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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ⑦ ‘반찬’
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2025/05/02
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녀는 뉴욕 브루글린의 레스토랑 굿 포크(Good Fork)를 비롯하여 뉴욕시 최고의 새로운 음식점 주방에서 수년간 일한 세프다. 김소희는 2015년에 본인의 두 번째 한국음식점인 인사(Insa)를 ...
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재영외식업협회 월드한식페스티벌 성황리 개최
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2022/06/19
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도록 돕기 위해 계획됐다.특히 재영외식업협회(회장 우옥경)와 재영탈북민협회(회장 이정희)와의 ‘통일주방’ 결성은 통일된 한국의 미래 모습을 엿볼 수 있는 큰 희망의 메세지를 전달했다,두 협회는 앞으...
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잊지 않겠습니다
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2021/09/02
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글로스터 임진강 전투 70주년 기념 행사 참가
뉴몰든에서 북서쪽으로 3시간 거리에 있는 글로스터Gloucester에서 한국과 관련된 특별 행사가 지난 28일 (토) 있었다.
재향군인회 영국지...
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꼭 알아야 할 영국 현대 건축 대가
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2021/03/11
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인 소통과 만남 위한 실내공간 확보와 깔끔함 극대화 중시 디자인.상하수와 난방 배관, 환기 덕트, 주방, 계단, 엘리베이터 등 부수적/보조적 기능을 본관 외부에 노출하거나 별도/부속 공간에 집중배치...
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주요 축구경기시 인터넷 사용 등락폭 커
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2019/10/02
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휴식시간 들어가는 즉시 전국 전기사용량이 급증할까. 수백만 축구 팬들이 TV 앞을 ‘잠시’ 떠나 주방에 있는 케틀(kettle: 물 끓이는 주전자) 전기 스위치를 눌러 티(홍차) 한 컵을 같은 시...
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민족의 아름다운 꽃을 피워갈 일꾼들을 꿈꾸며
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2019/08/30
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5회 런던 어린이 여름성경학교를 110명의 어린이들과 40여명의 교사와 보조교사 그리고 20여명의 주방 도우미와 목사님의 협력으로 풍성한 여름잔치를 치렀다. 작년에는 127명의 아이들이 모여 올해는...
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왜 영국 화장실 스위치는 끈일까?
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2018/09/05
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에 물이 묻어 있거나 젖은 상태서 스위치에 손이 닿거나 켜는 것을 할 수 없도록 한 것이다. 부엌(주방)에 소켓과 스위치가 있다는 것은 젖은 손만을 문제 삼는 것은 아니다.ⓒ 코리안위클리(http:...
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청소년과 정신건강 94 어머니의 정신 건강
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2018/02/07
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요즘 영국 왕립 정신과 협회에서 거국적으로 추진하고 있는 분야가 있는데 바로 주산기 정신과(Perinatal Psychiatry)라고 불리는 영역이다. 이 번역이 맞는지는 모르겠는데 왜냐하면 한국에...
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여성 심금 울린 TV쉐프 방송중단
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2016/03/16
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서라도 TV 요리 프로그램을 본다. 바로 BBC TV 생방송 ‘Saturday Kitchen토요일 주방’ 진행자 제임스 마틴James Martin(43세)의 매력과 실력 때문.그는 “이제는 토요일 ...
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인디안 식당 요리사 부족 폐업 속출
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2015/09/09
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(이는 영국서 유사 직종자 평균보다 ￡5,000 더 많은 액수다.)이 절차를 거쳐 영국에 입국한 주방장에게 음식 만들기를 전적으로 맡기기 어렵다는 점도 있다. 제대로 된 커리 전문가를 키워내는 데...
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손설거지냐 식기세척기냐
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2014/12/17
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없는가에 따라 계산이 조금 다를 수 있다.대개의 세척기는 회(사이클)당 물 13리터를 사용했다. 주방수도꼭지는 1분에 6리터가 흘러나왔다. 싱크대에 물을 채울 때는 9리터였다.따라서 세척기에 그릇...
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집공사 1순위 주방
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2014/09/24
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주택 소유자 75% 집수리 ‘생각 중’ 영국 주택시장이 달아오르면서 주방을 새로 꾸미거나 증축하는 집이 부쩍 늘었다. 집을 가진 4명 중 3명 정도가 집수리home improvement를 생각 중이...
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코리아푸드 미참점 오픈
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2014/09/10
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했다. 미참점은 14,000 스퀘어 피트에 이르는 대규모 건물에 대형매장과 냉동/냉장 창고시설 및 주방설비를 갖추고 있다. 크로이돈, 윔블던, 서튼과 머튼 지역을 잇는 교통의 요충지에 위치한 미참점...
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알고계십니까? Laura Ashley
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2013/06/12
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Laura와 남편 버나드(후에 ‘Sir 경’ 칭호 받음)가 런던 템즈 강변 Pimlico 아파트 주방에서 식탁보와 냅킨 등을 만든 것이 창업의 시초가 됐다. 영국적인 꽃무늬 패턴과 파스텔톤으로 여...
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식당 직원 취업비자 가능여부
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2013/05/08
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(한 식당에 1명 제한), ② head chef (한 식당에 1명 제한), ③ sous chef (주방직원 4명당 1명 제한), ④ specialist chef (특별분야 별 1명 제한) 등이 포함...
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가장 보수적 입맛 영국도 한식에 눈뜨다
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2013/04/10
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제 ‘쿨(cool)’한 음식으로 각광받기 시작했다. 영국에서 오래되고 성공한 한식당 주인들은 대개 주방장 출신의 1세대 교민이지만, 수년 전부터 주방장을 고용해 식당을 운영하는 젊은 전문 경영인들이...
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내가 겪은 영국의 의료 시스템
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2013/03/13
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최근 간단한 맹장 담석 수술을 잘못해 몇 주를 고생하다 나온 사례가 있다. 뉴몰던 한인타운 식당 주방장의 손가락 절단 사건은 유명하다. 요리하다 기계에 잘린 손가락을 들고 달려온 주방장을 병원은 ...
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“영국 떠나야 하나” 유럽 최대 한인타운이 흔들리고 있다
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2013/01/30
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이 됐다.사실 한식당에 관한 가장 큰 문제는 홀 종업원 수급에 있지 않다. 한식당의 맛을 좌우하는 주방장 문제가 가장 크다. 한류 세계화를 타고 런던에는 이미 100개가 넘는 한식당이 영업 중이다....
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