|
|
Bloody Mary 해장에 좋은 칵테일?
|
2009/05/13
|
|
|
메리여왕의 카톨릭 대량학살의 단어이기도 하다. 칵테일이 널리 보급되면서 유명한 뉴욕의 Bar에서는 맛을 한층 높이기 위해 소금, 후추, 우스터 소스, 타바스코 소스 등을 곁들여 오묘한 맛을 느끼며 ...
|
|
|
|
|
|
전수진의 런던&와인 5 와인 테이스팅 멋지게 하기
|
2009/05/06
|
|
|
와인의 맛과 변질 감별해야 멋진 주말 고급스런 레스토랑에서 연인과의 분위기 있는 시간, 아님 비지니스 파트너와의 식사 약속, 우리는 어떤 와인을 어떻게 선택할 수 있을까? 물론 그때 그때 기분 따라...
|
|
|
|
|
런던, 유럽서 가장 ‘더러운 도시’
|
2009/05/06
|
|
|
영국 런던이 유럽 도시 중 가장 더럽고 물가가 비싸며, 음식 맛이 최악이라는 여행객들의 평가를 받았다.
여행안내사이트인 트립어드바이저가 유럽 여행객 2천376명을 대상으로 실시한 조사에서 런던은 ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
전수진의 런던&와인 4 비싼 샴페인 제대로 알고 마실까?
|
2009/04/22
|
|
|
다르고, 빈티지(Vintage)가 틀려서 가격이 천차 만별이라 의아했었다. 당시 필자에게 샴페인의 맛은 어느 브랜드건, 빈티지건 다 같게 느껴졌기 때문이다. 하지만 만드는 과정을 잠시만 살펴보면 왜...
|
|
|
|
|
|
화창한 날에 즐기는 시원한 Gin & Tonic
|
2009/04/15
|
|
|
독특한 맛과 향 지닌 생소한 칵테일 … 톰 콜린스, 싱가폴 슬링 유명 영국 하면 가장 먼저 떠오르는 주제 중 하나가 바로 날씨이다. 영국은 언제나 구름이 가득 끼거나 비가 내리거나 아니면 바람이 모...
|
|
|
|
|
|
쌀값, 올라도 너무 올랐다
|
2009/04/08
|
|
|
노릇이어서 고민만하고 있다”며 한숨을 내쉬었다. 그는 또 “쌀을 바꾸면 손님들이 금방 달라진 밥 맛을 눈치챌까봐 품질 낮은 것으로 바꾸기도 쉽지 않다”고 했다. 쌀값 인상은 소비자뿐만 아니라 수입...
|
|
|
|
|
|
전수진의 런던&와인 3 와인좀 주문해 주세요
|
2009/04/08
|
|
|
다. 음료는 식사와 떨어뜨려 이야기하기 힘들다. 뿐만 아니라 식사와 궁합이 잘 맞는 음료는 음식의 맛을 높여주기까지 한다.특히 런던에 계신 한인들은 영국인 뿐만 아니라 전 세계 여러 나라에서 온 사...
|
|
|
|
|
|
‘로맨틱 칵테일’ 마가리타 Margarita
|
2009/04/01
|
|
|
출을 자랑하며 전세계에서 널리 팔리고 있는 마가리타 칵테일의 기초는 데킬라지만 마가리타는 데킬라의 맛과는 다른 새콤달콤함을 자랑한다.마가리타의 재료는 우선 데킬라 그리고 오렌지 맛이 나는 Orang...
|
|
|
|
|
일본 춘분절에 서울 상점가 “바쁘다 바빠”
|
2009/03/26
|
|
|
관광에 부담이 적다”면서 “한국말이 서툴러 통역 가이드를 써야 하긴 하지만 싼 값에 물건도 사고 맛있는 것도 먹으니까 너무 좋다”며 환히 웃었다.서울 도심의 숙박시설들도 `춘분절 특수’를 누리고 ...
|
|
|
|
|
|
수입산 삼겹살집 ‘울고 싶어라’
|
2009/03/26
|
|
|
고 김모씨의 고민은 계속 커지고 있다.
