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Add some Seoul to your supper
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2014/03/05
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향과 색을 비롯, 매운 맛에 음양 균형까지 완벽한 한식은 바로 건강식이다”고 강조했다.그가 선정한 닭 날개 튀김, 파전·김치전, 잡채 등을 만드는 방법과 준비 재료를 상세히 소개하며 완성 사진까지 ...
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재미있는 음식이야기 66 수도승과 개구리 다리 요리
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2013/06/26
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도래 한 것이고, 수도사들에게는 맛난 개구리 요리 파티가 시작된 시기 이기도 하다. 소, 돼지, 닭, 생선은 먹지 못하지만, 뛰어 다니는 개구리는 금기의 리스트에서 완전이 배제된 고기? 생선? 무...
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유럽 도시 산책 32 오스트리아 잘츠부르크(2)
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2013/05/01
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중에 하나다. 실제로 쓰는 고기의 종류에 따라서 어린 송아지 고기일 경우 비엔나 식, 돼지고기나 닭고기를 쓸 경우 잘츠부르크식으로 구별하곤 한다. 이렇게만 보면 비엔나식 슈니첼이 잘츠부르크식에 비...
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가장 보수적 입맛 영국도 한식에 눈뜨다
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2013/04/10
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이다. 같은 맥락에서 한국에 다녀온 영국인 한식 팬들은 “왜 한국에서 먹을 수 있는 떡볶이나 양념통닭 같은 음식을 한식에 포함시키지 않느냐”고 묻기도 한다. 비주류로 취급받고 있는 한식 요리도 주류...
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그린란드 이야기 ⑪ 일각고래 사냥
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2013/03/06
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고래를 잡았을 지라도 그것 역시 자연 속에서 생존해가는 이들만의 방식이며 또한 자연의 일부분인 까닭에 고래의 죽음은 결국 자연사인 것이다. 사실 북 그린란드에서 사냥꾼들에게 잡혀 죽는 일각고래는 ...
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유럽 도시 산책 28 벨기에 브뤼셀(1)
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2013/02/27
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▲ 벨기에 대표 음식중 하나인 워터조이(Waterzooi). 크리미한 소스와 닭가슴살의 조화가 마치 우리나라의 백숙을 떠올리게 한다. 벨기에의 음식은 대표적으로 감자...
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말고기 파동, 닭·돼지고기 조사로 확대
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2013/02/13
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말고기 파동, 닭·돼지고기 조사로 확대 영국 슈퍼마켓들은 매장내 판매 중인 돼지고기, 닭고기 등 육류를 포하는 가공 식품에 대해 성분 조사를 해야 한다고 식품안전청(FSA)이 밝혔다. 캐서린 브라운...
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그린란드 이야기 ⑥ 해빙기의 항구
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2012/12/12
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일루리사트는 항구 때문에 숨을 쉴 수 있지. 갈수록 항구가 점점 중요해지고 있어.”항구가 중요한 까닭은 그린란드의 다른 도시들처럼 일루리사트도 사실상 ‘섬’과 다름없기 때문이다. 오랜 옛날 이누이트...
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그린란드 이야기② 썰매개의 나라
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2012/10/17
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짖는다. 개들 중에서 늑대와 가장 가까운 종으로 혹한의 북극지방에 잘 적응할 수 있도록 진화해온 까닭에 이들은 오늘날 ‘세계에서 가장 강한 개’로 인정받고 있다.날씨가 따듯해지면서 눈이 녹고 군데군...
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그린란드 이야기 ① 탐험의 시작
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2012/10/03
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빙하가 시시각각 쏟아내는 빙산의 양은 뉴욕 시민들이 1년 동안 쓰는 담수의 양과 맞먹는다. 그런 까닭에 일루리사트는 본의 아니게 지구온난화의 바로미터 역할을 떠안게 되었으며, 수천, 수만 년 세월 ...
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사진 속 세상 읽기 4 여전히 건재한 뼈다귀 열쇠
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2012/03/07
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기술을 접목하며 개발된 도구 중의 하나다. 그런데 아이러니하게도 열쇠의 발전이 끊임없이 이루어진 까닭은 다름 아닌 도둑의 기술력 때문이다. 다소 잔인한 얘기지만 지문 인식형 잠금 장치를 열기 위해 ...
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창간 20주년 특별기고 - 코리안 위클리 그대는
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2011/07/13
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니다.춘향전을 볼 때마다 눈시울이 뜨거워진 것도 다름 아닌 춘향이 같은 아날로그형 인간이 그리운 까닭입니다.인터넷이 디지털이라면 종이 신문은 아날로그입니다.‘코리안 위클리’는 디지털 시대의 아날로그...
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런던한국학교 운동회 개최
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2011/06/22
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태권도 실력을 뽐내고 있다. 18일(토) 행사에는 학생과 학부모 400여 명이 박터뜨리기, 축구, 닭싸움 등을 하며 뜻깊은 시간을 가졌다.ⓒ 코리안위클리(http://www.koweekly.co.u
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재미있는 음식이야기 21 왕실 피로연 메인요리 뺀 까닭
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2011/06/01
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엘리자베스 여왕, 윌리엄 결혼식 때 ‘전통’ 깨고 카나페 대접관례와 달리 웨딩 케이크도 2개 마련 지난 4월 29일 영국 왕실 결혼식에 대한 영국의 분위기는 엄청났다. 전 국민이 잔치와 축제의 도가...
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재미있는 음식이야기 17 레스토랑의 탄생이야기
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2011/03/30
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다르다. 프랑스의 불랑제는 ‘bouillons’라는 음식을 팔았던 사람이다. 이 음식은 가금류인 닭이나 네 발 짐승의 발 혹은 기타 고기 등을 끓여서 우려낸 국물 종류의 음식이었다. 당대의 프랑스...
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