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전수진의 런던&와인 6 스카치 언 더 락스?
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2009/05/20
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필자가 바에서 일할 때 미국 손님들이 찾아와서 스카치 언 더 락스(Scotch on the rocks)를 주문하는 경우가 간혹 있다. 스카치 종류가 워낙 많기 때문에 주문 받은 바텐더는 어떤 스카...
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전수진의 런던&와인 5 와인 테이스팅 멋지게 하기
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2009/05/06
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는 당연한 권리이자 매우 중요한 단계로서, 와인의 맛이 어떠한지도 감별해야 하지만 와인 코크(Cork)의 상태가 좋지 않은 경우 와인이 변질될 가능성도 있기 때문에 그 즉시 다른 것으로 바꿔달라고 ...
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전수진의 런던&와인 4 비싼 샴페인 제대로 알고 마실까?
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2009/04/22
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gne)은 프랑스의 가장 북쪽에 위치한 포도밭 지방의 이름에서 따온 이 지방 스파클링 와인(Sparking Wine)이다. 샴페인 지방은 원래 레드와인(Red Wine)을 만드는 곳으로 알려져 있었...
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전수진의 런던&와인 3 와인좀 주문해 주세요
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2009/04/08
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힘들지만 특별한 자리에서 가장 빛을 내는 음료이다. 샴페인이 부담스러운 경우 스파클링 와인(Sparkling Wine)으로 대체해 보는 것도 괜찮다. 필자가 개인적으로 추천하는 샴페인의 이름들과 스...
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전수진의 런던&와인 2 이번 주말에 한잔 어때요?
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2009/03/25
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일이 많기로 유명하다. 런던 어느 곳에서나 즐길 수 있는 기존의 클라식 칵테일(Classic Cocktail)은 메뉴에 담지 않고 로비바에서만 찾을 수 있는 칵테일 종류만도 60가지 이상이며, 보드...
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전수진의 런던&와인 1 ‘런던’에서 소믈리에 되기
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2009/03/12
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작년에 WSET(Wine and Sprit Education Trust : www.wset.co.uk)에서 레벨3 어드밴스 자격증을 획득하고 현재 2년제 레벨4 디플로마 과정을 이수 중이다.사실 어...
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