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그린란드 이야기 ⑦ 낯선 여름 속으로 2013/01/09
다른 아가씨가 친절하게 설명을 해주었다. 이름은 칸 마리아, 피아의 언니였다. 마리아는 북극 호텔 주방에서 주방 보조로 일을 한다고 했다. 하지만 그녀의 진짜 직업은 따로 있었다.“언니는 카약 챔피...
영국 샌드위치 주민, 샌드위치 창안 250주년 자축 2012/05/16
당시 친구들과 카드놀이에 열중하다 식사시간을 놓치기 일쑤였고, 1762년에도 식사시간조차 아까워 주방으로 가 호밀빵의 가운데를 잘라 팬에 그냥 올려 굽고, 야채와 베이컨 몇 조각각을 위에 올려 덮...
영국 유조차 파업 우려에 주유대란 2012/04/04
%, 휘발유가 172% 증가한 것으로 집계됐다. 이런 소동 속에 30일에는 요크에 사는 한 여성이 주방에서 딸에게 석유를 옮겨 담다가 큰 화상을 입는 사고가 발생해 정부에 대한 비난 여론이 거세지고...
대한항공, 내년 4월부터 개트윅공항 취항 2011/11/02
대한항공은 내년 4월 28일부터 유럽의 주요 관문인 런던과 서울간의 운항횟수를 주간 총 10편으로 확대할 예정이다.현재 운항중인 히드로-인천 노선은 주7회(매일)로 동일하게 운항되며 내년 4월 28...
재미있는 음식이야기 30 49개의 사람 머리를 대신한 ‘만두’ 2011/10/19
맡은 사람이 누구 인가. 바로 천하 제일의 명석한 지혜를 가진 제갈공명이 아닌가. 제갈공명은 즉시 주방의 일꾼들에게 밀가루 반죽으로 사람의 머리 모양을 만들라고 지시했다. 그리고 그 반죽 속을 소고...
재미있는 음식이야기 29 프리마돈나에게 바치는 디저트와 토스트 2011/10/05
으로 기록된다. 그는 전통 프랑스 요리를 현대식으로 체계화시킨 선구자로 음식에 대한 그의 레시피, 주방 관리, 레스토랑 경영과 운영에 관한 저술은 오늘날 프랑스에서 요리책의 교과서로 통하고 있다. ...
재미있는 음식이야기 28 런던 사보이 호텔과 위대한 요리장 ‘에스코피에’ 2011/09/21
바꾸어 놓은 대혁신을 감행했다. 에스코피에는 조리장으로서 자신의 휘하에 프랑스 요리사들을 모집하여 주방팀을 직접 꾸렸다. 그리고 자신만의 레시피에 최고의 음식 철학을 얹어 테이블에 올려 놓았다. 에...
건축, 디자인과 통하다 25 건축과 디자인의 유쾌한 동행 2011/09/14
큰 차이가 있다. 조금 구체적으로 살펴보면 총 스물네 명의 건축가를 소개했는데, 기능별로는 가구, 주방용품, 보석, 의상, 자동차, 신발, 유리 및 스테인레스 세공품, 컵(커피잔), 시계, 문 손잡...
한국 중견 명품들 Harrods 입성 2011/09/07
방 등 공예분야 4개사, 녹차원 등 음료 3개사, 주서기 휴롬, 바이오메이드 천연 아크쉘 도마 등 주방용품 2개사, 완구업체 오로라월드 등의 참가 업체를 선정했다.두바이 왕실에 납품중인 2만 파운드...
재미있는 음식이야기 27 나라를 구한 승리의 하사품 ‘크로아상’ 2011/09/07
유럽의 어느 도시에서 한명의 부지런한 제빵사가 이른 새벽에 빵을 굽고 있었다(주1). 이 제빵사는 주방 아래에서 이상한 소리가 나고 있음을 알게 되었다. 자세히 들어 보니 터키군들이 지하로 터널을 ...
