국내용 한식세계화 탈피해야 [영국대표 한인신문]

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국내용 한식세계화 탈피해야
2009-11-09, 03:11:50 온바오닷컴	추천수 : 818 \| 조회수 : 8322

<TABLE cellSpacing=3 cellPadding=0 width=100 align=center border=0>
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<TD><IMG class=news_img style="WIDTH: 552px; HEIGHT: 383px" alt="▲ 심양 백제원 황토숯불구이 황고구" src="http://hanglobal.com/media_data/aacn01/news/200909/20090930025823_f5881000.jpg"></TD></TR>
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<TD style="FONT-SIZE: 12px; LINE-HEIGHT: 1.2; PADDING-TOP: 10px; TEXT-ALIGN: center">▲ 선양 백제원 황토숯불구이 황고구점</TD></TR></TBODY></TABLE><BR>한스타일의 인테리어는 당연히 중국인에게 한국적이고 호감있는 디자인으로 평가 받고 있다. 베이징에서는 최근 몇년사이 개업했거나 새로 디자인한 격조 높은 아름다운 한식당들이 몇군데 있다. 그래서 나도 손님과 함께 그 식당에 가면 뭔가 이 식당의 점격(店格)이 나타나는 것 같아 식사 이전에 그 분위기에 만족했다. <BR><BR>
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<TD style="PADDING-LEFT: 10px"><IMG class=news_img style="WIDTH: 352px; HEIGHT: 236px" alt="" src="http://hanglobal.com/media_data/aacn01/news/200911/20091107003934_79a91000.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE> 그런데 함께 온 중국 친구들은 달리 말했다. 그 식당의 인테리어가 별다른 특징이 없다고 했고 고급스럽기는 하지만 그 정도라면 중국식당에서는 그 이상의 화려한 식당이 많다는 것이다. 친구들은 한국문화 특색이 있는 것을 좀 높이 평가한다고 했는데, 예를 들면 한복, 한글, 문살과 창호지, 홍송과 한국민속화, 한식그릇 등등이다. 중국의 고급소비자들은 한국의 문화공간개념을 대부분 이미 알고 경험하고 있다는 뜻이다. 한류와 한국여행 등이 원인인가보다 했다.<BR><BR>지금 한국에서 한스타일에 대하여 많은 연구가 있고 박람회를 통해서도 널리 보급되고 있지만 이것이 국내보다 오히려 해외에 보급된다면 더욱더 훌륭한 문화상품으로 인정될 것 같은데도 해외에 있는 우리들 손에는 왠지 잘 잡히지 않는다. 인터넷과 기타 자료를 통해서 눈요기는 잘 하고 있으나 우리 코리아타운의 식당가에서 그렇게 아름다운 한스타일로 문화공간을 언제나 장식할 수 있을까?<BR><BR>언제쯤이면 중국인들이 코리아타운의 식당, 외식1번가의 한스타일문화를 쳐다보며 "팅하오"를 외치며 감탄할 수 있을까? 한국에서의 노력이 우리에게 좀 빨리 전달될 수는 없을까? 재외국민으로서 글로벌시대에 같은 속도로 진행할 수는 없을까? 이런 등등 생각해보면 이 뿐만이 아니다. <BR><BR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 10px"><IMG class=news_img style="WIDTH: 235px; HEIGHT: 352px" alt="" src="http://hanglobal.com/media_data/aacn01/news/200911/20091107003959_0cd91000.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE> 지금 중국에서 식당 사업을 하는 자영업자들의 대부분은 초창기 개척시대에 무엇이든 손에 잡히는대로 시작한 1세대로서 사실상 전문성이 있는 것이 아니고 우연히 와서 막연한 기회에 무엇이든 그저 열심히 일했다. 하지만 지금은 결국 그 한계성에 도달해서 중국내 코리언 경제블록속에 개개인의 사업이 오늘 날 기업화되지 못하고 대부분 그럭저럭 생계나 꾸려가고 있다. 이런 우리들에게 이미 한국에서 잘 만들어 보급하고 있는 훌륭한 자료들을 좀 더 체계적으로 전해 알리고 보급해서 활용토록하면 앞으로 코리아타운의 성장과 한식세계화발전에 큰 도움이 될 것이다.<BR><BR>해외의 교민도 국민이고 그들의 재산도 대한민국의 자산인데 당연히 발전시키고 아껴야 필요가 있다.<BR><BR>한식세계화를 추진하고 있는 농수산식품부, 문화관광부, 한국관광진흥공사, 한국음식업중앙회 한국산업인력공단, 외식 관련 각종 학회 등등의 여러 기관단체가 각기 또는 공동으로 작업하는것으로 알고 있는데도 어느 한곳 중국 현지사정에 대해서 물어보거나 관심 갖는 단체가 없는지 아무도 접촉해보질 못했고 현지 실상을 확인하는 것 같지도 않았다. 오히려 우리만 한국의 한식세계화 활동을 물끄러미 쳐다보고 있다. 정작 세계에 나와있는 우리는 오히려 잘 모르고 있다. <BR><BR>궁금하기도, 필요하기도 해서 먼저 한국 음식업중앙회에 문을 두드렸다. 해외 변방의 우리들이 오늘날 이렇게 어려움에 도착했으니 실천 행동하기 쉬운 민간단체인 한국음식업중앙회가 나서서 한식세계화를 함께 교류하고 말할수 있는 통로를 만들어 좀 도와줄 수 있으신지... 그래서 혹시 중국에 한국음식업중앙회 중국지회를 설립할 수 있는지 문의했고 지금 좋은 소식을 기다리고 있는 중이다.<BR><BR>
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<TD style="PADDING-LEFT: 10px"><IMG class=news_img style="WIDTH: 352px; HEIGHT: 234px" alt="" src="http://hanglobal.com/media_data/aacn01/news/200911/20091107004029_bcdd1000.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE> 그러면 본국의 그 훌륭한 자료를 교민사회에서도 잘 전달해서 활용하여야만 공동발전할 수 있고 한식도 세계화 되고 코리언타운의 외식산업도 발전될 수 있으리라 생각했다. 한스타일 뿐 아니라 한식세계화 도움이 되는 많은 자료들.<BR><BR>한식이미지 UP프로젝트, 국산식재료공급활성화, 한식문화알리기. 한식브랜드프로젝트, 한식산업기발구축, 한식조리사양성, 스타한식당확대, 한식체험기회확대 등등 다양한 계획들이 모두가 참으로 훌륭하고 좋은 기획들이다.<BR><BR>또한 국내에서는 외식산업진흥법을 만든다하여 수요자중심의 법적, 제도적, 금융지원체제까지 있다고 하니 참 대단한 정책들이다.<BR><BR>그 훌륭한 노력들이 정말 세계에 나와있는 우리들도 함께 알고 참여할수는 없을까? <BR><BR>한국 국내에서 토론하고 연구하여 국내용으로만 남아있지 말고 나누어 주실수 없는지? 같이 생각하고 연구하면 좋을 것 같다.<BR><BR>ⓒ 중국발 뉴스&정보-온바오닷컴(www.onbao.com)
