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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑨ ‘치맥’
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2025/05/29
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h Dictionary
■ 정의 : In South Korea and Korean-style restaurants: fried chicken served with beer. Popularize...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑧ ‘불고기’
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2025/05/15
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A Korean high school student sitting on the floor of a restaurant with three friends and eating bulgogi, a spi...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
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2025/05/02
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Banchan in Oxford English Dictionary
■ 정의 : In Korean cookery: a small side dish of vegetables, etc., serve...
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한식의 우수성과 경쟁력을 보여주고 싶습니다
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2024/11/29
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JS Holdings Group 김종순 대표, ‘세계 한인의 날’ 국무총리 표창 수상
김종순 JS Holdings Group 대표가 지난 15일 주영국 대한민국 대사관에서 열린 제18회 세계한...
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재미있는 음식이야기 17 레스토랑의 탄생이야기
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2011/03/30
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18세기 중반 프랑스의 ‘건강회복식’ 음식 이름에서 유래 필자는 이름에 대해서 상당한 콤플렉스가 있었다. ‘정갑식’, 이 얼마나 촌스럽기 짝이 없는 이름인가!. 물론 철 없던 시절의 이야기 일 뿐이...
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전수진의 런던&와인 20 와인으로 칵테일 만들기?
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2010/01/14
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손쉽게 집에서도 즐길 수 있어 … 다양한 조합으로 특색있는 칵테일 제조수많은 종류의 와인. 그냥 마셔도 그 다양한 맛과 스타일을 다 경험할 수 없지만 오늘은 조금 다른 분위기를 낼 수 있는 ‘와인으...
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전수진의 런던&와인19 떼루아 재밌게 보셨나요?
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2009/12/30
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포도재배 지역의 자연환경 … 와인메이커들 철학·노력 담겨 뜬금없이 왠 떼루아? 라고 반문하는 사람도 있을 것이다. 한글에는 없지만 프랑스에서 와인을 만들 때 가장 중요한 요소로 작용할 수 있는 말이...
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전수진의 런던&와인18 샤블리? No 샤도네이로 주세요
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2009/12/16
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샤도네이는 ‘포도품종’ 샤블리는 ‘지역이름’어려운 메뉴, 웨이터·소믈리에 통하면 실패 적어호텔은 워낙 많은 사람들이 오고가는 곳이라 재미있는 ‘사건’도 많이 일어난다. 특히 레스토랑과 바(Bar)는...
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전수진의 런던&와인 12 김치 찌개와 와인 한잔?
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2009/08/12
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숫불구이엔 레드와인 쉬라즈, 삼겹살 구이엔 화이트와인 색다른 경험 필자가 지금은 와인에 관한 칼럼을 쓰고 있지만 영국에 도착하기 전까지는 와인을 한번도 마셔본 적이 없다. 그래서 와인을 처음 접했을...
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전수진의 런던&와인 10 뉴월드 와인을 아십니까
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2009/07/15
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미국, 뉴질랜드, 호주, 남아공, 칠레, 아르헨티나 등이 대표적 필자가 처음 와인을 정식으로 접한 것은 2001년 영국에 막 도착한 후이다. 외국인 친구들과 처음 가진 파티에서 그들이 내놓은 화이트...
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전수진의 런던&와인 9 포도밭으로 여행을 떠나볼까
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2009/07/01
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와인은 지방 특유의 문화·생활 양식 … 지역 음식과 궁합 맞는 와인 즐겨볼 만 우리는 가끔 일상에 묻혀 세계 문화의 중심 유럽에 살고 있다는 사실을 쉽게 잊어 버리곤 한다.하지만 조금만 시간을 내어...
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전수진의 런던&와인 8 냄새가 이상한데… 와인이 상했다?
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2009/06/17
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레드와인·빈티지 포트 속 침전물, 화이트·로제 와인 속 크리스탈 마셔도 문제 없어필자가 호텔의 식음료부서에서 일해오면서 가끔 황당한 요구를 하는 손님이 있다. 그중 한 예로, 저녁 식사를 하던 한 ...
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전수진의 런던&와인 7 영국산 와인, 있다 없다?
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2009/06/03
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포도 재배 붐, 화이트·스파클링 와인 소량 생산 … 세계 최대 와인 수입국영국은 전 세계 나라들 중 작년 기준 와인을 가장 많이 수입한 대표적인 와인 수입국이다. 그렇다면 영국은 와인을 생산하지 않...
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