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‘근로경험’ ‘인턴십’ 기회 살려야 취업 성공한다
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2010/07/14
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다. 첫번째는 학생시절의 ‘근로경험(work experience)’이다. 이 과정은 ‘근로에 대한 맛보기’로 중고등학교에서도 있다. 길고 긴 여름방학중 1~2주일간 지역사회 소재의 기관에서 ‘심부름...
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‘황금어장’ 북해에 대구가 돌아온다
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2010/05/26
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한 승리의 하나라고 할 수도 있겠다.20여년전 쯤 됐을까. 영국에 처음 와서 흔하고 싸고 신선하고 맛있는 북양대구로 튀긴 피시 엔드 칩스를 사 먹거나 아예 주말 새벽에 런던 동쪽 어시장이나 소호의 ...
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전수진의 런던&와인 20 와인으로 칵테일 만들기?
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2010/01/14
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즐길 수 있어 … 다양한 조합으로 특색있는 칵테일 제조수많은 종류의 와인. 그냥 마셔도 그 다양한 맛과 스타일을 다 경험할 수 없지만 오늘은 조금 다른 분위기를 낼 수 있는 ‘와인으로 만든 칵테일’...
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전수진의 런던&와인19 떼루아 재밌게 보셨나요?
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2009/12/30
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기 시작한 사람에겐 꼭 알아야 할 와인 용어중 하나이다. 이번 칼럼에서는 떼루와가 무엇이길래 와인 맛 결정에 중요한 영향을 미치는 지 알아보도록 하자.떼루아(Terroir)는 토양(Soil)이라는 ...
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전수진의 런던&와인18 샤블리? No 샤도네이로 주세요
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2009/12/16
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는 전세계에서 가장 많이 쓰이는 화이트 포도 품종중의 하나이고 어떻게 처리하고 숙성시키느냐에 따라 맛이 많이 달라진다. 샤블리(Chablis)는 100% 샤도네이로 만들어진 프랑스의 대표적인 와인중...
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Flair Bartender 그리고 Epilogue
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2009/11/11
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영국에 도착한 첫날 Pub에서 마셨던 이름 모를 맥주의 맛은 아직도 기억이 생생하다. 갑작스럽게 한국을 떠나와서 였을까. 맥주 한 잔은 피곤한 몸을 금새 취하게 만들었다. 비가 부슬부슬 내리는 런던...
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‘홍차의 미학’ 롱 아일랜드 아이스 티
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2009/10/28
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홍차의 색과 맛내는 칵테일 … 금주령 시절 눈속임하며 즐기기도영국은 홍차Tea로 유명한 나라다. 100년이 훨씬 넘는 대영제국의 차 문화는 다방에서 계란 노른자를 띄워 마시던 한국의 커피 역사와는 ...
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흡혈귀 나온다고 공포영화는 아닙니다
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2009/10/14
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매겨버리니까 그것이 안 좋다는 거예요. 그리고 평균 내지 않았으면 합니다. 논쟁은 극단으로 나뉘는 맛인데 평균이라는 것은 나뉜 것을 없애버리는 거잖아요. 박쥐는 코믹, 액션, 멜로, 호러, 공상과학...
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갈아 먹는 칵테일 데쿼리 Daiquiri
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2009/10/14
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헤밍웨이가 사랑한 쿠바산 칵테일 … 과일과 럼에 얼음 갈아 넣어 색다른 맛 스무디(Smoothie)는 신선한 과일과 요구르트 그리고 잘게 부숴진 얼음을 블렌더(Blender·일명 믹서기)라는 기계에...
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올해도 막내 “후배 좀 뽑아주세요”
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2009/10/07
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갖 ‘잡일’이 모두 그의 차지다. 막내 몫은 여기에 그치지 않는다. 야근 때면 선배들의 까다로운 입맛을 일일이 확인하고 가장 무난한 메뉴를 골라 음식점에 주문해야 한다. 선배들 컴퓨터의 해결사 노릇...
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알수록 재미있는 칵테일 이름
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2009/10/02
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시던 지루한(?) 맥주가 되기 십상이다. 가격이 비싼 이유도 있지만 아무래도 보장되지 않은 새로운 맛에 대한 두려움에 생소한 이름이 더해져, 칵테일은 언제나 최후의 결정으로 미뤄진다.칵테일 이름은 ...
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할머니 치맛바람 ‘젊은 엄마 저리가라’
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2009/09/16
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따져 간식을 챙기는 것도 할머니의 일과다.며느리나 딸을 대신해 손자·손녀를 키우는 할머니들의 ‘치맛바람’이 거세다. 젊은 엄마들 못지않게 사교육에 관심이 많고, 손자·손녀를 똑똑하게 키우려고 뒤늦...
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색깔 심리를 이용한 파란색 칵테일
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2009/09/16
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작품이 설치 된 후, 아침 식사량이 급격히 줄어든 기사를 본 적이 있다. 보라와 청색이 손님들의 밥맛을 빼앗아 생긴 에피소드다. 독일의 문호 괴테와 과학자 뉴턴도 색깔과 인간 심리의 관계를 탐구할 ...
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한식, 세계인이 즐기도록 준비해야
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2009/09/10
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와 햄버거와 같은 패스트푸드나 스테이크가 거의 전부이다. 그러나 동양의 경우 중국, 일본, 한식은 맛과 종류가 다양하고 대부분 건강식에 속한다. 중국음식은 이미 세계 각지에 차이나타운이 형성될 정도...
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에스프레소와 칵테일의 만남
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2009/09/02
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베일리스, 깔루아, 티아 마리아 등 달콤하고 알코올 진한 맛 느낄 수 있어스타벅스의 등장으로 크게 늘어나기 시작한 커피 프랜차이즈 덕분에 커피는 하나의 고급 기호 음료가 되어버렸다. 매년 20여 개...
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