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<DIV style="FONT-SIZE: 11px; COLOR: #ff9900; LETTER-SPACING: -1px"><B>작성자</B></DIV>
<DIV style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-SIZE: 15px; PADDING-BOTTOM: 5px; COLOR: #3333ff; PADDING-TOP: 5px"><A style="FONT-SIZE: 15px; COLOR: #3333ff" href="http://onbao.com/news.php?mode=list&wr=ytk"><B>여태근의 백제원 스토리</B></A> </DIV>
<DIV style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px">선양 백제원 사장, 중국 외식사업 경력 15년</DIV>
<DIV style="COLOR: #009900">여태근 칼럼니스트    <A class=blue href="http://onbao.com/news.php?mode=list&wr=ytk"><FONT color=#0033ff>기사 더보기</FONT></A></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=25406"><B><FONT color=#464646>한식세계화 ② 국내용 한식세계화 탈피해야</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.11.07</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=25132"><B><FONT color=#464646>한식세계화 ① 중국인 한식요리사 양성하자</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.10.13</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=25010"><B><FONT color=#464646>中 한식당 운영실제④ 한식당 과학적 인테리어 방법</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.09.30</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <SPAN style="FONT-SIZE: 8pt; COLOR: #ff0000">4</SPAN> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=22650"><B><FONT color=#464646>中 한식당 운영 실제② 백제원 메뉴 개발법</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.09.11</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <SPAN style="FONT-SIZE: 8pt; COLOR: #ff0000">3</SPAN> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=22524"><B><FONT color=#464646>中 한식당 운영 실제① 메뉴판 이렇게 만든다</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.09.01</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <SPAN style="FONT-SIZE: 8pt; COLOR: #ff0000">2</SPAN> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=22445"><B><FONT color=#464646>식당경영, 언제까지 '얼굴' 장사할 것인가?</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.08.25</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <SPAN style="FONT-SIZE: 8pt; COLOR: #ff0000">2</SPAN> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=22378"><B><FONT color=#464646>왕징 한식당들의 특가 메뉴, 중국 고객은 왜 없나?</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.08.19</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <SPAN style="FONT-SIZE: 8pt; COLOR: #ff0000">4</SPAN> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=22232"><B><FONT color=#464646>한식당, 중국서 개업도 하기 전에 망하는 이유</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.08.06</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <SPAN style="FONT-SIZE: 8pt; COLOR: #ff0000">3</SPAN> </TD></TR>
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<TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"><A class=news style="FONT-SIZE: 10pt" href="http://onbao.com/news.php?code=&m=&mode=view&num=22206"><B><FONT color=#464646>中 외식사업, '체면문화' 알아야 돈 번다</FONT></B></A>    <FONT color=#a8a8a8>2009.08.04</FONT>    <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_img.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <IMG height=11 src="http://onbao.com/images/blt_issue.gif" width=17 align=absMiddle border=0> <SPAN style="FONT-SIZE: 8pt; COLOR: #ff0000">3</SPAN> </TD></TR></TBODY></TABLE>