국내 삼겹살전문점들이 수입산을 선호하는 이유는 가격 대비 맛 때문. 유럽은 삼겹살 생산량은 많은 반면 소비는 거의 안되기 때문에 가격이 매우 싸다. 또 가격...
|
|
|
|
|
|
전수진의 런던&와인 2 이번 주말에 한잔 어때요?
|
2009/03/25
|
|
|
chnaya Raspberry Vodka) 와 라임(Lime)과 망고주스(Mango Juice)로 맛을 내 여성들에게 인기 있는 로비바의 대표 칵테일중 하나다.필자가 로비바에 근무할 당시 매니저는 ...
|
|
|
|
|
|
쿠바 리브레 Cuba Libre
|
2009/03/18
|
|
|
해서 만들어진 술인데, 쿠바를 비롯해 서인도 제도의 럼이 유명하고 럼을 기초로 한 칵테일이 많고 맛 또한 좋다. 열대 해양성 기후 나라에서 나오는 술이라 그런지 Passion fruit와 같은 주...
|
|
|
|
|
|
전수진의 런던&와인 1 ‘런던’에서 소믈리에 되기
|
2009/03/12
|
|
|
자격증이 필요하다. 하지만 자격증이 전부는 아니다. 소믈리에는 와인 감정가가 아니기 때문이다. 와인맛을 평가할만한 능력이 필요한 것은 사실이나 그것은 주어진 일의 일부분에 불과하다. 소믈리에를 직업...
|
|
|
|
|
|
와인의 귀족 - 샴페인
|
2009/03/04
|
|
|
. 샴페인 칵테일은 특별한 기구가 필요 없을 정도로 간단하다. 우선 잘 냉각된 샴페인 잔에 복숭아 맛이 나는 술 (Peach Schnapps이라는 술이 사용되는데 영국에서는 ‘Archers’란 술이...
|
|
|
|
|
영국, 추첨 통한 학교배정 폐지가능
|
2009/03/04
|
|
|
선택할 수밖에 없는 처지다. 학교 주변으로 집을 옮겨 학교 배정을 받으려는 중산층의 극성스런 ‘치맛바람’을 잠재우기 위한 수단으로 추첨제 방식이 지난 2007년 도입된 것이다.
문제의 심각성을 ...
|
|
|
|
|
|
한국 식당 경영 위기 심각하다
|
2009/02/25
|
|
|
근로자들의 늦은 퇴근 혹은 실직 때문에 데이트나 가족단위의 손님을 위주로 하는 중간층 식당이나 음식맛으로 유명한 특이한 업소마저 지난 여름부터 줄어들기 시작한 것이다.또 전국 체인의 대형 수퍼마켓이...
|
|
|
|
|
|
칵테일의 황제 - 마티니
|
2009/02/18
|
|
|
r Spoon으로 잘 저은 뒤 올리브나 레몬 껍질로 장식한다. 마티니의 ‘Dry’의 의미는 더 술 맛을 더 진하게 한다는 뜻에 가깝다. 예를 들어 손님이 Extra Dry를 원한다면 10초 미만으로...
|
|
|
|
|
|
동네가게 흔들… “손님없어 주방·홀·계산 1인3역”
|
2008/12/31
|
|
|
수입제품은 가격경쟁력까지 잃게 한다. 경기 일산 K빵집 사장은 “대기업 계열 빵집이 동네 사람 입맛을 사로잡으면서 우리도 고급 재료를 쓰고 싶다고 생각했다. 하지만 손님이 줄어들면서 살림이 빠듯해...
|
|
|
|
|
|
‘한국식품위생검사 엉터리 판정’ 먹거리 불안 가중
|
2008/11/20
|
|
|
식료품으로 마련한 하루 한 끼 정도의 한국 음식은 재외 한국인에게는 문화적 삶의 젖줄이요. 고향의 맛과 연결되는 생명선의 일종이라 해도 과언이 아니다.최근 중국제 식품의 멜라민 공포와 파동속에서 한...
|
|
|
|
프리미엄 광고
