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전수진의 런던&와인 20 와인으로 칵테일 만들기?
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2010/01/14
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손쉽게 집에서도 즐길 수 있어 … 다양한 조합으로 특색있는 칵테일 제조수많은 종류의 와인. 그냥 마셔도 그 다양한 맛과 스타일을 다 경험할 수 없지만 오늘은 조금 다른 분위기를 낼 수 있는 ‘와인으...
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전수진의 런던&와인18 샤블리? No 샤도네이로 주세요
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2009/12/16
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Bar)는 호텔마다 다른 개성이 있어 익숙하지 않은 고객들은 주문할 때 잘 몰라서 간혹 쩔쩔매기도 한다. 예를들어, 비싼 고급 프렌치 레스토랑에서 메뉴를 보고 음식을 주문하거나 와인을 고를 때 무슨...
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런던 외식 문화 체험레스토랑 축제
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2009/10/07
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은 “런던은 레스토랑 6천여 개가 있는 세계 정상급 외식 문화를 갖고 있는 곳으로, 방문객들은 다양한 종류의 레스토랑을 즐기는 기쁨을 만끽할 수 있다. 최고 레스토랑을 즐기며 런던의 외식 문화를 느...
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에스프레소와 칵테일의 만남
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2009/09/02
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베일리스, 깔루아, 티아 마리아 등 달콤하고 알코올 진한 맛 느낄 수 있어스타벅스의 등장으로 크게 늘어나기 시작한 커피 프랜차이즈 덕분에 커피는 하나의 고급 기호 음료가 되어버렸다. 매년 20여 개...
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전수진의 런던&와인 10 뉴월드 와인을 아십니까
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2009/07/15
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미국, 뉴질랜드, 호주, 남아공, 칠레, 아르헨티나 등이 대표적 필자가 처음 와인을 정식으로 접한 것은 2001년 영국에 막 도착한 후이다. 외국인 친구들과 처음 가진 파티에서 그들이 내놓은 화이트...
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유럽 최고의 건축을 만나다 8 그랑플라스, 트라팔가 광장
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2009/07/08
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삶으로 채워진 광장, 벨기에 그랑플라스유럽건축에서 광장은 가장 중요한 요소다. 그리스, 로마 시대부터 중세 시대에 이르기까지 광장은 종교 행사의 중심이었으며, 통치자의 귄위와 상징을 알리는 곳이었다...
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전수진의 런던&와인 9 포도밭으로 여행을 떠나볼까
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2009/07/01
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즐겨볼 만 우리는 가끔 일상에 묻혀 세계 문화의 중심 유럽에 살고 있다는 사실을 쉽게 잊어 버리곤 한다.하지만 조금만 시간을 내어 가까운 유럽으로 2~3일간 짧은 여행 계획을 세워보자. 영국에서 영...
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전수진의 런던&와인 8 냄새가 이상한데… 와인이 상했다?
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2009/06/17
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, 화이트·로제 와인 속 크리스탈 마셔도 문제 없어필자가 호텔의 식음료부서에서 일해오면서 가끔 황당한 요구를 하는 손님이 있다. 그중 한 예로, 저녁 식사를 하던 한 손님이 와인에 침전물이 있으니 ...
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전수진의 런던&와인 5 와인 테이스팅 멋지게 하기
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2009/05/06
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같다. 그리고 와인을 서빙하는 방식도 마찬가지다. 오늘 저녁은 전문가가 된 기분으로 와인 테이스팅 한 번 멋지게 해보도록 하자.일단 와인을 선택하자. 레스토랑 마다 와인메뉴의 레이아웃(Layout)...
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전수진의 런던&와인 3 와인좀 주문해 주세요
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2009/04/08
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까. 누구나 가끔 하게 되는 고민이다. 집에 누군가를 초대하는 경우 그냥 식사만 하는 것 보다 간단한 음료로 세련된 분위기를 낼 수 있다면 가까이 지내는 친구이건 처음 식사에 초대하는 손님이건 간에...
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‘로맨틱 칵테일’ 마가리타 Margarita
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2009/04/01
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대회에 참석을 할 당시 결승전을 앞두고 대회 참가자들과 함께 술자리를 가진 적이 있다. 아무래도 한국이 아닌 타지에서 가지는 자리인 만큼 긴장도 많이 했었지만 ‘과연 외국 바텐더들은 어떤 술을 먹...
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전수진의 런던&와인 2 이번 주말에 한잔 어때요?
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2009/03/25
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위스키 바, 아메리칸 바 등 즐비가끔은 런던에 산다는 사실에 흥분될 때가 있다. 전 세계적으로 유명한 바와 레스토랑을 마음만 먹으면 쉽게 갈 수 있다는 점 때문이다. 필자가 2002년 인턴(Inte...
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전수진의 런던&와인 1 ‘런던’에서 소믈리에 되기
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2009/03/12
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다양한 와인·유명 레스토랑 즐비한 와인 시장 메카 런던와인 관심 갖고 꾸준히 준비해야 필자의 칼럼 첫 번째 이야기꺼리를 놓고 심사숙고 끝에 들고나온 소재가 소믈리에에 관한 것이다. 2001년 한국을...
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영국 경기침체 우려속 초대형 쇼핑몰 개관
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2008/11/06
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웨스트필드 쇼핑센터는 17억파운드를 들여 5년 만에 완공됐으며, 부지 규모는 축구장 약 30개를 합한 15만㎡에 달한다.
웨스트필드 그룹과 코메르츠방크가 소유한 이 쇼핑센터는 게이츠헤드의 메트로센...
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