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재미있는 음식이야기 33 ‘봉사나 서비스에 감사 표시’ TIP에 대해서 2012/01/04
었다. 중세 영어로 ‘to tip’이란 말은 단순히 ‘주다- to give’ 혹은 ‘건네다- to hand over’라는 의미의 동사로 사용이 됐다. 이 동사적 의미의 ‘tip’의 유례는 일견 재미...
재미있는 음식이야기 32 도너츠에 구멍을 뚫은 이유가 무엇일까? 2011/12/14
지 않으려고 ②가운데 부분 잘 익지 않아 일부러 잘라내 서양 사람들은 뭔가 달콤한 것 - something sweet- 을 좋아한다. 그래서 코스식 정찬에 후식으로 아이스크림이나 초콜렛이 첨가된 메...
바이오메트릭(BRP) 카드 발급확대 시행 2011/12/14
한 확인할 수 있다.* 바이오 메트릭 예약전화: 0870 606 7766 온라인: www.ukba.homeoffice.gov.uk/aboutus/contact/enrol-biometric/book-...
재미있는 음식이야기 31 까탈스런 손님 탓에 태어난 Potato chips 2011/11/30
당히 차지하고 있을 정도다. 사실 내 개인적인 기준으로 보았을 때 정말 맛은 없다(주3). 영국 chips는 fish and chips에 나오는 감자 튀김처럼 굵지만 미국식 potato chips은...
재미있는 음식이야기 30 49개의 사람 머리를 대신한 ‘만두’ 2011/10/19
여 ‘만두’ 라고 부르는 음식들은 각각 다른 종류와 이름이 있다. 글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 29 프리마돈나에게 바치는 디저트와 토스트 2011/10/05
식 가운데 바로 이 ‘멜바’의 이름을 달고 있는 것이 두 가지가 있다. 바로 ‘페쉬 멜바- peach melba’와 ‘멜바 토스트- melba toast’다. 이 두 가지 음식을 출생시킨 사람은 바...
미디어플레이어 16 영국 폭동에 대한 BBC의 보도 2011/09/28
층의 불만이 터져 나오는 상황이다. 가장 먼저 이의를 제기한 곳은 영국 내 최대 흑인 대변지인 ‘The Voice’였다. The Voice는 8월 12일자 기사를 통해 ‘BBC의 일부 프로그램이 이...
재미있는 음식이야기 28 런던 사보이 호텔과 위대한 요리장 ‘에스코피에’ 2011/09/21
각임을 밝혀 두며 독자 여러분들의 오해가 없으시기를 바라는 바이다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 27 나라를 구한 승리의 하사품 ‘크로아상’ 2011/09/07
이다. 그렇지만 오스트리아의 비엔나라고 보는 시각이 좀더 우세하다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 26 영국 사람들의 ‘이열치열’ 바베큐 2011/08/17
은 여러모로 분주하다. 수 많은 사람들이 인산인해를 이루어 대이동을 하기 때문이다. ‘휴가 시즌- holiday season’의 도래가 대이동의 원인이다. ‘휴가’에 대한 유럽인들의 관심은 실로 대...
재미있는 음식이야기 25 ‘스파게티’의 존재 이유 ‘파스타’ 2011/08/03
수많은 종류가 탄생하기 때문이다. 그래서 그들은 크게 대분류로 ‘장단’의 형태로 ‘long’과 ‘short’으로 구분한다. 오늘날 파스타의 대표선수 스파케티는 바로 ‘long’ 파스타로 볼 수 있다...
재미있는 음식이야기 24 토마토의 승리 신화 2011/07/13
식에 대해서 다른 나라로 부터 좋은 평가를 받지 못했던 영국이지만 영국의 아침 식사인 ‘English breakfast’는 예외이다. 푸짐하고 넉넉하게 차려져 하루를 든든하게 잘 출발할 수 있을 만...
재미있는 음식이야기 23 네로 황제 속태운 아이스크림의 유래 2011/06/29
탐닉해 보는 것도 이 여름을 잘 날 수 있는 하나의 방편이 아닐까.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 22 핫도그의 재미난 탄생 비화 2011/06/15
트 사람들은 자신들이 핫도그의 원조 도시라 이야기 한다. 그 이유로 핫도그의 독일식 본명이 ‘dachshund’ 소세지임을 강조한다. 이 ‘dachshund’를 풀어 헤쳐 보면, ‘dachs-오소리...
재미있는 음식이야기 21 왕실 피로연 메인요리 뺀 까닭 2011/06/01
개의 카나페를 엄선하면서 이 모든 음식에 ‘잉글랜드(England)’가 아닌 ‘브리티시(British)’ 식재료를 사용하도록 지침을 하달했다. ‘브리티시’는 잉글랜드·웨일스·스코틀랜드·북아일랜드 4...
재미있는 음식이야기 20 화려한 웨딩 케이크의 역사 2011/05/18
시절의 결혼식을 웨딩 케이크를 통해서 되돌아 보기를 바랄 뿐이다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
미디어플레이어 7 종교의 길, 언론의 길 2011/05/11
BBC는 지난 2009년 5월, 종교 및 윤리 담당 편집장으로 아랍계이자 이슬람교도인 Aaqil Ahmed를 선임했다. BBC에서 기독교인이 아닌 사람이 종교 관련 프로그램 편집장이 된 사례는 20...
재미있는 음식이야기 19 곡물의 여신 데메테르와 먹거리 운명 2011/05/04
역할과 독특한 지배구조를 이해할 수 있는 지혜가 반드시 필요하다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음...
재미있는 음식이야기 18 ‘햄버거’와 ‘함부르크 스테이크' 2011/04/13
이 많은 사례들 가운데, 지명에서 유래된 음식 이름 중, 가장 널리 알려진 음식이 바로 ‘햄버거- hamburger’다. 영어를 아는 사람이라면 이 ‘햄버거’가 바로 독일의 유명한 항구 도시 ‘함부...
돈 더 써도 장바구니는 가볍다 2011/04/06
아스다의 포도 가격은 51% , 테스코의 식용유 값도 42% 뛰었다. 이에 대해 영국소매컨소시엄 the British Retail Consortium은 “슈퍼마켓들은 가격 인상에 따른 소비자 부담을...
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