쌀쌀할땐 청국장찌개가 최고야! [영국대표 한인신문]

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쌀쌀할땐 청국장찌개가 최고야!
2010-10-15, 13:59:52 엔젤틱스	추천수 : 214 \| 조회수 : 1896

◈  우리집 건강을 지키는 청국장 찌개 ◈ <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810508/img_2810508_1106492_15?1129246408.jpg"> 잘 숙성된 청국장 입니다. (♬ 청국장 집에서 쉽게 만들기) <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_12?1134526386.jpg"> 육수는 멸치 육수(다시마, 무,멸치,마른표고)를 사용하였습니다. ** 다시마는 건져서 냉동실에 보관을 하엿다가, 적당량이 모아지면 다시마 조림을 만들어 드시면 됩니다. ** <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_9?1134526386.jpg"> 두부, 청양고추, 대파, 소고기를 준비합니다. (고기를 안 넣으시려면, 멸치 육수만 사용을 하시려면 진하게 끓여서 사용을 하거나  쌀듯물을 이용하여 주시면 됩니다.) <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_1?1134526386.jpg"> 육수에서 건진 버섯과 무는 먹기 좋게 다시 썰어주고, <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_3?1134526386.jpg"> 자투라기를 모은 김치를 준비하시고.. <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_0?1134526386.jpg"> 준비된 육수에 재료를 넣어 줍니다. **  예전에는 고기와 김치를 볶은후 육수를 부어 조리를 하였는데, 이번에는 달리하여 보았습니다. 기호에 따라 볶은후에 육수를 넣으셔도 됩니다. ** <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_4?1134526386.jpg"> 뚜겅을 닫고, 김치가 부드러워 지도록 끓여 줍니다 ** 청국장을 미리 넣고 긇이면 유익균의 효과가 덜하니, 다른 재료가 익은후에 청국장을 넣어 주시고, 끓이는 시간을 최소화합니다. ** <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_6?1134526386.jpg"> 찌개가 긇는 동안 육수를 <A class=keyword title="관련링크 보기" href="http://corea.moyiza.com/" target=_blank>한국</A>자 떠서 청국장을 풀어주고, <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_8?1134526386.jpg"> 김치가 부드러워 지면 청국장을 넣어주고, <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_11?1134526386.jpg"> 두부도 넣어주고... <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_7?1134526386.jpg"> 생청국장도 <A class=keyword title="관련링크 보기" href="http://corea.moyiza.com/" target=_blank>한국</A>자 넣고.. <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_2?1134526386.jpg"> 청국장가루와 표고가루를 넣고 싱거우면 소금으로 간을 합니다. (계피낸 들깨가루를 넣어도 맛나답니다.) ** 된장이나 청국장은 마늘을 안넣는 것이 그 맛을 제대로 느낄수 있답니다. ** <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_10?1134526386.jpg"> 마무리는 대파를 넣어 우르륵 끓여서.. <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_5?1134526386.jpg"> 상에 내기 전에 뚝배기에 옮겨 담고, 뽀글뽀글 끓여서... <IMG border=0 src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810507/img_2810507_1110294_13?1134526386.jpg"> 뜨끈하게 드시면 됩니다.^^* 
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