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유럽 최고의 건축을 만나다 27 오르세 미술관 / 테이트 리버풀 2010/03/31
로 새롭게 건립되었다. 기차역과 호텔로 이루어졌지만 화려한 아르누보 양식으로 건립되어 동시대에 지어 어떤 건물과 비교해도 뒤떨어지지 않는 웅장하고 아름다운 외관을 지닌다. 그러나 오르세 역은 전동...
전수의 런던&와인 20 와인으로 칵테일 만들기? 2010/01/14
는 것도 좋겠다, 세계 어디에서도 이렇게 다양한 칵테일을 즐기긴 쉽지 않기 때문이다.글쓴이 전 수 (Jun_sj@msn.com)       ...
전수의 런던&와인18 샤블리? No 샤도네이로 주세요 2009/12/16
요리를 주문할 땐 메뉴를 보면서 전자사전을 펴볼까 혼자 고민할 때도 많다. 하지만 경험에서 만들어레스토랑에서 주문 잘하기’ 노하우가 있으니, 바로 ‘내 웨이터와 친해지기’이다. 와인을 주문할...
전수의 런던&와인17 좋은 와인 나쁜 와인 ‘한 끝 차이?’ 2009/11/18
면 65점과 70점 사이의 위스키는 ‘Very Unimpressive Indeed’라는 평가가 내려다. 필자는 이 점수를 보고 한참 웃었던 기억이 나는데, 다시 한 번 생각해보니 오너 개인적인 취...
전수의 런던&와인16 겨울에만 마시는 셰리(Sherry)? 2009/10/21
일단 오픈된 병은 즉시 마시는 것이 정석이다. 뚜껑을 딴 후 일주일이 지나면 맛과 향이 많이 없어다. 바와 레스토랑에서 마시면 셰리 고유의 향과 맛을 잃은 경우가 많다. 그래서 셰리의 인기가 더...
런던 외식 문화 체험레스토랑 축제 2009/10/07
최고 셰프들이 벌이는 토너먼트 퀴즈 쇼, 영화에 소개된 레스토랑을 찾아보는 ‘필름 페스티벌’ 등이 행될 예정이다. 보리스 존슨 런던 시장은 “런던은 레스토랑 6천여 개가 있는 세계 정상급 외식 문...
전수의 런던 & 와인 14 영국사람들이 발명한 와인 포트(Port)? 2009/09/23
무리가 있다.하지만 이 단맛이 포트와인의 깊은 맛과 어울어지면 어떤 비싼 와인과도 비교할 수 없는 가를 발휘한다. 포트는 보통의 와인(Still Wine)과 비교하여 다른 두 가지 특징이 있다. ...
에스프레소와 칵테일의 만남 2009/09/02
베일리스, 깔루아, 티아 마리아 등 달콤하고 알코올 한 맛 느낄 수 있어스타벅스의 등장으로 크게 늘어나기 시작한 커피 프랜차이즈 덕분에 커피는 하나의 고급 기호 음료가 되어버렸다. 매년 20여 개...
유럽 최고의 건축을 만나다 11 프라하 구시가 광장 / 보주 광장 2009/08/20
건축물로 구성된다. 구시가 광장, 나아가서 프라하의 랜드마크로 여겨지는 80미터 높이의 상징탑을 가 틴 성당은 고딕 양식, 성 니콜라스 성당은 바로크 양식, 골츠킨스키 궁전은 로코코 양식이다. 그...
전수의 런던&와인 10 뉴월드 와인을 아십니까 2009/07/15
자가 처음 와인을 정식으로 접한 것은 2001년 영국에 막 도착한 후이다. 외국인 친구들과 처음 가 파티에서 그들이 내놓은 화이트 와인을 맛보았다. 당시에는 단맛과 와인 특유의 신맛(Acidity...
유럽 최고의 건축을 만나다 8 그랑플라스, 트라팔가 광장 2009/07/08
삶으로 채워 광장, 벨기에 그랑플라스유럽건축에서 광장은 가장 중요한 요소다. 그리스, 로마 시대부터 중세 시대에 이르기까지 광장은 종교 행사의 중심이었으며, 통치자의 귄위와 상징을 알리는 곳이었다...
전수의 런던&와인 9 포도밭으로 여행을 떠나볼까 2009/07/01
sti)와 그레코(Greco)를 같이 마셨다. 새벽 5시에 만들어졌다는 버팔로 모짜렐라 치즈와 튀겨 세이지(Sage)는 파인애플과 바나나를 연상시키는 향긋한 과일맛이 났다. 꽤나 높은 산도(Aci...
전수의 런던&와인 8 냄새가 이상한데… 와인이 상했다? 2009/06/17
볼 수 있는 기회라고 주장한다. - 코크드 와인 (Corked) : 냄새를 맡았을 때 코크의 향이 하고 약간의 곰팡이 향이 전해져 오며 맛보았을 때 특유의 과일향을 다 잃고 끝맛이 씁쓸하다. 코크...
전수의 런던&와인 5 와인 테이스팅 멋지게 하기 2009/05/06
와인의 맛과 변질 감별해야 멋 주말 고급스런 레스토랑에서 연인과의 분위기 있는 시간, 아님 비지니스 파트너와의 식사 약속, 우리는 어떤 와인을 어떻게 선택할 수 있을까? 물론 그때 그때 기분 따라...
전수의 런던&와인 3 와인좀 주문해 주세요 2009/04/08
지내는 친구이건 처음 식사에 초대하는 손님이건 간에 금새 말문을 트기 쉽고 분위기를 돋구기 수월해다. 음료는 식사와 떨어뜨려 이야기하기 힘들다. 뿐만 아니라 식사와 궁합이 잘 맞는 음료는 음식의...
‘로맨틱 칵테일’ 마가리타 Margarita 2009/04/01
do에서 열린 세계 바텐더 대회에 참석을 할 당시 결승전을 앞두고 대회 참가자들과 함께 술자리를 가 적이 있다. 아무래도 한국이 아닌 타지에서 가지는 자리인 만큼 긴장도 많이 했었지만 ‘과연 외국...
전수의 런던&와인 2 이번 주말에 한잔 어때요? 2009/03/25
Kristal Carrington)을 추천하고 싶다. 여름철에 어울리는 칵테일로서 봄베이 사파이어 (Bombay Sapphire Gin)을 베이스(Base)로 하고 라스베리 보드카 (Stolich...
전수의 런던&와인 1 ‘런던’에서 소믈리에 되기 2009/03/12
리에는 와인 감정가가 아니기 때문이다. 와인맛을 평가할만한 능력이 필요한 것은 사실이나 그것은 주어 일의 일부분에 불과하다. 소믈리에를 직업으로 삼고 싶은 이들이 기억해야 할 가장 중요한 점은 손...
영국 경기침체 우려속 초대형 쇼핑몰 개관 2008/11/06
4분기 경제가 1991년 이래 처음으로 마이너스 성장을 기록했고, 올 크리스마스 경기도 예년보다 부할 것이라는 전망이 나오고 있어 이 초대형 쇼핑센터의 개관은 우려 섞인 시선을 받고 있다. 마이...
연재 - 런던의 매력적인 거리를 찾아서11 - Rothewick Road 2008/10/02
전원주택단지(Hampstead Garden Suburb)로부터 시작되었다. 이곳은 20세기 초에 행된 현대 주거단지 계획의 가장 성공적인 사례로 평가 받는다. 이번에 소개할 로더위크 로드는 바로...
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