압력솥으로 만든 돼지갈비찜~ [영국대표 한인신문]

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압력솥으로 만든 돼지갈비찜~
2010-10-20, 13:11:43 엔젤틱스	추천수 : 209 \| 조회수 : 2074

재료 ~~ 돼지갈비,감자,당근,양파,진간장,맛술,설탕,양파즙,참기름,후추가루,물엿,다진마늘, 압력솥으로 갈비찜을 하면 고기가 야들야들 부드러워진다고해서 저도 압력솥으로 해봤어요 양념이 수증기 구멍을 통해서 막 뿜어져 나올까봐 걱정했는데..걍 잘 되더군요..괜히 겁먹은 듯 ㅋㅋㅋ 저는 핏물만 빼고 그대로 양념에 재워서 갈비찜을 했는데..기름기가 조금 많더라구요 다음에 할땐 핏물을 뺀 다음에 물에 한번 삶고 비계를 제거하면 좀 더 담백한 갈비찜이 될 것 같아요~     갈비양념-[계량은 밥숟갈로 했어요]     진간장 6큰술+물엿1큰술+설탕2큰술+다진마늘1큰술+맛술3큰술+양파즙2큰술+참기름조금,후추가루조금     재료-선진포크 돼지갈비 500그람+감자,당근,양파,밤 적당히 썰어서 준비 <IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles7.naver.net/20100911_22/pookiller_1284148785893xef67_jpg/p1010001_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="1"> 포장 뜯기 전에 한컷 찍었어야 했는데 까먹어서 ㅠ 암튼 물에 2-30분간 담궈서 핏물을 제거합니다 <IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles10.naver.net/20100911_9/pookiller_1284149321848gKHY6_jpg/p1010003_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="2"> 감자 한개를 크게 깍둑썰고 양파 당근 적당히 썰어줬어요 깐밤을 넣어줘도 맛있지만 없어서 ㅋㅋㅋ <IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles5.naver.net/20100911_52/pookiller_1284149431883iM2lP_jpg/p1010006_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="3"> 양념도 이렇게 쉐낏쉐낏 섞어줍니다..<A class=keyword title="관련링크 보기" href="http://corea.moyiza.com/" target=_blank>한국</A>음식은 양념이 다 비슷비슷한 것 같아요 ㅋㅋ 얼마전엔 잡채를 배웠는데..잡채 양념이랑 거의 비슷한 것 같기도.. <IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles15.naver.net/20100911_254/pookiller_1284149551275d60q7_jpg/p1010007_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="4"> 양념을 위에 끼얹고 비닐장갑 낀 손으로 주물럭 주물럭해서 양념이 잘 배이도록 합니다 한 30분 정도 이 상태로 둬주세용 <IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles1.naver.net/20100911_160/pookiller_1284149649489haw88_jpg/p1010009_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="5"> 센불에 올려놓으면 잠시 후에 빙글빙글 증기 빠지는 소리가 나요 그럼 그 상태로 2.3분 놔둔다음에 약불로 낮춰서 30분간 더 조리해주세요 맛있는 냄새 때문에 계속 시계만 봤네요 ㅋㅋ <IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles7.naver.net/20100911_166/pookiller_1284149846724i9xvr_jpg/p1010011_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="6"> 양념이 잘 배였죠?기름기가 좀 많아서 다음에 할땐 물에 먼저 삶은 다음에 기름기를 제거하면 더 좋을 것 같아요 냄비에다가하면 중간중간 뒤척여줘야되고 계속 들여다봐야 되는데..압력솥에 하니까 너무 편했어요 <IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles6.naver.net/20100911_229/pookiller_1284150099491Ugc89_jpg/p1010012_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="7"><IMG style="WIDTH: 616px; HEIGHT: 467px; CURSOR: pointer" title="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." alt="클릭하시면 원본이미지를 보실수 있습니다." src="http://m.rimi.kr/getExtImg2.php?url=http://postfiles4.naver.net/20100911_131/pookiller_12841500997269p8fI_jpg/p1010016_pookiller.jpg?type=w2" width=662 height=502 rel="8"> 압력솥에 하니까 고기가 정말 정말 부드러워요 입에 넣는 순간 걍 스스르 녹습니다 ㅎㅎ 뼈에서 고기가 그냥 슥 분리가 되고 고기자체도 너무 촉촉하고 부드럽게 되요..아이들도 너무 잘 먹을 것 같아요 고기에서 누린내도 안나고..고기 색도 어찌나 선명하던지 좋은고기라서 더 맛있게 된 것 같아요 여러분도 맛있는 돼지갈비찜 해드세요~ 
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