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재미있는 음식이야기 16 커피에서 시작된 금융도시 런던 2011/03/16
곳이 각 나라마다 있었다. 그 중 확연하게 ‘대중의 장소’로 자신의 역할을 잘 수행한 곳이 바로 영국의 펍, 독일의 맥주집 그리고 프랑스의 카페 등 세 곳이다. 이곳은 이미 알려진 것처럼 사람들의...
재미있는 음식이야기 15 커피의 ‘우스꽝스런’ 출생 이야기 2011/03/02
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
영국, 유럽대륙과 같은 시간대로 당기나? 2011/02/23
시간대 변경 ‘이중 서머타임제’ 가시화 영국의 시간대를 유럽대륙과 동일하게 바꾸는 일이 이번엔 부분적으로나마 이뤄질 가능성이 커지고 있다.현재 영국의 시간대는 세계 시각의 기준인 그리니치 표준시와 ...
재미있는 음식이야기 14 향신료 찾아 지구 한바퀴 2011/02/16
상권이 지중해에서 이베리아 반도쪽으로 넘어오게 된것이다. 그리하여 포르투갈, 스페인, 네덜란드, 영국, 프랑스 등의 열강들이 앞다투어 신세계 개척의 뱃길을 열어 갔다. 대서양 연안을 통한 신항로 ...
재미있는 음식이야기 13 로스트비프와 마시는 홍차 ‘high tea’ 2011/02/02
영국 서민들이 하루를 마감하고 저녁식사 시간에 마시던 홍차문화 지난호에서 홍차가 영국 상류 사회의 문화 아이콘이 되기까지의 과정을 간략하게 독자 여러분께 소개했다. 사실 기호품에 대한 이야기를 할 ...
건축, 디자인과 통하다 10 하이테크 건축의 선구자 노먼 포스터 2011/01/26
영국 건축가 노먼 포스터는 따로 설명이 필요하지 않은 세계 최고의 건축가 중 한 명이다. 사실 세계적으로 첨단 기술과 원리를 활용하는 하이테크 계열의 건축가는 많다. 그럼에도 불구하고 포스터가 그 ...
버버리, 중국 쇼핑객 덕분에 급성장 2011/01/26
영국 명품 브랜드인 버버리가 중국 쇼핑객 덕분에 경기 침체에도 불구하고 고공 성장했다. 버버리사는 19일 지난해 4분기 매출이 4억8천만 파운드(한화 약 8천640억원)로 27% 급증했다고 발표했...
재미있는 음식이야기 12 유럽 상류문화의 아이콘 ‘홍차’ 2011/01/19
콘으로 자리잡아산업화 영향 서민들도 즐겨유럽에서 독일의 맥주, 프랑스의 와인과 함께 홍차는 섬나라 영국의 정체성을 나타내는 대표적 음료로 알려져 왔다. 그러나 독일의 맥주, 프랑스의 와인과는 달리 ...
영국 왕실 결혼식날 대중교통 파업(?) 2011/01/19
사측과 협상 위한 전략 분석 … 술집 영업 2시간 연장영국 왕위계승 서열 2위인 윌리엄 왕자의 결혼식에 맞춰 교통 및 공공부문 노조들이 파업을 추진하는 것으로 알려지면서 우려의 목소리가 커지고 있다...
재미있는 음식이야기 11 칠면조 요리가 크리스마스 식탁에 오르기까지 2011/01/05
급 음식이었기 때문이다. 당연히 칠면조 요리는 부자들만이 먹을 수 있는 값비싼 식재료였다. 오늘날 영국에서만 연간 1000만 마리의 칠면조가 식재료로 요리가 되는 현실과 비교해 볼 때 정말 격세지감...
재미있는 음식이야기 10 아일랜드의 눈물 - ‘감자’ 2010/12/15
먹거리로 인한 인류 최악의 대재앙 식민치하 영국에 품은 마음속 응어리 지금도 여전‘유럽의 아프리카’ ‘흰 깜둥이’로 불리는 민족이 있었다. 바로 영국과 지척의 거리에 있는 아일랜드다. 무엇을 이야기...
재미있는 음식이야기 9 ‘샌드위치’ - 명문 백작 가문 출신의 편리한 음식 2010/12/01
되기도 한다. (주1) 그런데 미국 사람들이 대중화시켜 전세계에 널리 퍼뜨린 햄버거 이전에, 이미 영국에서 빵 조각과 고기로 만들어진 패스트 푸드가 있었는데, 그게 바로 ‘샌드위치’다. (주2) 오...
재미있는 음식이야기 8 사랑을 위한 남성들의 음식 ‘굴 - Oyster ’ 2010/11/17
스테미너 증진 위한 보양음식 … 영국 남동부 Colchseter 굴 축제 열기도남성들은 성적능력과 사회적 성취욕을 동일한 반열에 올려 놓고 즐기기를 좋아한다. 그래서 동서고금을 통해서 살펴본 권력자...
빅벤, 영국국민에만 관광 허용돼 2010/11/10
보안검색 복잡 이유 외국인 관광 금지영국 런던을 찾는 외국인 관광객들은 이제 런던의 상징중 하나인 대형시계탑 ‘빅벤(Big Ben)’의 꼭대기까지 올라가 내부의 거대한 시계장치를 보는 관광을 할 수...
재미있는 음식이야기 7 프랑스 혁명이 가져온 음식문화 ‘레스토랑’ 2010/11/03
궁중 요리사 통해 민중에 왕실 음식 전파 … 계급에 따른 음식 차별 사라져 영국에서 가장 화려한 ‘미식’을 즐긴 역대 왕은 누구일까. 필자는 찰스 2세라고 이야기 하고 싶다. 윈저성에서 찰스 2세가...
재미있는 음식이야기 6 “이 소고기를 ‘Sir Loin’으로 부르겠노라” 2010/10/20
소고기 등심에 작위 준 3명의 영국 국왕 … 음식문화 고급화에 지대한 공헌 동서양을 통틀어 가장 권위있고 멋들어지게 폼나면서 누구에게나 잘 알려진 타이틀이 무엇일까? 사람들의 각자의 가치관이나 취향...
재미있는 음식이야기 5 영국 전통음식(?) ‘피시 앤 칩스’ 2010/10/06
생선과 감자 튀김 조합 영국서 시작 생선가격 상승·다국적 편리식 등장·건강 해롭다 인식 탓 수요 급감 ‘피시 앤 칩스 fish and chips’는 영국 어디를 가더라도 어렵지 않게 만날 수 있는 ...
영국 오는 BRIC 관광객 급증 2010/09/15
전통의 ‘빅 5’, 프·에이레·미·독·스페인 여전히 다수 차지 영국을 찾는 방문객 중 빠른 경제 성장을 보이는 ‘BRIC 국가’, 즉 브라질, 러시아, 인도와 중국인이 급증세를 기록 중이다. 한 예...
‘런던 아이’ 밑에서 맛보는 비빔밥 2010/09/15
런던 템스 페스티벌을 한국의 장으로 만들었다.런던시 주최로 11~12일 이틀간 템스 강변에서 열린 영국 최대 야외 축제인 제13회 템스 페스티벌에서는 단연 한국관이 세계 각국에서 온 관광객들의 이목...
재미있는 음식이야기 4 유럽사에서 중요한 생선 ‘대구’ 2010/09/15
대구 어업권 놓고 전쟁 치른 아이슬란드와 영국 … 200해리 배타적 경제수역 설정 세계사를 자세히 살펴 보면 유럽은 동양보다 더 자주 그리고 훨씬 앞서 바다에 대한 절대 영향권을 차지하고자 전쟁을 ...
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