건축, 디자인과 통하다 23 건물을 조각하는 건축가 윌 알솝 2011/08/10
불릴 만큼 큰 인기를 끌고 있다. 커피스푼(오른쪽)  윌 알솝은 많은 제품을 디자인하지 않았지만 주방기구 회사인 알레시와 협력하여 몇 가지 독특한 디자인을 선보였다. 알레시는 21세기에 들어서 일...
재미있는 음식이야기 21 왕실 피로연 메인요리 뺀 까닭 2011/06/01
행사의 성격과 초대되는 사람들의 성향에 맞게 선택된 레시피가 손님에게 서비스된다. 전직 왕실 수석 주방장에 따르면 버킹엄 궁에서는 리셉션 행사 메뉴로 8종류의 카나페를 기본으로 삼고 여기에 몇 개의...
건축, 디자인과 통하다 18 기하학적 디자인의 대가, 렘 쿨하스 2011/05/25
재에서 건축가들이 디자인한 다양한 제품을 소개했다. 소개한 작품들을 기능에 따라서 구분하면 가구와 주방용품이 많다. 이는 실제로 가구와 주방용품이 건축가가 가진 개념을 접목하기 용이할 뿐만 아니라,...
건축, 디자인과 통하다 16 수공예적 감성의 대가 피터 줌터 2011/04/20
지만 줌터 건축의 수공예적 감성을 고스란히 반영한다.  앞선 칼럼에서 여러 차례 등장한 이탈리아의 주방기구 회사인 알레시는 건축가들과의 독특한 협업을 통해서 세계적인 회사로 성장했다. 특히, 12회...
영국 TV 간접광고 첫 허용 2011/03/02
용으로 네스카페는 ITV의 유명 쇼 프로그램인 ‘This Morning’을 통해 이날부터 3개월간 주방에서 요리를 하는 장면을 내보낼 때 자사의 커피 메이커를 노출시키는 조건으로 10만 파운드(한화...
건축, 디자인과 통하다 12 토탈 디자이너 알레산드로 멘디니 2011/02/23
멘디니는 점진적으로 디자인 활동을 늘려나갔는데, 주요 작업 영역을 살펴보면 가구, 보석, 시계, 주방용품, 산업제품, 생활 소품 등으로 그야말로 토탈 디자이너의 진수를 드러냈다고 평가할 수 있다....
건축, 디자인과 통하다 9 예술의 도시에 피어난 친환경 건축 2011/01/12
에 틀림없다.생활 속에 되살아난 훈데르트바서의 디자인  훈데르트바서의 디자인은 가구와 주방용품을 포함하여 아마도 가장 다양하게 생활용품에 적용된 경우라 할 수 있다. 그의 건축에서 사용...
건축, 디자인과 통하다 7 유쾌한 상상력의 소유자 필립 스탁 2010/12/08
있을 뿐만 아니라, 편리하게 사용할 수 있다는 점이다. 단순히 아름다운 디자인이 아니라는 것이다. 주방용품과 필립 스탁 필립 스탁의 진가가 전 세계에 알려지는데 결정적인 역할을 한 것은 바로 주방용...
건축, 디자인과 통하다 6 신합리주의와 건축가 알도 로시 2010/11/10
사람들의 기억 속에 남아있는 과거 삶의 모습을 새로운 시대 방식에 맞도록 재해석한 것이다.건축과 주방용품의 만남이탈리아 북부에서 조그마한 가게에서 출발한 주방용품 제작사인 ‘알레시(Alessi)’...
재미있는 음식이야기 6 “이 소고기를 ‘Sir Loin’으로 부르겠노라” 2010/10/20
자신의 식사를 즐겁게 만들어 주는 수라상 위의 그 소고기가 무척이나 궁금했다. 그래서 어느날 수석 주방장을 불러 “짐의 식사를 이토록 즐겁게 하는 이 소고기가 도대체 어느 부위 인고?”라고 묻자 주...
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