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전수진의 런던&와인 20 와인으로 칵테일 만들기?
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2010/01/14
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색다르게 마실 수 있는 방법을 소개한다. 가까운 유럽, 스페인이나 포르투갈에 다녀온 경험이 있다면 레스토랑이나 바에서 상그리아(Sangria)를 마셔본 경험이 있을 것이다. 필자는 무더운 여름 스페...
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전수진의 런던&와인18 샤블리? No 샤도네이로 주세요
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2009/12/16
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하면 실패 적어호텔은 워낙 많은 사람들이 오고가는 곳이라 재미있는 ‘사건’도 많이 일어난다. 특히 레스토랑과 바(Bar)는 호텔마다 다른 개성이 있어 익숙하지 않은 고객들은 주문할 때 잘 몰라서 간...
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런던 외식 문화 체험레스토랑 축제
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2009/10/07
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영국 런던의 외식 문화를 엿볼 수 있는 ‘런던 레스토랑 축제’가 8일부터 13일까지 열린다.
올해 처음 열리는 이번 축제에서는 런던 버스를 타고 레스토랑을 찾아다니는 ‘미식 오디세이(Gourmet...
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에스프레소와 칵테일의 만남
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2009/09/02
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는 샤론 국제 공항 (Shannon International Airport)에서 만들어졌다. 공항 레스토랑 주방장 조셉 서리단(Joseph Sheridan)은 추운 겨울 항공 여행에 지친 승객들을 ...
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전수진의 런던&와인 10 뉴월드 와인을 아십니까
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2009/07/15
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기 쉽고 누구나 좋아하는 맛은 와인을 접해보지 않았던 이들도 거부감 없이 즐길 수 있기 때문이다. 레스토랑이나 바에서 와인을 주문 할 때에도 뉴질랜드 소비뇽 블랑을 주문하면 실패할 확률이 거의 없다...
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유럽 최고의 건축을 만나다 8 그랑플라스, 트라팔가 광장
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2009/07/08
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성된 광장은 일곱 개의 건물 군이 촘촘히 에워싸고 있는데, 브뤼셀 시청, 왕의 집, 길드 하우스, 레스토랑, 카페, 초콜릿 가게, 맥주 상점 등 각양각색이다. 그랑플라스는 잠시 거쳐 가는 곳이 아니...
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전수진의 런던&와인 9 포도밭으로 여행을 떠나볼까
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2009/07/01
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다고 좋고, 가격이 낮다고 좋지 않다는 선입견 보다 어떻게 즐기느냐가 가장 중요하다. 와인은 고급 레스토랑이나 바에서만 마시는 고급 술이라는 개념을 조금은 잊어 버리고 그 지방 사람들이 주로 먹는 ...
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전수진의 런던&와인 8 냄새가 이상한데… 와인이 상했다?
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2009/06/17
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특유의 과일향을 다 잃고 끝맛이 씁쓸하다면 바로 코크드 와인(Corked Wine)이다. 대부분의 레스토랑에서는 서버에게 코크드되었다고 말하면 바로 새 것으로 가져다 줄 것이다. 필자가 인턴쉽을 할...
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전수진의 런던&와인 5 와인 테이스팅 멋지게 하기
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2009/05/06
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와인의 맛과 변질 감별해야 멋진 주말 고급스런 레스토랑에서 연인과의 분위기 있는 시간, 아님 비지니스 파트너와의 식사 약속, 우리는 어떤 와인을 어떻게 선택할 수 있을까? 물론 그때 그때 기분 따라...
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전수진의 런던&와인 3 와인좀 주문해 주세요
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2009/04/08
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고 가서 브랜드 이름을 자신있게 골라 주문하면 벌써 그 자리에 적응이 될 것 같다. 그 후엔 보통 레스토랑으로 옮기게 되는데 식사를 주문하기전 와인 주문을 먼저 하게 된다. 본인이 접대를 하는 경우...
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‘로맨틱 칵테일’ 마가리타 Margarita
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2009/04/01
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nder 기계로 얼음과 함께 갈아서 시원하게 마실 수 있는 방법이 있다. 런던에 위치한 여러 남미 레스토랑에 가면 늘 음료 메뉴 첫 부분에 빠지지 않고 나오는 마가리타 칵테일을 위에 2가지 방법만 ...
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전수진의 런던&와인 2 이번 주말에 한잔 어때요?
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2009/03/25
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, 아메리칸 바 등 즐비가끔은 런던에 산다는 사실에 흥분될 때가 있다. 전 세계적으로 유명한 바와 레스토랑을 마음만 먹으면 쉽게 갈 수 있다는 점 때문이다. 필자가 2002년 인턴(Intern)으로...
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전수진의 런던&와인 1 ‘런던’에서 소믈리에 되기
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2009/03/12
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다양한 와인·유명 레스토랑 즐비한 와인 시장 메카 런던와인 관심 갖고 꾸준히 준비해야 필자의 칼럼 첫 번째 이야기꺼리를 놓고 심사숙고 끝에 들고나온 소재가 소믈리에에 관한 것이다. 2001년 한국을...
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영국 경기침체 우려속 초대형 쇼핑몰 개관
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2008/11/06
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소매업체가 입주했다. 루이뷔통, 멀버리, 프라다, 티파니 같은 명품 브랜드도 40개나 들어왔고, 레스토랑도 47개나 된다. 전체 265개 상점 중 약 80%는 패션업체이고, 매장 공간 중 99%가...
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