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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑫ ‘잡채’
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2025/07/25
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점 대부분이 문을 닫았다. 당시 서울에 있던 중국음식점 중 237군데가 문을 닫고 겨우 55군데만 남았다고 했다. 그래서 앞의 칼럼에서 중국음식점 8할, 곧 80퍼센트 이상이 폐업이나 휴업을 했다고...
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“국제 협력과 공공 리더십을 위해 더욱 헌신하겠습니다”
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2025/07/25
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대학원 석좌교수와 호서대학교 벤처대학원 특임교수로도 활동 중이다.그는 이미 지난 2022년에는 베트남 국립 호치민경제대학교로부터도 명예박사를 받은 바 있다.이날 킹스턴대학교는 혁신과 산업 성장, 사...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑪ ‘갈비’
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2025/07/11
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뼈 한쪽에만 살코기를 붙이는 한쪽 갈비 방식이다. 이런 방식의 갈비는 1980년대 초반 서울의 강남에 자리 잡은 갈비구이 전문점에서 이문을 많이 남기려고 갈비의 뼈를 나누어 사용하면서 생겨난 것이...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑩ ‘동치미’
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2025/06/27
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역사와 문화》(2011),《식탁 위의 한국사: 메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사》(2013, 베트남·일본·태국에서 번역출판), 《한국인은 왜 이렇게 먹을까?: 식사 방식으로 본 한국 음식문화사》(...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑨ ‘치맥’
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2025/05/29
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널리 알려졌다고 보았다. 하지만 ‘치맥’이 하나의 단어로 유행한 시점은 2010년 6월, FIFA 남아공 월드컵 때였다. 한국 국내는 물론이고 해외에까지 ‘치맥’이 대중적인 한국어로 자리 잡은 시기...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑧ ‘불고기’
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2025/05/15
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까지만 해도 불고기의 재료는 대부분 소고기였다. 왜냐하면 조선 시대는 물론이고, 1950년대까지도 남한 사람들은 돼지고기보다 소고기를 더 즐겨 먹었기 때문이다. 고려와 조선의 두 왕조에서는 소가 밭...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
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2025/05/02
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Classic and Modern Recipes, Oct. 2018.
전라남도 순창의 한정식 상차림. 밥만 개인 것이고, 나머지 반찬은 공유다. ⓒ 주영하 옥스퍼...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑥ ‘된장’
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2025/04/18
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(Korean hot pickled cabbage)-come from Korea. (쌀과 소금은 남베트남 정부에서 제공하지만, 한국 소스인 된장(메주 반죽), 간장(소이 소스), 고추장(고춧가루 ...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑤ ‘고추장’
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2025/04/04
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(Korean hot pickled cabbage)-come from Korea. (쌀과 소금은 남베트남 정부에서 제공하지만, 한국 소스인 된장 (메주 반죽), 간장 (소이 소스), 고추장 (고춧...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ④ ‘소주’
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2025/03/20
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두환 군사정권은 외국인에게 한국의 여러 가지 술을 소개해야 한다는 사명감에 한국전쟁 때 평양에서 월남한 ‘문배주’ 제조자와 경상북도 안동의 한 부인에게 ‘안동소주’를 재생시켜 ‘민속주’라는 이름으로...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ③ ‘비빔밥’
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2025/03/07
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주식을 가리킨다. 영어 ‘rice’는 좁게는 ‘쌀’이지만, 넓게는 쌀을 주식으로 먹는 동아시아와 남아시아의 사람들의 ‘식사’를 가리키기도 한다. 하지만, 동아시아 일부 지역 사람들은 쌀만을 유일한...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ② ‘막걸리’
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2025/02/20
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떠 오른다. 이 술을 사람들은 ‘맑은 술’ 혹은 한자로 ‘청주(淸酒)’라고 부른다. 청주를 떠내고 남은 술지게미에 물을 붓고 막 걸러낸 술이 바로 막걸리다.
막걸리의 주재료는 멥쌀뿐만 아니라, 찹...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ① ‘김치’
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2025/02/07
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늘, 생강 등을 혼합한 김치 양념의 개발이다. 고추는 중앙아메리카가 원산지로 16세기 말에 한반도 남부에서부터 재배되기 시작하여 17세기쯤 한반도의 토양에 적응했다. 18세기에 들어와서 여러 가지 ...
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Get to Know Korea (대한민국을 알려라!)
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2023/12/01
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들에게 한국에 대한 이해를 돕기위해 마련되었다.
이날 한국사를 가르친 이윤정 교수(레스터대학)와 남슬기 박사생 (SOAS)은 한국과 영국의 관계와 ‘홍익인간’을 통해 건국이념을 소개했고, 한국어를...
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2024년부터 석사학생도 가족동반 제한
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2023/07/13
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는 것이다.
ㅁ 동반자 제한 배경
영국에 학생비자와 그 동반비자로 입국해 어떻게든지 영국에 남으려는 사람들이 많아 그 동반자 수를 줄이기 위하여 취한 조치라는 것이다. 이런 동반자들의 증가는...
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KTF Evening 성황리 출범식 마쳐...
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2022/11/05
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지방의회 선거에 대한 지원 및 후원에 감사의 뜻을 전하기 위한 이번 행사는 KTF 프로젝트 설명을 남한출신 박사과정 화학공학도인 이 찬씨가 영어로, 북한출신 장일혁 수습변호사가 한글로 설명해, 뉴몰...
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남수단, 전쟁과 평화 그리고 미래
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2022/10/21
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남수단 첫 방문에 대한 아픈 기억들...
남수단에 첫발을 디뎠던 2013년 9월을 잊을 수 없다. 남수단의 수도인 주바 상공에서 착륙을 앞두고 내려다보는 풍경은 드문드문 보이는 양철 지붕에 반사되...
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No means No
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2022/09/23
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수 있어야 건강하다.경계(Boundaries)는 자신의 영역/소유를 의미하는 경계선이다. 자신과 남의 경계선을 잘 알 때 나의 영역에 속한 것들을 보호할 수 있고 남들의 영역에 속한 것들을 존중할...
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영, 내년 에너지비용 4200파운드 전망
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2022/08/13
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가구가 ‘연료 빈곤 상태’에 빠질 것이라고 지적했다.
연료 빈곤 상태란, 에너지 비용을 지불하고 남은 수입이 빈곤선 아래로 떨어진다는 의미다.
콘월 인사이트는 내년 여름쯤에야 에너지 비용이 진정...
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책과 함께 자라기
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2022/05/07
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렇지는 않습니다. 학교를 처음 세울 때 북한출신 부모님들이 주도한 것은 맞지만, 시작부터 지금까지 남북한 분들이 힘을 합해서 꾸려나간다고 보는 편이 맞습니다. 노스와 사우스에 고향을 둔 어른들이 협...
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