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인주(印朱) - 도장밥
[새창]
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2025.10.02
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이며 주사의 주성분은 황화수은이다 주사에 알칼리 반응을 일으켜 수은을 제거한 은주(銀朱)에 피마자 기름, 목람(木藍), 송진을 넣고 쑥 잎이나 한지를 넣어 반죽한 후 굳힌다. 최근에는 이런 전통적인...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑫ ‘잡채’
[새창]
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2025.07.25
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esame oil.(고구마 전분으로 만든 셀로판 국수에 채소와 다른 재료를 넣고 볶은 후 간장과 참기름으로 간을 맞춘 한국 요리)
■ 용례 ① : The buffet featured tempt...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
[새창]
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2025.05.02
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께 제공된다. 4~8가지 요리가 있으며, 그중 적어도 하나는 항상 김치다. 다른 요리로는 식초와 참기름을 묻힌 바삭한 콩나물, 참깨와 간장에 절인 고구마 큐브(조림), 단무지 또는 아시아 채소를 절...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑥ ‘된장’
[새창]
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2025.04.18
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쑤었다. ■ 재료된장 조금, 소고기 30돈, 표고 2개, 생강 조금, 꿀 (또는 설탕) 조금, 참기름 1t.s파, 마늘 조금■ 요리법① 절미된장은 절메주를 독에 담아서 진간장을 빼고 여러 해 두면...
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