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전수진의 런던&와인 1 ‘런던’에서 소믈리에 되기
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2009/03/12
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자격증이 필요하다. 하지만 자격증이 전부는 아니다. 소믈리에는 와인 감정가가 아니기 때문이다. 와인맛을 평가할만한 능력이 필요한 것은 사실이나 그것은 주어진 일의 일부분에 불과하다. 소믈리에를 직업...
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와인의 귀족 - 샴페인
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2009/03/04
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. 샴페인 칵테일은 특별한 기구가 필요 없을 정도로 간단하다. 우선 잘 냉각된 샴페인 잔에 복숭아 맛이 나는 술 (Peach Schnapps이라는 술이 사용되는데 영국에서는 ‘Archers’란 술이...
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영국, 추첨 통한 학교배정 폐지가능
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2009/03/04
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선택할 수밖에 없는 처지다. 학교 주변으로 집을 옮겨 학교 배정을 받으려는 중산층의 극성스런 ‘치맛바람’을 잠재우기 위한 수단으로 추첨제 방식이 지난 2007년 도입된 것이다.
문제의 심각성을 ...
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한국 식당 경영 위기 심각하다
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2009/02/25
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근로자들의 늦은 퇴근 혹은 실직 때문에 데이트나 가족단위의 손님을 위주로 하는 중간층 식당이나 음식맛으로 유명한 특이한 업소마저 지난 여름부터 줄어들기 시작한 것이다.또 전국 체인의 대형 수퍼마켓이...
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칵테일의 황제 - 마티니
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2009/02/18
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r Spoon으로 잘 저은 뒤 올리브나 레몬 껍질로 장식한다. 마티니의 ‘Dry’의 의미는 더 술 맛을 더 진하게 한다는 뜻에 가깝다. 예를 들어 손님이 Extra Dry를 원한다면 10초 미만으로...
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동네가게 흔들… “손님없어 주방·홀·계산 1인3역”
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2008/12/31
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수입제품은 가격경쟁력까지 잃게 한다. 경기 일산 K빵집 사장은 “대기업 계열 빵집이 동네 사람 입맛을 사로잡으면서 우리도 고급 재료를 쓰고 싶다고 생각했다. 하지만 손님이 줄어들면서 살림이 빠듯해...
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‘한국식품위생검사 엉터리 판정’ 먹거리 불안 가중
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2008/11/20
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식료품으로 마련한 하루 한 끼 정도의 한국 음식은 재외 한국인에게는 문화적 삶의 젖줄이요. 고향의 맛과 연결되는 생명선의 일종이라 해도 과언이 아니다.최근 중국제 식품의 멜라민 공포와 파동속에서 한...
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“오락영화니까 그저 재미있게 봐 주세요”
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2008/11/13
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곳도 많고 훨씬 활기차 보여 좋네요. 당시에는 너무 조용했었는데….특히 내가 좋아하는 에스프레소 맛이 좋아져서 기분이 좋습니다. 그때는 정말 맛이 없었거든요” 영화 ‘세븐데이즈’와 함께 ‘놈놈놈’...
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“엄마, 도시락 잘 먹었어요”
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2008/10/02
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엄마는 미소를 짓게 된다(영국이나 한국이나 공통점이다). 샌드위치, 당근이나 오이조각 등을 자녀가 맛있게 먹었을 모습을 상상하며….그러나 실제는 부모의 생각과 많이 다르다. 최근 영국의 한 조사를 ...
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‘치매 위험’ 균형있는 식사로 줄일 수 있다
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2008/09/25
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면 제일 큰 걱정이 무엇일까.노후를 위한 풍족한 자금일까. 골프장에 언제나 갈 수 있는 건강일까. 맛있다는 식당마다 입맛따라 예산·시간 구애 없이 드나들 수 있는 유복함일까. 훌륭한 집에서 떵떵거리...
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천영우 대사, 추석 맞아 노인정 방문
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2008/09/12
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"제가 직접 담근 막걸리 맛좀 보세요"민속명절인 추석을 3일 앞둔 11일 천영우 주영대사가 뉴몰든 한인 노인정을 방문했다. 천대사는 대사관저에서 직접 담근 막걸리를 가져와 20여 노인들에게 일일이 ...
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추석 앞둔 물가 폭등… 주부들 “살 게 없네”
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2008/08/27
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만원이던 15kg들이 홍로 사과 한 상자가 올해는 4만원에 거래되고 있는 것이다.
과일의 당도와 맛이 떨어지는 것도 문제다.
18년 간 과일 중간도매상으로 일해 온 A(38) 씨는 “열대야가 ...
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환율과 메달에 춤추는 인생
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2008/08/27
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오르내림을 시장경제의 흐름에 순순히 맡기지 않고 국민의 돈인 외환보유고를 펑펑 날리며 하루아침에 입맛대로 다스리려 하기 때문이다.
런던 근교에 투자와 주거를 겸한 주택을 소유하고 있는 A씨의...
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영국 NHS 병원, 해충 ‘득실 득실’
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2008/08/20
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관한 책임은 당연히 병원에 져야한다”는 원칙론을 주장했다.
이제 세상은 소비자가 모든 것을 입맛대로 골라 선택하고 이를 따르지 못하는 서비스기관은 퇴출될 수밖에 없는 시대에 와 있다.
흰 ...
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뉴몰든 한국음식축제 개최
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2008/07/14
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인들의 적극적인 참여가 돋보였다.
참여업체들은 저렴한 가격에 다양한 음식을 맛볼 수 있는 기회를 제공했다.
올해로 6번째인 푸드페스티발은 지역축제인 몰든포트나이트Malde...
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‘한국의 맛’ 즐겨 보세요
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2008/07/02
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음식축제 … 12일(토) 뉴몰든 개최
코리안푸드페스티발이 12일(토) 뉴몰든 파운틴 펍 가든에서 열린다.
이 행사는 올해 6회째로 뉴몰든 지역축제인 ‘the Malden Fortnight’...
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“북한 청년도 경영이 뭔지 알아야죠”
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2008/05/29
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계의 한 방향을 제시하는 의미로도 읽힌다.
“기존의 퍼주기식 지원보다는 북한 스스로 이른바 단맛을 알아갈 수 있게끔 그 노하우를 지원해주는 룰 모델의 설정이 중요하다고 본다. 물고기를 직접 주...
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미 경기불황, 문닫는 한인식당 속출
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2008/04/16
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약을 하지 않으면 2, 30분 기다리는 것은 예사였다. 그러나 지금은 사정이 크게 달라진 것이다. 맛이 꽤 괜찮기로 소문난 C일식집도 런치 시간대를 없애고 아예 오후 늦은 시간부터 영업을 시작했다....
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딸기 우유에는 ‘딸기’ 없다
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2008/02/27
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과일맛이 나는 제품중 많은 제품이 실제 과일이 거의 들어 있지 않거나 심지어 전혀 들어 있지 않은 경우가 많은 것으로 나타났다.
26일 영국 소비자단체인 ‘Food Commission’은 많은 제...
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영국 한인식당의 ‘짝퉁 음식’ 이대로 좋은가?
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2008/02/27
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를 것으로 추정된다.
그러나 영국에 있는 대부분의 한국 식당에서 한국의 고향맛을 느끼기는 사실상 어려워 보인다. 한국과 음식문화가 전혀 다른 지역 출신의 주방장이 &...
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