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
유럽 도시 산책 21 네덜란드 암스테르담 (3)
|
2012/11/07
|
|
|
은 연구가 되고 있는 상황이다.
▲ 하링은 가장 대표적인 네덜란드 음식으로 담백하고 소박한 이 나라의 전통 입맛을 느껴볼 수 있다. 물론, 생선 특유의 비린맛을 싫어...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
재미있는 음식이야기 48 '카레라이스’가 인도에 있을까?
|
2012/08/22
|
|
|
인도→ 영국→일본 거쳐 한국 전해져 … 소화촉진·발열작용 도움 일본은 한국과 동일한 음식문화권이지만 음식을 가공하거나 제품화 하여 시장에 출시하는 시스템은 한국과 비교되지 않을 정도로 앞서 갔다. ...
|
|
|
|
프리미엄 광고
