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재미있는 음식이야기 28 런던 사보이 호텔과 위대한 요리장 ‘에스코피에’ 2011/09/21
그랜드 호텔을 경영한 경험이 없었던 지배인은 미숙하기 짝이 없었다. 설상가상으로 레스토랑의 음식은 없고 평범하기 그지 없어 손님들로부터 전혀 관심을 얻지 못했다. 기대를 한 몸에 받았지만 사람들은...
건축, 디자인과 통하다 25 건축과 디자인의 유쾌한 동행 2011/09/14
할 나위 없을 것이다. 옷이 날개라는 표현이 있는가 하면, 같은 음식도 어떤 그릇에 담느냐에 따라 이 다르다는 표현도 종종 사용한다. 이 역시 크게 보면 디자인의 가치와 중요성과 연관된다. 필자 ...
영국 문화 카페 8 영국 동네의 사교 중심지 ‘펍’ 2011/09/07
하고 체인에 속한 펍들은 Tied house라고 합니다. 영국의 전통적인 맥주는 색깔이 어둡고 쓴 이 나지만 요즘은 larger라고 더 밝은 색의 맥주를 많이 마십니다. 물론 아일랜드 맥주인 기네...
재미있는 음식이야기 26 영국 사람들의 ‘이열치열’ 바베큐 2011/08/17
동안 숯불 앞에서 뜨거운 열기와 육즙 그리고 매캐한 연기를 인내심을 가지고 견뎌야 훈제된 바베큐를 볼 수 있었다. 역시 아메리카 대륙의 크고 장대한 스케일은 음식에서도 예외가 아님을 알 수 있다...
재미있는 음식이야기 25 ‘스파게티’의 존재 이유 ‘파스타’ 2011/08/03
독특한 과 향취로 전세계인 입 사로잡아 … 동양의 면과는 성분·제조방식 달라 여름철이라 시원한 콩국수도 생각 나고, 달콤새콤한 육수의 냉면도 간절하고 속이 얼얼할 정도로 매콤한 비빔국수도 눈 앞...
재미있는 음식이야기 24 토마토의 승리 신화 2011/07/13
대륙에서는 만연했고 심지어 최음죄로 취급받기까지 했다. 토마토를 가열하거나 익혀도 독특하고 새콤한 과 풍미를 그대로 유지할 수 있다는 장점이 알려지면서 보조 식재료와 소스로서 인기를 얻기 시작했다...
영국 문화 카페 5 ‘마마이트’ 정말 좋거나 정말 싫거나 2011/07/13
고, 냄새조차 싫다고 고개를 돌리는 사람도 있습니다. 이는 독특한 향과 색깔 그리고 잊을 수 없는 때문입니다. 마치 우리나라 청국장이나 김치처럼 호불호가 분명한 음식입니다. 아직 먹어 보지 않으...
재미있는 음식이야기 23 네로 황제 속태운 아이스크림의 유래 2011/06/29
들고도 남지 않았을까. 그것도 빙과에 가까운 샤베트가 아니라 우유, 크림 등의 유제품이 잘 배합된 깔스런 아이스크림으로 말이다. 당시 최고의 권력자 황제 네로가 먹었던 빙과는 아이스크림과는 거리가...
청소년과 정신건강 52 사립진료와 NHS 진료의 차이점 2011/05/18
선호하는 것과도 비슷한 이유다. 다른 한편으로는 사립진료를 할 때는 자신이 원하는 시간에 자신의 입에 따라서 의사를 선택하고 자신의 의견을 좀 더 피력할 수 있다는 느낌을 많이 가지는 것 같다. ...
영국 출범 1년 영국 연립정부 위기 맞나 2011/05/18
최대한 반영되도록 투쟁해 나가겠다는 의지로 풀이된다.이에 대해 야당인 노동당은 “자민당이 권력의 단에 빠져들면서 원칙을 내버리고 우파 정부를 지탱하고 있다”고 비난하며 학생, 이민자 등 자민당의 ...
와인 ‘거기서 거기’? 2011/05/11
일반인 절반 고급·싸구려 구분 못해대부분의 일반인들은 와인 을 제대로 구분하지 못하는 것으로 나타났다. £5대 이상의 와인 구입은 돈 낭비라는 말이다.상표를 숨기고 을 비교한 실험에서 참가자 절...
미디어플레이어 4 동성애자는 자연사라도 비난 받아야 하나 2011/03/23
, 사회가 다양한 구성원으로 이루어진다고 가정할 때, 때로는 언론의 보도가 일부 단체나 사람들의 입에 맞지 않거나 비위에 거슬릴 수도 있으며, 그럴 때마다 언론에 제재를 가하는 것은 자칫 민주주의...
재미있는 음식이야기 15 커피의 ‘우스꽝스런’ 출생 이야기 2011/03/02
, 마침내 열매를 구워 가루로 만들어 낼 수 있었다. 이맘은 이 가루를 물에 타셔 마셔 보았다. 쓴이 나는 이 액체는 놀라운 신체의 변화를 가져 왔다. 충직한 무슬림 신자로 평생을 살아온 이 수도...
고속도로 휴게소 ‘바가지 심하다’ 2011/02/16
25% 비쌌다.휴게소에서 샌드위치, 치즈버거, 소시지롤, 달걀베이컨 샌드위치, 감자칩 등은 양과 에서도 나을 것이 없는데도 15% 정도 더 지불해야 한다. 더블 에스프레소 커피의 평균 가격은 £...
해외 한글 언론사는 한인사회 표준 2011/01/12
서 한글매체를 운영하면서 알게 된 사실은 해외의 코리안 커뮤니티는 김치, 된장, 고추장 즉 우리의 을 잊지 못해서 한민족은 세계 어디서나 모이게 된다는 것입니다. 우리 문화는 세계 어디를 가더라도...
연합뉴스와 첫 제휴한 동포신문 2011/01/05
으니 뒤돌아보면 당시의 상품과 회사도 알게 되고 유행과 시대상도 가늠할 수 있다. 70년대 한국의 동산 과자나 음료 오란C와 같은 광고물이나 선전문구는 지금 봐도 재미나지 않는가? 당시 영국의 한...
담배, 디자인 바꾼다고 끊을 수 있을까 2010/12/08
위력을 발휘할 수 있을지 논의가 활발하다.담배 마케팅의 방법은 무척 다채롭고 간단하다. 부드러운 을 강조하거나 여성용 혹은 남성다움을 부각한 상표로 포장된 등 수많은 종류가 점포마다 매력을 내뿜...
재미있는 음식이야기 9 ‘샌드위치’ - 명문 백작 가문 출신의 편리한 음식 2010/12/01
규 백작이 밤 늦도록 일을 할 때는 항상 간식이 필요했다. 그는 빵에 버터를 바르고 그 위에 아주 있는 닭고기를 얹어서 먹었다. 그런데 이 있는 닭고기가 자꾸만 빵에서 삐죽이 미끌어져 나오는 것...
재미있는 음식이야기 8 사랑을 위한 남성들의 음식 ‘굴 - Oyster ’ 2010/11/17
는 음식이란 뜻이다. 이 중 11월(November)과 3월(March) 사이에 먹는 굴이 최고급 을 선사한다. 따라서 바로 지금 굴을 먹기에 최적의 계절에 들어선 것이다. 굴은 자웅동체의 생물로...
재미있는 음식이야기 7 프랑스 혁명이 가져온 음식문화 ‘레스토랑’ 2010/11/03
다’라는 말로 잘 알려진 루이 14세의 정찬 수라상을 구경해 보기로 하자. 루이 14세는 화려하고 나게 음식을 먹었던 미식가 일뿐 아니라 엄청나게 먹었던 대식가이기도 하다. 기록에 의하면 그의 위...
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